{"id":22761,"date":"2013-05-27T00:00:00","date_gmt":"2013-05-27T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/lo-que-usted-no-sabe-del-champagne-frances"},"modified":"2019-11-12T08:59:42","modified_gmt":"2019-11-12T13:59:42","slug":"lo-que-usted-no-sabe-del-champagne-frances","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/lo-que-usted-no-sabe-del-champagne-frances\/","title":{"rendered":"Lo Que Usted No Sabe Del Champagne Franc\u00e9s"},"content":{"rendered":"
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Siempre se habla, quiz\u00e1s err\u00f3neamente, del enorme invento que supuso para el mundo del vino el champagne. Pero el t\u00e9rmino \u201cinventar\u201d debe ser matizado pues no es del todo afortunado, ya que lo que hizo el monje franc\u00e9s <\/span>Dom P\u00e9rignon<\/strong> en la abad\u00eda de Hautvillers en Reims (Francia) durante el siglo XVII, fue descubrir las burbujas que se produc\u00edan en el vino al originarse una segunda fermentaci\u00f3n en botella.<\/span><\/p>\n

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\nY digo esto, porque hay constancia hist\u00f3rica de que los romanos, ya en el siglo III a. de C., consum\u00edan ya este tipo de vino e incluso lo conoc\u00edan con el nombre de <\/span>vinum titilium<\/em> (vino que hace cosquillas).<\/span> Virgilio<\/strong> lo describ\u00eda en su obra <\/span>La Eneida<\/em> como <\/span>spumantem<\/em>, y m\u00e1s tarde, en el siglo XV, los toneleros ingleses sol\u00edan utilizar grandes cantidades de az\u00facar y melaza en algunos de sus vinos para hacerlos en\u00e9rgicos y burbujeantes.<\/span><\/p>\n

Pero fuera como fuese, hay que reconocerle al laborioso monje <\/span>Dom P\u00e9rignon<\/strong> su inteligencia a la hora de perfeccionar una t\u00e9cnica conocida desde entonces como <\/span>m\u00e9thode champenois<\/em>, y tambi\u00e9n su habilidad a la hora de elegir las uvas pertinentes y el ingenio demostrado al crear un tap\u00f3n c\u00f3nico sujeto con un lazo para que no saliera disparado de la botella al producirse la segunda evoluci\u00f3n en la misma.<\/span><\/p>\n

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\nCon el tiempo, esta refrescante y divertida bebida fue requerida por un mayor n\u00famero de consumidores. Por supuesto, gente adinerada y noble, porque desde siempre el <\/span>champagne<\/em> ha sido el vino m\u00e1s caro del mundo. La favorita del rey <\/span>Luis XV<\/strong>, la famosa <\/span>Marquesa de Pompadour<\/strong>, fue conocida en todo Par\u00eds por su sensual belleza y sus magn\u00edficas <\/span>soupers<\/em> (cenas) a las que todos deseaban asistir. En estos esperados encuentros se serv\u00edan ingentes cantidades de <\/span>champagne<\/em> y ostras. Ella misma sol\u00eda decir que era el \u00fanico vino que convert\u00eda a las mujeres en bellas despu\u00e9s de haberlo bebido. Una tarde en la que disfrutaba de una agradable velada musical en sus apartamentos privados de Versalles, un insigne artesano del cristal le present\u00f3 un molde de yeso que reproduc\u00eda fielmente el hueco creado por uno de sus senos. De esta sugerente y curiosa forma naci\u00f3 la c\u00e9lebre copa redonda de champagne utilizada durante siglos en todo el mundo y hoy en d\u00eda sustituida por copas altas y estrechas que conservan mejor las burbujas y el sabor.<\/span>
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\nAl zar <\/span>Federico de Prusia<\/strong> le gustaba tanto la chispeante bebida que enviaba con regularidad barcos a Francia que regresaban con sus bodegas repletas de cajas, y <\/span>Pedro I de Rusia<\/strong> lo consum\u00eda solo, a lo bestia, y en cantidades que tan s\u00f3lo un ruso de nacimiento podr\u00eda tolerar.<\/span><\/p>\n

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El esp\u00edritu de la literatura agranda sus inexpugnables laberintos creativos con el champagne. Se dice que <\/span>Alejandro Dumas<\/strong> no pod\u00eda escribir sin la compa\u00f1\u00eda de una buena botella junto a su mesa de trabajo, y que <\/span>Marcel Proust<\/strong> redact\u00f3 sus novelas acompa\u00f1ado de las burbujas que le reforzaban a elevar su preciada prosa a l\u00edmites hasta entonces insospechados.<\/span><\/p>\n

Se coment\u00f3 en los peri\u00f3dicos de la \u00e9poca que el compositor <\/span>Richard Wagner<\/strong> se consol\u00f3 con <\/span>champagne,<\/em> en los reservados de su palco en la desaparecida Opera de Dresde, cuando su excesiva \u00f3pera Tannha\u00fcsser fracas\u00f3 en su estreno, y se sabe que el rom\u00e1ntico y sentido <\/span>Fr\u00e9d\u00e9ric Chopin <\/strong>amaba mejor a su deseada <\/span>George Sand<\/strong> con una cubitera repleta de hielo y dos botellas del mejor champagne cerca.<\/span><\/p>\n

El pintor <\/span>Toulouse Lautrec<\/strong> siempre agradeci\u00f3 que alguna de las bailarinas del Moulin Rouge de Paris le llevara una copa de <\/span>champagne<\/em>, mientras garabateaba sus esbozos, sobre todo cuando sent\u00eda que su boca ya estaba demasiado reseca por culpa de la absenta.<\/span><\/p>\n

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La bella y atribulada<\/span> Marilyn Monroe<\/strong> se aseguraba de ba\u00f1arse en sus delicadas burbujas para mantener su piel tersa y joven, y los soldados norteamericanos que lucharon durante la Segunda Guerra Mundial y participaron en la toma del famoso ‘Nido del \u00c1guila’, una fortaleza en los Alpes b\u00e1varos con m\u00e1s de 2.500 metros de altura, descubrieron que <\/span>Adolf Hitler<\/strong> guardaba su bot\u00edn en el que hab\u00eda, entre otros vinos, miles de botellas de champagne de las mejores marcas y a\u00f1adas. En fin… \u00a1Tantas y tantas historias se han fraguado bajo sus vapores que ser\u00eda imposible comentarlas todas!<\/span><\/p>\n

Lo que s\u00ed es evidente es que es el vino por excelencia de todo tipo de celebraciones y tambi\u00e9n est\u00e1 presentes en las botaduras de barcos (es se\u00f1al de mal augurio que no se rompa la botella al chocar contra el casco, la del Titanic permaneci\u00f3 intacta despu\u00e9s de un violento choque y tuvieron que romperla de forma manual).<\/span><\/p>\n

Actualmente se elaboran insuperables vinos espumosos en cualquier parte del mundo (California, Chile, Espa\u00f1a, Italia, Argentina\u2026) pero tambi\u00e9n es cierto que el glamour y vistosidad de un <\/span>champagne<\/em> franc\u00e9s es dif\u00edcil de igualar.<\/span><\/p>\n

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\nTodos podemos entornar los ojos tenuemente y recordar alg\u00fan momento feliz de nuestra vida compartido con una copa de champagne en nuestras manos. Y aunque se consume cada vez m\u00e1s acompa\u00f1ando muchas comidas y cierto es que marida a la perfecci\u00f3n, para muchas personas sigue siendo un momento muy especial cuando se descorcha una botella. Porque con ella celebramos la dicha de la vida, la ilusi\u00f3n de compartir, el sue\u00f1o de sentirnos juntos y arropados por los dem\u00e1s. Para m\u00ed es lo m\u00e1s parecido a una bebida espiritual que reconforta gracias a unas finas burbujas que nos invaden de sensaciones, de recuerdos pasados, de momentos dichosos, y que transmite el trabajo, el cuidado y el cari\u00f1o que hay detr\u00e1s de cada una de las botellas que contiene un brebaje tan sorprendente como sencillamente maravilloso y perdurable. \u25a0<\/span><\/p>\n

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An\u00e9cdotas y curiosidades desconocidas a lo largo de su historia.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":18832,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-22761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nLo Que Usted No Sabe Del Champagne Franc\u00e9s - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"An\u00e9cdotas y curiosidades desconocidas a lo largo de su historia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/lo-que-usted-no-sabe-del-champagne-frances\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lo Que Usted No Sabe Del Champagne Franc\u00e9s\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"An\u00e9cdotas y curiosidades desconocidas a lo largo de su historia.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/lo-que-usted-no-sabe-del-champagne-frances\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-05-27T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-12T13:59:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Gastronomy-Champagne-Trivia-Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana B. 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