{"id":22672,"date":"2013-07-11T00:00:00","date_gmt":"2013-07-11T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/gelato-un-dulce-sueno-de-italia"},"modified":"2019-11-12T08:58:43","modified_gmt":"2019-11-12T13:58:43","slug":"gelato-un-dulce-sueno-de-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/gelato-un-dulce-sueno-de-italia\/","title":{"rendered":"Gelato: Un Dulce Sue\u00f1o De Italia"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><\/p>\n<p>Leche, nata, az\u00facar y una enorme variedad de sabores naturales son ingredientes que evocan una de las formas m\u00e1s antiguas de postre congelado: el gelato. Quiz\u00e1 haya algunos que a\u00fan piensen que el gelato y el helado com\u00fan son iguales ante los ojos de Dios, pero para los verdaderos <em>connoisseurs <\/em>de paladares exigentes, no hay nada de \u201ccom\u00fan\u201d en un buen gelato. <\/p>\n<p>Los mayores fabricantes de gelato del mundo hacen alarde de la calidad de sus materias primas y de una preparaci\u00f3n diaria que da lugar a un rico y cremoso manjar congelado, con exquisitos sabores provenientes de todos los rincones de la tierra. Ingredientes de suprema calidad como las avellanas piamontesas, los pistachos sicilianos, la vainilla tahitiana, el chocolate belga, el dulce de leche argentino, las frutas en su punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n, entre muchos otros, son algunos de los exquisitos sabores que enriquecer\u00e1n los mejores y m\u00e1s finos gelatos del mundo. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/gelato\/GelatoINT01.jpg\"><\/p>\n<p>Con tanto amor y arte de por medio, no es de extra\u00f1ar que el gelato se haya convertido en una codiciada exquisitez. Cada vez son m\u00e1s las personas (o deber\u00eda decir m\u00e1s bien los artesanos) que se lanzan a la aventura de la producci\u00f3n del gelato. Este se ha convertido en un favorito del mundo, incluso de su pa\u00eds de origen, Italia, y ya se celebran eventos en su honor como el \u201cFestival del Gelato\u201d, patrocinado por la Carpigiani Gelato University, que se organiz\u00f3 por tercera vez el a\u00f1o pasado en Florencia, Italia. Bella Gelateria (1001 West Cordova Street) en Vancouver, Canad\u00e1, gan\u00f3 el primer lugar en esa edici\u00f3n del festival con su gelato hecho a mano al estilo del Viejo Mundo.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o, el festival se ha vuelto global. El \u201cTour Mundial del Gelato\u201d visitar\u00e1, durante todo un a\u00f1o, ocho ciudades en los cinco continentes para descubrir las recetas y los sabores de gelato m\u00e1s excepcionales. El mejor gelato artesanal del mundo se dar\u00e1 a conocer en R\u00edmini en septiembre de 2014. Pero hasta entonces, siempre puede uno deleitarse en helader\u00edas locales favoritas como Carapina en Florencia (Piazza Guglielmo Oberdan, 2r), Gelateria I Caruso en Roma (Via Collina 13\/15), Capogiro Gelato en Filadelfia, Estados Unidos, o en cualquiera de las cientos de helader\u00edas que est\u00e1n comenzando a aparecer en ciudades de todo el mundo, de Tokio a S\u00eddney o de Berl\u00edn a San Francisco.<\/p>\n<p>Con tantas helader\u00edas para elegir, es fundamental conocer las caracter\u00edsticas de un verdadero gelato tradicional. Lo primero que debe discernir es el color natural de los ingredientes: evite los colores sospechosamente brillantes, pues son ocasionados por el uso de aditivos artificiales. A continuaci\u00f3n, haga una investigaci\u00f3n r\u00e1pida para saber cu\u00e1les son las frutas de temporada, pues son las que deber\u00edan utilizarse para darle sabor a los mejores gelatos. Por \u00faltimo, entable una conversaci\u00f3n amistosa con alg\u00fan miembro del personal de la helader\u00eda para averiguar si el gelato que all\u00ed se vende es hecho en casa; puede que el gelato producido en masa sea muy bueno, pero nunca se comparar\u00e1 al gelato casero, fresco y reci\u00e9n preparado en peque\u00f1as cantidades. <\/p>\n<p>Ciertamente, el gelato ha visto un aumento global en su popularidad y no es de extra\u00f1ar: la rica cremosidad de algo tan pecaminosamente bueno, pero con menos grasa que el helado com\u00fan, y el uso de incre\u00edbles ingredientes frescos y de suma calidad han convertido al gelato, como dir\u00edan los italianos, en un <em>dolce sogno da Italia<\/em>.<span style=\"color: rgb(0, 174, 239); font-family: georgia; font-size: 18px; vertical-align: baseline;\"> \u25a0<\/span><\/p>\n<p><span style='color: rgb(127, 127, 127); font-family: arial, helvetica, \"sans serif\"; font-size: 9px;'><\/span><\/p>\n<p><\/span><\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El mejor gelato se crea con los ingredientes m\u00e1s frescos.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":18571,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-22672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.2 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Gelato: Un Dulce Sue\u00f1o De Italia - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El mejor gelato se crea con los ingredientes m\u00e1s frescos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/gelato-un-dulce-sueno-de-italia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gelato: Un Dulce Sue\u00f1o De Italia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El mejor gelato se crea con los ingredientes m\u00e1s frescos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/gelato-un-dulce-sueno-de-italia\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-07-11T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-12T13:58:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Gastronomy-Gelato-Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana B. 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