Pierre Huet Millésime 1935
BODEGA: Pierre Huet // ZONA: Cambremer, Normandía
Un millésime marca la diferencia, pues tan sólo posee este apelativo aquel vino o licor que destaca por su rareza y calidad. Siempre lleva el año de la cosecha inscrito de forma visible. En este caso: 1935, una añada sin igual. El Calvados Pierre Huet Millésime 1935 es de color ámbar límpido. Al acercarlo a la nariz nos invaden aromas de manzana fresca y notas minerales con toques de champiñones silvestres. En la boca, su equilibrio es perfecto, con un buen amargor, acidez vibrante y notas avainilladas de la barrica. Final persistente, cálido y sumamente agradable.
Coeur de Lion VSOP
BODEGA: Christian Drouin // ZONA: Pays D’Auge, Normandía
La bodega Christian Drouin es la creadora de la excelente marca Coeur de Lion, en honor de Ricardo Corazón de León, duque de Normandía. El VSOP (Very Special Old Pale) es el producto estrella de la destilería y se elabora con diferentes añadas de los mejores Calvados de la bodega envejecidos en roble francés. Presenta un color dorado pálido con sugerentes aromas de frutas, flores y especias. Posee un paladar complejo, con personalidad, y un persistente y apacible final en la boca.
Père Magloire XO
BODEGA: Père Magloire // ZONA: Pont-L’êveque, Normandía
Los maestros bodegueros de Père Magloire han invertido los conocimientos y experiencia acumulados desde 1821 en la producción de este excepcional Calvados, que es el resultado de cosechas excepcionales de manzanas y de una doble destilación exclusiva de sidras. Su color es ambarino, con sutil perfume de manzana y una notable persistencia aromática, gracias a la íntima interacción entre el paso del tiempo y la madera de las barricas de roble francés.
Extra Boulard
BODEGA: Boulard // ZONA: Coquainvilliers, Normandía
Con la selección de las añadas más antiguas y elegantes de Boulard se elabora este soberbio Calvados. Su color es ámbar con destellos de oro. Tiene tenues, delicados y refinados aromas de frutas blancas y manzanas dulces con un deleitoso final de prominentes notas florales. Un sabor único y persistente a frutas y flores como las violetas, que permanece en la boca incluso mucho tiempo después de haber sido consumido, lo convierten en una creación brillante y exclusiva. ■
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