Bebidas espirituosas


Calvados, el delicado licor de manzana de Normandía

J.M. Towers


Es conocido como el 'cognac de manzanas', ya que se obtiene por destilación de la sidra de esta fruta. Un buen Calvados es el final perfecto de una comida y siempre debe ser servido en una copa en forma de balón.


El Calvados es un licor que se obtiene por destilación de la sidra de manzana, es de Denominación de Origen Controlada (AOC) y se elabora única y exclusivamente en la región de Normandía, Francia. Se le conoce como ‘cognac de manzana’ y debe su nombre al pueblo donde se originó, Calvados, situado en la región de Baja Normandía.Para su elaboración se pueden utilizar hasta 150 variedades de manzanas, divididas en cuatro categorías: dulces, dulces-amargas, amargas y ácidas. Un buen licor de Calvados es el final perfecto de una opípara comida y siempre debe ser servido en una copa en forma de balón.

Pierre Huet Millésime 1935
BODEGA: Pierre Huet // ZONA: Cambremer, Normandía

Calvados

Un millésime marca la diferencia, pues tan sólo posee este apelativo aquel vino o licor que destaca por su rareza y calidad. Siempre lleva el año de la cosecha inscrito de forma visible. En este caso: 1935, una añada sin igual. El Calvados Pierre Huet Millésime 1935 es de color ámbar límpido. Al acercarlo a la nariz nos invaden aromas de manzana fresca y notas minerales con toques de champiñones silvestres. En la boca, su equilibrio es perfecto, con un buen amargor, acidez vibrante y notas avainilladas de la barrica. Final persistente, cálido y sumamente agradable.

Coeur de Lion VSOP
BODEGA: Christian Drouin // ZONA: Pays D’Auge, Normandía

Calvados

La bodega Christian Drouin es la creadora de la excelente marca Coeur de Lion, en honor de Ricardo Corazón de León, duque de Normandía. El VSOP (Very Special Old Pale) es el producto estrella de la destilería y se elabora con diferentes añadas de los mejores Calvados de la bodega envejecidos en roble francés. Presenta un color dorado pálido con sugerentes aromas de frutas, flores y especias. Posee un paladar complejo, con personalidad, y un persistente y apacible final en la boca.

Père Magloire XO
BODEGA: Père Magloire // ZONA: Pont-L’êveque, Normandía

Calvados

Los maestros bodegueros de Père Magloire han invertido los conocimientos y experiencia acumulados desde 1821 en la producción de este excepcional Calvados, que es el resultado de cosechas excepcionales de manzanas y de una doble destilación exclusiva de sidras. Su color es ambarino, con sutil perfume de manzana y una notable persistencia aromática, gracias a la íntima interacción entre el paso del tiempo y la madera de las barricas de roble francés.

Extra Boulard
BODEGA: Boulard // ZONA: Coquainvilliers, Normandía

Calvados

Con la selección de las añadas más antiguas y elegantes de Boulard se elabora este soberbio Calvados. Su color es ámbar con destellos de oro. Tiene tenues, delicados y refinados aromas de frutas blancas y manzanas dulces con un deleitoso final de prominentes notas florales. Un sabor único y persistente a frutas y flores como las violetas, que permanece en la boca incluso mucho tiempo después de haber sido consumido, lo convierten en una creación brillante y exclusiva.

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