Mientras continúa la crisis por el coronavirus y la mayoría de nosotros seguimos encerrados en casa, varios chefs famosos y premiados con estrellas Michelin han comenzado a dar clases de cocina en línea a través de las redes sociales. En azureazure.com, hemos preparado una guía contándote cuáles son los chefs más reconocidos que están enseñando en estas plataformas y cómo acceder a ellas. ¡No te pierdas la oportunidad de aprender nuevos secretos culinarios de la mano de algunos los mejores cocineros del planeta!
Las «Recipes for the People» de José Andrés
El chef José Andrés, galardonado con dos estrellas Michelin, es famoso por sus misiones humanitarias destinadas a darles de comer a los afectados por desastres naturales, como las que realizó en Puerto Rico tras el paso devastador del huracán María en 2017, o en California, EE.UU., después de los incendios de 2018, entre muchas otras. Gracias a sus obras filantrópicas, Andrés fue nominado al Premio Nobel de la Paz en 2019, y nada lo detiene en su iniciativa solidaria: esta vez, decidió ayudar durante la cuarentena por coronavirus dando clases de cocina en línea y de forma gratuita.
Todas las tardes, el famoso y querido chef español, fundador de World Central Kitchen -una organización sin fines de lucro que brinda alimentos en lugares golpeados por catástrofes- publica videos con recetas fáciles de elaborar, en un esfuerzo por inspirar a los que están en casa a preparar un nuevo y delicioso plato.
Las clases de José Andrés, que filma junto a su familia desde la cocina de su casa, ya son una exitosa tendencia en Twitter. ¡Búscalas con el hashtag #RecipesforthePeople!
El chef José Andrés
Massimo Bottura y su serie “Kitchen Quarantine”
En vivo desde Módena, Italia, el chef Massimo Bottura, quien ha ganado tres estrellas Michelin y es propietario del restaurante Osteria Francescana, da clases de cocina online en su nueva serie «Kitchen Quarantine» en Instagram. «No es una clase magistral, es una cuarentena en familia. «No es una clase magistral, es una cuarentena en familia. Queremos mostrarle al mundo que no necesitamos más que un par de cosas -una mesa, algunos ingredientes y una familia-, para poder divertirnos», dijo Bottura.
En algunos de sus recientes episodios, puedes verlo a él, junto a su esposa e hijos, preparando ragú con las sobras del día anterior o cocinando platos simples de manera diferente, como unos ricos macarrones con queso, una original receta de sopa de Módena, o tortellini in brodo.
Si quieres seguir en vivo al chef Massimo Bottura, sintoniza su canal IGTV a las 8 p.m. CET (hora de Europa Central) o busca las transmisiones pasadas en su perfil de Instagram.
El chef Massimo Bottura
Michael Symon nos trae las «Cenas Symon»
El prestigioso chef Michael Symon, conocido por sus programas en el canal Food Network, se ha sumado al grupo de cocineros que ofrecen clases culinarias en internet a través de su propia cuenta de Instagram, con transmisiones en vivo desde el canal IGTV, y también desde la página de Facebook de Food Network.
Si quieres aprender nuevas recetas con Symon, puedes buscar sus videos -en vivo o grabados- usando el hashtag #SymonDinners. Los platos más destacados de sus clases recientes incluyen chuletas de cerdo y frijoles negros, estofado de lentejas y pollo asado con sésamo y puré de frijoles. Si tienes dudas sobre alguna receta, no pierdas la oportunidad de enviarle una pregunta durante sus clases en vivo, ya que el chef intenta responder a todas las consultas de los espectadores.
El chef Michael Symon. Foto: cortesía de ABC/ Craig Sjodin
En su primer episodio, Symon anunció su decisión de comenzar a hacer videos de cocina a diario: “Voy a hacer esto todos los días, seguir cocinando, seguir usando lo que está en la despensa, responder la mayor cantidad de preguntas que pueda, y mantener un poco de normalidad en nuestras vidas, para que todos podamos poner comida en la mesa».
Las clases en línea del chef Michael Symon las encontrarás en su propia página de Instagram en IGTV y en la página de Facebook de Food Network. Revisa diariamente estas plataformas para enterarte de cuándo será el próximo encuentro virtual.
Christina Tosi nos invita a su «Bakers Club»
¡Si quieres aprender a hornear, únete al #BakersClub de Christina Tosi, fundadora de «Milk Bar», y disfruta de sus clases online! Todos los días, a las 2 p.m., la tres veces ganadora del Premio James Beard enseña recetas desde su casa en la ciudad de Nueva York, a través de su perfil en Instagram. En sus episodios, ella no sólo te explica cómo hornear las delicias de las panaderías, sino que también te indica con anticipación todo lo que necesitarás para prepararlas: te da una lista de compras con los ingredientes de cada postre, una lista de reproducción musical para que sintonices, y la receta correspondiente en cada caso. ¡Mejor organizado, imposible! ¡Solo consigue los productos y espera que comience la clase!
Christina Tosi
En sus videos recientes, Tosi ha horneado varios de sus icónicos dulces «Milk Bar», desde un esponjoso pastel de mantequilla, brownies y blondies, o galletas con chispas de chocolate, hasta recetas de comidas rápidas, como unas ricas tortillas.
No te pierdas las clases de horneado de Christina Tosi, sintonizando su cuenta de Instagram, todos los días a las 2 p.m. EST (Eastern Standard Time)■
