Receta de la Dra. Luiza Petre


Camarones picantes marroquíes

Dr. Luiza Petre


La experta en nutrición nos regala una receta de camarones tan deliciosa como original.


En Marruecos hay una receta de camarones que estoy segura va a hacer las delicias de los amantes de los frutos de mar.
Spicy Moroccan ShrimpTiempo de preparación | 10 minutos
Tiempo de cocción | 5 minutos
Porciones | 6 personas
Tamaño de la porción | 120 g

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías | 285
Calorías de grasa | 108

Ingredientes

900 gramos de camarones
30 miligramos de paprika o pimentón
15 miligramos de comino en polvo
15 miligramos de pimienta de cayena
5 miligramos de jengibre en polvo
Una pizca de cilantro
4 dientes de ajo
60 mililitros de aceite de oliva
1 limón de tamaño mediano

Preparación
1. Sacar los camarones de la nevera y dejarlos reposar durante 10 minutos; agrégueles después el jugo del limón.
2. Preparar una mezcla con las especias: pimentón, comino y pimienta de cayena, junto con el jengibre y el cilantro.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
4. Añadir los ajos y saltear durante 1 minuto o hasta que estén tiernos, y bajar luego el fuego a media temperatura.
5. Agregar a la sartén las especias y los camarones, y cocinarlos de 2 a 4 minutos o hasta que estén rosado.

Sírvalos calientes y disfrútelos como cualquier otro preparado de camarones.

Notas adicionales
Si utiliza camarones congelados, descongélelos en la nevera durante la noche. Los camarones se cocinan en muy poco tiempo, por lo que le recomiendo que esté atento a su cocción.

Si lo desea, puede utilizar también esta misma receta para los langostinos. Serán igual de ricos y con el sello de Marruecos.  ■
 

DR. LUIZA PETRE: Cardióloga y directora médica de tres clínicas de Medi-Weightloss®, un programa de pérdida de peso supervisada por médicoa. Vive y prácticas en Nueva York. www.mediweightloss.com

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