Orujo blanco


Orujo blanco, el espíritu de Galicia

J.M. Towers


Cinco orujos blancos gallegos ideales para terminar una buena comida o preparar las célebres queimadas gallegas.


El orujo blanco es una bebida alcohólica original de la Comunidad Autónoma de Galicia, en España. Es un licor elaborado mediante fermentación y destilación de los hollejos de uva que no son aprovechados en la elaboración del vino, el “pomace.” Su excelencia es de tal magnitud que ha traspasado fronteras y se exporta a muchos países del mundo. Los aguardientes de orujo responden a los estándares de calidad de la Denominación Geográfica Orujo y Licores Tradicionales de Galicia.

Orujo blanco, el espíritu de Galicia

El orujo blanco gallego es un licor denso de color transparente que resulta ideal para terminar una buena comida o preparar las célebres queimadas gallegas, uno de los rituales más difundidos del aguardiente, heredado de civilizaciones antiguas, con un componente mágico-religioso.

No es fácil elaborar un buen orujo blanco, pues en el arte y la técnica de su destilación es fundamental regular el aporte externo de energía para obtener un ritmo de destilación lento y constante, que permita la aparición de los componentes aromáticos deseados en los momentos adecuados.

A continuación, presentamos algunos de los mejores orujos gallegos, una bebida ancestral de la cultura gallega.

Orujo blanco, el espíritu de Galicia

Orujo blanco Pazo Señorans
PRODUCTOR: Bodegas Pazo Señorans (Pontevedra) // UVAS: Orujos de albariño 100%

Orujo blanco, el espíritu de Galicia
Aguardiente Orujo Blanco

De aspecto cristalino, brillante y de gran espesura. Su aroma es intenso, franco, con notas de la fragante uva albariño. En boca es sedoso, equilibrado, con gran permanencia. Un orujo denso, aromático, con una gran personalidad y empaque.

Devanceiros Orujo de Galicia
PRODUCTOR: Destilería Novalicor Auria (Orense) // UVAS: Orujos variados

Orujo blanco, el espíritu de Galicia

Este orujo de aspecto brillante y cristalino se elabora sin ningún tipo de extractos, colorantes, aromatizantes o aditivos. En nariz aparecen inmediatamente aromas que recuerdan las frutas maduras como la pera o la manzana. En la boca es intenso, con paso cálido, final amable, buena persistencia y elegancia. Un orujo para disfrutar.

Aguardiente de orujo blanco Condes de Albarei
PRODUCTOR: Bodegas Condes de Albarei (Pontevedra) // UVAS: Orujos de albariño 100%

Orujo blanco, el espíritu de Galicia

Incoloro, brillante y cristalino, es aromático y armónico. Predominan las notas de manzana y hierbas con toques de rosa. En boca ofrece una agradable sensación de calor; es sedoso, aterciopelado, bien estructurado y con volumen. Excelente orujo.

Porta Do Miño Aguardiente de Galicia
PRODUCTOR: Bodegas Terras Gauda (Pontevedra) // UVAS: Orujos de albariño 100%

Orujo blanco, el espíritu de Galicia

De gran trasparencia, cristalino y limpio. Los intensos aromas de fruta blanca y cítricos armonizan a la perfección con los recuerdos florales de rosa y herbáceos, finalizando en sutiles notas de uva albariño. Muy armonioso en la boca, fino, elegante y con gran persistencia.

Aguardiente Mosteiro de Xagoaza
PRODUCTOR: Bodegas Godeval (Orense) // UVAS: Orujos de godello 100%

Orujo blanco, el espíritu de Galicia

A la vista se presenta incoloro y cristalino. En la nariz aparece inmediatamente su delicadeza y frutosidad con ligeros toques de finas hierbas en el fondo y recuerdos balsámicos. En boca su entrada es suave, abriéndose con amplitud a los sabores balsámicos con notas de frutos secos. Amplio en matices, persistente y perfumado. Un orujo redondo en su conjunto.


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