{"id":65304,"date":"2020-08-05T15:01:07","date_gmt":"2020-08-05T19:01:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/?p=65304"},"modified":"2020-08-05T15:21:20","modified_gmt":"2020-08-05T19:21:20","slug":"los-mejores-restaurantes-de-la-costa-brava-innovacion-tradicion-y-estrellas-michelin-en-un-lugar-de-ensueno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/los-mejores-restaurantes-de-la-costa-brava-innovacion-tradicion-y-estrellas-michelin-en-un-lugar-de-ensueno\/","title":{"rendered":"Los mejores restaurantes de la Costa Brava: innovaci\u00f3n, tradici\u00f3n y estrellas Michelin en un lugar de ensue\u00f1o"},"content":{"rendered":"

*azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias m\u00e1s castigadas por esta pandemia. \u00a1Estamos contigo en estos dif\u00edciles momentos que vive nuestro planeta!\u00a0 <\/span>A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros art\u00edculos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situaci\u00f3n actual, junto a contenido espec\u00edfico sobre el Coronavirus a nivel mundial. \u00a1Nos encantar\u00eda escuchar de ti! Cont\u00e1ctanos a <\/i>azure@azureazure.com<\/i><\/span><\/a>.*<\/i><\/p>\n

Los restaurantes con estrella Michelin de la ciudad de Gerona en la Costa Brava, Espa\u00f1a, son el toque de excelencia gastron\u00f3mica que convierte a este hermoso lugar en un destino imperdible para los viajeros m\u00e1s exigentes. La regi\u00f3n conjuga mar, espacios cargados de historia y belleza, monumentos romanos y una variada oferta culinaria que va de la aut\u00e9ntica cocina catalana a versiones algo m\u00e1s modernas y personales. Entra en un mundo de innovaci\u00f3n y tradici\u00f3n, y descubre los restaurantes top de la Costa Brava.<\/p>\n

Miramar, del premiado Paco P\u00e9rez<\/b><\/p>\n

\"Paco<\/a>

Paco Perez<\/p><\/div>\n

Con un total de cinco estrellas Michelin en su haber, el chef Paco P\u00e9rez ha dado un vuelco de 180 grados al restaurante Miramar<\/a>, ubicado en el pueblo marinero de Llan\u00e7\u00e0. El establecimiento, que naci\u00f3 en 1939 siendo un chiringuito de playa, hoy presume de dos estrellas Michelin. Una propuesta de alta gastronom\u00eda de vanguardia en la que, seg\u00fan P\u00e9rez, \u201ctodo parte de frases y conceptos que, as\u00ed como las ideas, se transforman\u201d. Dice que su cocina le sirve para expresarse \u201cde una forma art\u00edstica, reflejando en cada propuesta c\u00f3mo somos y c\u00f3mo pensamos\u201d.<\/span><\/p>\n

El restaurante ofrece dos men\u00fas de degustaci\u00f3n y una carta con 15 referencias cl\u00e1sicas entre las que destacan los famosos arroces, las mejores propuestas del mar reinterpretadas, bocados tradicionales y productos ib\u00e9ricos y catalanes. Miramar cuenta, adem\u00e1s, con cinco exclusivas suites de lujo, llamadas Miramar Rooms, en las que uno puede hospedarse para disfrutar del Empord\u00e0 (nombre de la regi\u00f3n del Ampurd\u00e1n en catal\u00e1n) con los cinco sentidos.<\/span><\/p>\n

Celler de Can Roca, dos veces mejor restaurante del mundo<\/b><\/p>\n

\"Celler<\/a>

Los hermanos chefs y due\u00f1os del famoso y premiado restaurante Celler de Can Roca<\/p><\/div>\n

El rinc\u00f3n<\/a> de los tres hermanos Roca, con tres estrellas Michelin, es conocido a nivel internacional. Fundado en 1986 y especializado en cocina tradicional catalana, fue considerado en 2013 y 2015 el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant Magazine.<\/span><\/p>\n

Jordi, Josep y Joan Roca tienen cada uno su especialidad: lo dulce, lo l\u00edquido y lo salado, y se complementan a la perfecci\u00f3n. Ellos definen su arte como cocina <\/span>freestyle<\/span><\/i> (o estilo libre), comprometida con la vanguardia creativa pero sin renunciar a la memoria de sus antepasados familiares, que tambi\u00e9n se dedicaron a dar de comer a la gente.<\/span><\/p>\n

\"El<\/a>

El patio del restaurante Celler de Can Roca<\/p><\/div>\n

Casamar, una estrella Michelin en un hotel familiar<\/b><\/p>\n

En el pueblo costero de Llafranc, el chef Quim Casellas pertenece a la generaci\u00f3n de j\u00f3venes que sienten pasi\u00f3n por la cocina. Se ha formado con los grandes Carles Gaig, Joan Roca y Ferm\u00ed Puig para ofrecer una propuesta culinaria diferente, basada en productos de la tierra, con la que ha ganado una estrella Michelin. Sardinas con caviar, paletilla ib\u00e9rica, langostinos, anguilas, arroces, bogavantes, fais\u00e1n, carne angus y mucho m\u00e1s, para comer frente al mar. En el mismo establecimiento de Casamar<\/a> hay un hotel familiar y acogedor donde alojarse.<\/span><\/p>\n

La Cuina de Can Sim\u00f3n<\/b><\/p>\n

Tossa de Mar es un pintoresco pueblo pesquero del sur de la costa catalana. Pocos imaginan todo lo que hay detr\u00e1s de cada restaurante con estrella Michelin de la Costa Brava, en cuyos platos y delicias culinarias se sirve tanto la historia del lugar como la esencia de los pescadores, los pintores y las tradiciones marineras. La Cuina de Can Sim\u00f3n<\/a> es todo ello y mucho m\u00e1s. Un lugar ic\u00f3nico por su pescado y marisco, pero tambi\u00e9n por sus productos del interior, como las setas o la carne de Girona. Todo, combinado, aporta sabores delicados al paladar. Una parada obligatoria si est\u00e1s en la Costa Brava.<\/span><\/p>\n

Castell de Peralada, un hotel gran lujo<\/b><\/p>\n

\"castell-de-peralada\"<\/a>

Uno de los platos de Castell de Peralada<\/p><\/div>\n

Cerramos los ojos y nos alojamos en un castillo del siglo XIV, un resort que tambi\u00e9n es famoso por su festival de m\u00fasica internacional de verano. El Castell de Peralada<\/a> acoge tambi\u00e9n un restaurante premiado con una estrella Michelin que dirigen el chef Xavier Sagrist\u00e0 y el jefe de sala y sommelier Toni Gerez, despu\u00e9s de a\u00f1os de \u00e9xitos en los restaurantes El Bulli y Mas Pau. Su carta, de alta gastronom\u00eda, reinterpreta la tradici\u00f3n culinaria de manera creativa y con propuestas vanguardistas basadas en la calidad de los productos del Empord\u00e0, provenientes tanto de la tierra como del Mediterr\u00e1neo.<\/span><\/p>\n

Con un nuevo dise\u00f1o de cocina a la vista, el local dispone de diversas salas ubicadas en las torres del castillo y de una terraza delante del lago con vistas a los impresionantes jardines. El gran resort tiene de todo: habitaciones <\/span>deluxe<\/span><\/i>, spa y detalles para so\u00f1ar despierto. \u25a0<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conoce los mejores restaurantes en la Costa Brava, Espa\u00f1a, que ofrecen desde la aut\u00e9ntica cocina catalana a versiones algo m\u00e1s modernas y personales. \u00a1Acomp\u00e1\u00f1anos!<\/p>\n","protected":false},"author":116,"featured_media":65316,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6198,6024],"tags":[],"class_list":["post-65304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-restaurantes","category-gastronomia","category-6198","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nRestaurantes con estrella Michelin de la Costa Brava\u00a0<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce los mejores restaurantes en la Costa Brava, Espa\u00f1a, que van de 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