Gastronomía


Aguardiente de Colombia: el delicado legado de los quechuas

J.M. Towers


Aguardiente Néctar Premium, Aguardiente Real 1493 y Aguardiente sin azúcar Puro Colombia son tres de los mejores aguardientes producidos en Colombia.


Dicen las crónicas de los viajes de Cristóbal Colón que el insigne navegante regresó del Nuevo Mundo con productos sorprendentes y tan desconocidos en Europa como el tabaco, la patata, el tomate o el chocolate, entre otros. Y que, además, incluyó entre estas nuevas mercancías un líquido “que probado fue agridulce y que los indios quechuas llamaban guarapo”.

El guarapo era una infusión alcohólica indígena que con el tiempo se transformó en Colombia en un destilado gustoso, cálido y reconfortante, de gran mérito y calidad, al que se le denomina genéricamente aguardiente. Su elaboración, que parte del alcohol, se prepara a base de miel virgen, levadura, azúcar y agua, productos que son cuidadosamente seleccionados y celosamente controlados para lograr una materia prima de excelente calidad.

Estos son tres de los mejores aguardientes producidos en Colombia: Aguardiente Néctar Premium, Aguardiente Real 1493 y Aguardiente sin azúcar Puro Colombia. Vea aquí nuestra selección de licores y vinos de todo el mundo.

Aguardiente Néctar Premium

Aguardiente de Colombia

Es un producto de la Empresa de Licores de Cundinamarca elaborado ex profeso para celebrar el bicentenario del departamento con el mismo nombre y, de paso, homenajear al licor nacional colombiano, a su tierra de origen y a su gente. Néctar Premium es una edición especial con un toque más cosmopolita y refinado, que ha sido embotellado en un envase de lujo que tiene grabado el primer escudo que se utilizó en la red pública independiente de Cundinamarca en 1813. De color transparente y aromas dulces y refinados (pues no se le añade azúcar), Néctar Premium destaca por su extrema suavidad y su exquisito sabor dulce y especiado. Un producto de primera categoría, que pone al aguardiente en una esfera gourmet y que debe ser consumido solo o acompañado de un buen puro de larga fumada.

Aguardiente Real 1493

Aguardiente de Colombia

La Fábrica de Licores y Alcoholes de Antioquia manufactura y comercializa licores muy apreciados en Colombia y también fuera del país. Su Aguardiente Real 1493 es prueba fehaciente de ello, ya que se trata de un producto de calidad suprema, elaborado con alcoholes extrapuros y esencias naturales de anís y agua, sin azúcar, que reposa durante años en barriles de roble americano después de ser filtrado con carbones activados de coco que le proporcionan la transparencia que le caracteriza y la calidad de la que hace gala. El Aguardiente Real 1493 destaca por sus sofisticados aromas y sabor único, y por su envasado en una lujosa botella de cristal en la que aparece grabada la caña de azúcar y la flor del anís, dos de sus principales ingredientes. Es una bebida para paladearla, es decir, para disfrutarla con calma y entendimiento.

Aguardiente sin azúcar Puro Colombia

Aguardiente de Colombia

La empresa Industria Colombiana de Licores (ICL) produce aguardientes de alta calidad, como su aguardiente sin azúcar Puro Colombia, un licor de estimable aroma y sabor con gran éxito en el mercado nacional e internacional. Totalmente transparente y de aromas anisados con toques de miel y caña de azúcar, en el paladar aparecen sus gustos especiados y dulces. El aguardiente sin azúcar Puro Colombia es equilibrado, gustoso y cálido, con un final elegante y persistente. Ideal para beber solo o acompañado de bombones de chocolate negro.

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