Se dice que los grandes vinos de Borgoña pertenecen tanto a la leyenda como a la historia, pues les precede su extraordinaria virtud y su prestigio incuestionable. Varias son las bodegas que conforman la región de Borgoña, situada en el centro de Francia, algunas de ellas centenarias y, la mayoría, elaboradoras de vinos que dejarían pasmado a cualquier buen aficionado. Pero seguramente, a quien se le pregunte y sepa del tema, le dirá que no hay una bodega que pueda equipararse a la Maison Joseph Drouhin, una firma familiar que durante los últimos 130 años ha estado en manos de la familia Drouhin.
[more-links]Joseph Drouhin fue un joven audaz y emprendedor que venía de la región de Chablis y que, en 1880, a la edad de 22 años, se estableció en Beaune y fundó allí su propia empresa. Su objetivo era ofrecer vinos de gran calidad que llevaran su nombre. Su hijo Maurice siguió sus pasos y comenzó a establecer un dominio vitivinícola para la casa, comprando tierras en algunas denominaciones destacadas como Clos des Mouches y Clos de Vougeot.
A Maurice Drouhin le sucedió su hijo Robert, que se hizo cargo de la bodega en 1957. A él debe la Maison su dimensión actual, pues compró muchos viñedos, especialmente en Côte De Nuits y Chablis, donde fue capaz de reconocer el verdadero potencial. Fue uno de los primeros en Borgoña en introducir lo que los franceses llaman «cultura raisonnée» (cultura razonada), acabando con el abuso de pesticidas y la utilización de productos químicos.
El estilo de los vinos Joseph Drouhin muestra un equilibrio de elegancia y armonía: cuando son jóvenes, ofrecen aromas afrutados y seductores, adquiriendo con la edad una distinguida complejidad.
Hoy en día, los 4 hijos de Robert Drouhin comparten la misma pasión que inspiró al fundador de la compañía. Frédéric supervisa las actividades generales, Philippe es responsable de los viñedos, Véronique, la enóloga, es la encargada de perpetuar el estilo de los vinos, y Laurent gestiona el desarrollo de ventas en los Estados Unidos, donde reside. Todos ellos mantienen los valores de la Maison Drouhin y su constante búsqueda de la calidad para satisfacer la demanda de aquellos que sienten un profundo aprecio por la elegancia natural de los vinos de Borgoña.
El Domaine comprende 77 hectáreas de viñedos en Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise y Chablis. Es una de las fincas más grandes de Borgoña. Más de dos tercios de los viñedos se clasifican como Premiers Crus y Grands Crus. Con cerca de 90 diferentes denominaciones, Maison Joseph Drouhin ofrece una fascinante variedad de terruños de Borgoña en toda su autenticidad.
[photo-gallery id=’33442′]
Por otra parte, la bodega es pionera en Borgoña en utilizar un enfoque biológico y natural en el cultivo de los viñedos, demostrando el mayor respeto por el suelo, la vid y el medio ambiente.
El estilo de los vinos Joseph Drouhin muestra un equilibrio de elegancia y armonía: cuando son jóvenes, ofrecen aromas afrutados y seductores, adquiriendo con la edad una distinguida complejidad.
No existe un buen restaurante en el mundo que no disponga en su carta de un vino Joseph Drouhin, y si tuviera que elegir entre la importante variedad de vinos que elaboran, creo que me decantaría por un Chambertin Grand Cru, un Beaune Premier Cru o un Bourgogne Pinot Noir, una uva que muestra lo mejor de Borgoña y el talento y la sabiduría de una familia que ama el vino como nadie. ■
