{"id":22962,"date":"2012-06-27T00:00:00","date_gmt":"2012-06-27T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/almuerzo-de-domingo"},"modified":"2019-12-20T17:00:27","modified_gmt":"2019-12-20T22:00:27","slug":"un-pastel-de-carne-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/consejos-recetas-gastronomia\/un-pastel-de-carne-especial\/","title":{"rendered":"Recetas para un almuerzo de domingo"},"content":{"rendered":"
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La comodidad y el confort de un domingo en casa es el ant\u00eddoto perfecto para una semana estresante. Estar en el hogar es estupendo, pero si encima estamos compartiendo un almuerzo informal con amigos, resulta much\u00edsimo mejor. La clave para estar relajado es elegir un men\u00fa de baja dificultad. Para un fin de semana de ocio y gastronom\u00eda ha de haber grandes dosis de rapidez, facilidad y sentido pr\u00e1ctico.<\/span><\/p>\n

No me importa emplear un tiempo precioso del fin de semana alrededor de los fogones, pero s\u00f3lo si va a hacer la vida m\u00e1s f\u00e1cil durante la semana, lo que significa que de una sesi\u00f3n de cocina salgan dos comidas. Yo suelo usar las sobras de los magn\u00edficos almuerzos de domingo para que me duren unos d\u00edas durante la semana. Si cocino, intento optimizar al m\u00e1ximo y elaborar recetas duplicadas para congelar una parte o al menos para mantenerlas unos d\u00edas en el refrigerador.<\/span><\/p>\n

Invitar a los amigos para comer el domingo me obliga a cocinar (algo que me gusta hacer en cualquier caso) y me hace tener un esquema mental para ese d\u00eda y algunas ideas de comidas y recetas para los siguientes.<\/span><\/p>\n

Poner la mesa en la cocina puede ser sofisticado y elegante o totalmente informal, como quieras. Personalmente apuesto por combinar: organizo el buffet en la mesa de la cocina y los invitados se sientan en el sal\u00f3n junto a la chimenea con las bandejas en sus regazos. El entretenimiento alrededor del fuego es fascinante.<\/span><\/p>\n

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Adoro ofrecer almuerzos de invierno para diez o veinte personas. Sobre todo en d\u00edas como el A\u00f1o Nuevo, el d\u00eda despu\u00e9s de Acci\u00f3n de Gracias o el D\u00eda de San Esteban, cuando nunca s\u00e9 cu\u00e1ntas personas ir\u00e1n llegando para una comida caliente. La comodidad de sentarse junto al fuego con un plato delicioso en mi regazo, rodeado de familiares y amigos es para m\u00ed la esencia y el objetivo del arte de entretener.<\/span><\/p>\n

Use platos y servilletas grandes para servir comida estilo buffet. No para animar a que se acumule la comida, sino para evitar que se derrame. Cuanto m\u00e1s grande sea el plato, menor ser\u00e1 la posibilidad de arruinar la alfombra. Una servilleta grande que cubra sus piernas y parte de sus rodillas, siempre es una buena idea cuando est\u00e1 sentado en una silla baja o en el suelo. En casa, sirvo vino tinto aunque s\u00e9 que la mayor\u00eda de la gente no lo hace. Mi filosof\u00eda: el domingo es un d\u00eda para relajarse y disfrutar. Ponga decantadores llenos de vino blanco y tinto y jarras con Bullshots o Bloody Marys en la mesa del buffet o en los aparadores y as\u00ed la gente se podr\u00e1 servir con facilidad, lo que resultar\u00e1 m\u00e1s c\u00f3modo para usted y sus invitados.<\/span><\/p>\n

Facil\u00edtese la vida, especialmente en aquellos momentos de extravagancia espont\u00e1nea, pidiendo ayuda a un amigo soltero. S\u00e9 que son dif\u00edciles de encontrar, pero se sienten eternamente agradecidos por una comida casera y har\u00e1n casi cualquier cosa para ser invitados de nuevo. Pedir su ayuda para organizar la barra, encender la chimenea o hacer los combinados de bebida es una brillante manera de que se hagan las cosas.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pastel de carne tradicional<\/strong><\/span><\/p>\n

Cuando hago este pastel de carne, separo la mezcla en dos o tres partes, dependiendo de la cantidad de gente para la que cocino. A veces lo hago en moldes para pan y otras veces simplemente no le doy forma alguna. Hago una buena cantidad porque se congela muy bien. Para acentuar el sabor, sustituya una libra de cualquiera de las carnes por salchichas de carne.<\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/strong><\/span>
\n3 cucharadas de aceite de oliva<\/span>
\n1 cebolla grande, cortada en dados<\/span>
\n3 tallos de apio, cortado en dados<\/span>
\n2 dientes de ajo, picado<\/span>
\n6 rebanadas de pan, en dados<\/span>
\n2 \u00bd tazas de salsa de tomate<\/span>
\n1 taza de leche<\/span>
\n1 taza de perejil, finamente picado<\/span>
\n1 taza de queso parmesano rallado<\/span>
\n1 cucharada de salsa Worcestershire<\/span>
\n1 libra de picadillo de filete o redondo de ternera<\/span>
\n1 libra de picadillo de carne de cerdo<\/span>
\n1 libra de picadillo de pavo<\/span>
\n\u00bd libra de tocino<\/span>
\nSal y pimienta reci\u00e9n molida
\n<\/span>
\nEn una sart\u00e9n, caliente el aceite de oliva a fuego alto. Agregue la cebolla, el apio y el ajo y sofr\u00eda hasta que est\u00e9n blandos. Precaliente el horno a 350 \u00b0 F. En un taz\u00f3n grande, mezcle el pan, taza y media de salsa de tomate y la leche. Revuelva para mezclar bien. A\u00f1adir el perejil, el queso, la salsa Worcestershire, las carnes y la mezcla de cebolla, sal y pimienta. Mezclar suavemente con los dedos para combinar bien. Forme una masa que se parezca a un pan grande o a dos m\u00e1s peque\u00f1os y coloque en una bandeja para hornear. Coloque las rodajas de tocino en diagonal para cubrir la mezcla o mezclas. Meta los extremos del tocino en la carne. Vierta una taza de la salsa de tomate por encima. Hornear durante una hora. Roc\u00ede con un poco de la grasa de la sart\u00e9n y hornee 30 minutos m\u00e1s. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Cortar en rebanadas gruesas y servir caliente.<\/span> \u25a0<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n

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Un almuerzo del domingo acogedor al lado del fuego es el ant\u00eddoto a una semana estresante.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":19432,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6075,6024],"tags":[],"class_list":["post-22962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos-recetas-gastronomia","category-gastronomia","category-6075","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nRecetas para un almuerzo de domingo - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un almuerzo del domingo acogedor al lado del fuego es el ant\u00eddoto a una semana estresante.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/consejos-recetas-gastronomia\/un-pastel-de-carne-especial\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recetas para un almuerzo de domingo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un almuerzo del domingo acogedor al lado del fuego es el ant\u00eddoto a una semana estresante.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/consejos-recetas-gastronomia\/un-pastel-de-carne-especial\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-06-27T04:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-12-20T22:00:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Gastronomy-Delicious-Meatloaf-Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana B. 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