BRICKELL Y DOWNTOWN MIAMI

La Petite Maison
1300 Brickell Bay Dr. / Miami, FL 33131 / +1.305.403.9133 / www. La Petite Maison

La Petite Maison es la joya de la cocina mediterránea en la zona de Brickell, es el sitio más in de Miami en estos momentos. Su amplio menú de platos perfectamente seleccionados se ha convertido en uno de los temas de conversación constantes de la ciudad, al igual que sucedió anteriormente con sus otras locaciones de Londres y Dubai.

La Mar by Gaston Acurio
Mandarin Oriental Hotel / 500 Brickell Key Dr. / Miami, FL 33131 / +1.305.913.8358 / www. La Mar by Gastón Acurio

Diego Oka, el chef del restaurante La Mar by Gastón Acurio, ha logrado mantener e incluso mejorar la maravillosa huella que ha dejado Acurio con su marca de comida peruana. Sus ceviches y causas peruanas son auténticas y son platos que vienen exquisitamente presentados. El restaurante tiene además unas preciosas vistas panorámicas a Miami y su mar.

Komodo
801 Brickell Ave. / Miami, FL 33131 / +1.305.534.2211 / www. Komodo

Exhuberante y lleno de vida. Un proyecto del empresario David Grutman (club LIV) y el restaurador Jeffrey Chodorow (China Grill) en Brickell Avenue, con bares súper animados y una cocina del sudeste asiático renovada donde no puedes perderse la especialidad de la casa: el pato pequinés crocante.

Tacology
Brickell City Centre, 4th Floor / 701 South Miami Avenue / Miami, FL 33131 / +1.786.347.5368 / www. Tacology

Tacology, en el Brickell City Center, es la creación del chef Santiago Gómez, también responsable del menú de Cantina La Veinte. Su comida mexicana casual ofrece una atmósfera festiva y platos como el chicharrón gigante y los tacos al carbón.

Fi’lia by Michael Schwartz
SLS Brickell / 1300 South Miami Avenue / Miami, FL 33130 / +1.305.912.1729 / www. Fi’lia by Michael Schwartz

Es uno de los restaurantes favoritos de los vecinos de Brickell. Fi’lia by Michael Schwartz es el lugar perfecto para deleitarse con una ensalada Cesar fresca preparada en la misma mesa. Cocina italoamericana.

Alloy Bistro Gourmet
154 SE First Avenue / Miami, FL 33131 / +1.786.773.2742 / www. Alloy Bistro Gourmet

Tiene una ubicación totalmente insospechada al estar en un patio interior del Downtown de Miami. El encantador Luna Bertolotti te dará todos los detalles del menú, creado por el chef ejecutivo Federico Genovés. No te pierdas la pasta del día hecha allí mismo a mano.

DESIGN DISTRICT, MIDTOWN & WYNWOOD

Plant Miami
Plant Miami at the Sacred Space / 100 NE 25th St. / Miami, FL 33137 / +1.305.814.5365 / www. Plant Miami

Este restaurante, creado por Karla Dascal y Gingi Beltrán, es un auténtico fenómeno en «comida cruda», con platos increíblemente deliciosos, a base de plantas, que se preparan sin azúcar, sin gluten y sin grasa animal. ¡Orgánicos, kosher y súper saludables!

Mandolin Aegean Bistro
4312 NE 2nd Ave. / Miami, FL 33137 / +1.305.749.9140 / www. Mandolin Aegean Bistro

Siempre lleno de gente, el popular Mandolin Aegean Bistro sirve comida griega-turca auténtica y sus propietarios, Anastasia y Ahmet, asisten personalmente todas las noches para compartir la velada y celebrar la vida junto a sus clientes. Imperdible su «crudo» griego y sus chuletas de cordero.

KYU
251 NW 25th St. / Miami, FL 33127 / +1.786.577.0150 / www. KYU

Michael Lewis y Steven Haigh, antiguos “alumnos” del restaurante Zuma, traen a KYU su experiencia en barbacoa japonesa y sirven un original menú de inspiración asiática en la zona de graffitis de la ciudad, Wynwood. No dejes de probar su espectacular coliflor y queso de cabra asado con vinagreta de hierbas shishito, y su costilla de res wagyu con pimienta negra shichimi.

Alter
223 NW 23rd St. / Miami, FL 33127 / +1.305.573.5996 / www. Alter

El chef Bradley Kilgore ha sido reconocido como el joven cocinero más prometedor de Miami desde que abrió Alter, donde pudo soltarse y crear recetas divertidas. Aconsejamos probar el helado de parmesano con un vaso de jugo tomate, terrina «terreno» de paté de gallina, foie gras, mollejas, rampa curada y crème brûlée de médula ósea con ganache porcino.

MIAMI BEACH

Forte dei Marmi
150 Ocean Drive / Miami Beach, FL 33139 / +1.786.276.3095 / www. Forte dei Marmi

Forte dei Marmi es un punto de encuentro clave del Art Basel en Miami Beach. El establecimiento fue meticulosamente creado por la coleccionista Tatiana Silva junto al chef Antonio Mellino, acreedor de dos estrellas Michelin, y a su hijo Raffaele, que reside en Miami. Sirven los platos más asombrosos de la ciudad. Apuesto a que nunca has probado su milhojas de solomillo y setas.

Stubborn Seed
101 Washington Ave. / Miami Beach, FL 33139 / +1.786.322.5211 / www. Stubborn Seed

Jeremy Ford, ganador del premio Top Chef de la temporada 13 de la competencia de cocina del canal de televisión Bravo, es dueño del restaurante Stubborn Seed cuyo concepto busca elevar el panorama culinario de Miami Beach. Prueba el wagyu asado con guarnición de champiñones tostados, las zanahorias tradicionales y las mejores costillas con mantequilla de mostaza que yo he comido hasta la fecha.

Upland Miami
49 Collins Ave. / Miami Beach, FL 33139 / +1.305.602.9998 / www. Upland Miami

Con el nombre de la ciudad de California donde nació, el chef Justin Smillie, trae con su restaurante Upland Miami (hermano del establecimiento de Nueva York) su auténtica cocina de autor a Miami Beach. No te pierdas sus crujientes ñoquis parisinos y salmón asado al carbón con pomelo de Florida, remolacha en escabeche y ensaladas.

Tanuki
1080 Alton Road / Miami Beach, FL 33139 / +1.305.615.1055 / www. Tanuki

Tanuki es el restaurante asiático que no puedes dejar de descubrir. Recomiendo el pargo crujiente envuelto en paquetes de kataifi, sobre una hoja de lechuga mantecosa, un poco de condimento jalapeño y alioli aderezado suavemente con rábano picante.

Stiltsville Fish Bar
1787 Purdy Ave. / Miami Beach, FL 33139 / +1.786.353.0477 / www. Stiltsville Fish Bar

Stiltsville Fish Bar es el establecimiento soñado de los cocineros Jeff McInnis y Janine Booth, con una cocina clásica de mariscos inspirada en la infancia de McInnis en la Florida.

Los Fuegos by Francis Mallmann
3201 Collins Ave. / Miami Beach, FL 33140 / +1.786.655.5610 / www. Los Fuegos by Francis Mallmann

Nadie trata el fuego con más reverencia ceremonial que el maestro argentino Francis Mallmann. Su pasión por la naturaleza y la creación de grandes fuegos se combinan para crear platos llenos de sabor como su lechón asado y una variedad de parrilladas al estilo argentino (de mariscos y carne) que hablan por sí mismos.

The Forge
432 West 41st St. / Miami Beach, FL 33140 / +1.305.538.8533 / www.The Forge

Shareef Malnik y su familia son quienes han mantenido siempre esta leyenda culinaria, que lleva triunfando en Miami Beach casi 50 años. Perfecto para una noche de mimos, con excelentes bistecs y fabulosos vinos; el respiro más apropiado luego de recorrer las galerías del Art Basel. Para recordar sabores nostálgicos del pasado, recomiendo su tarta de súper chocolate Blacksmith y sus maravillosos soufflés.

Le Sirenuse
9101 Collins Ave. / Miami Beach, FL 33154 / +1.305.381.3333 / www. Le Sirenuse

Este importante y elegante restaurante inspirado en el icónico La Sirenuse (una estrella Michelin) de la costa Amalfitana y ubicado en el Four Seasons Hotel de The Surf Club, Miami Beach, está a cargo del chef Antonio Mermolia. Aquí podrás darte gusto saboreando una magnífica terrina de cangrejo de Alaska, un imperdible lingüini de Gragnano con variedad de almejas o un delicioso pollo orgánico con trufa negra.