{"id":22444,"date":"2013-12-12T00:00:00","date_gmt":"2013-12-12T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/bodegas-ysios-tradicion-y-vanguardismo-van-de-la-mano"},"modified":"2019-11-12T08:55:22","modified_gmt":"2019-11-12T13:55:22","slug":"bodegas-ysios-tradicion-y-vanguardismo-van-de-la-mano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/bodegas-ysios-tradicion-y-vanguardismo-van-de-la-mano\/","title":{"rendered":"Bodegas Ysios: Tradici\u00f3n Y Vanguardismo Van De La Mano"},"content":{"rendered":"
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En el lugar m\u00e1s hermoso de Rioja Alavesa, con el tel\u00f3n de fondo de la escarpada e impresionante sierra de Cantabria, se eleva majestuosamente el asombroso conjunto arquitect\u00f3nico de Bodegas Ysios, construido expresamente para convertirse en m\u00e1ximo exponente de la modernidad del siglo XXI en la Denominaci\u00f3n de Origen de vinos m\u00e1s famosa y cotizada: Rioja. <\/p>\n

Ysios, el nombre de la bodega, resulta toda una declaraci\u00f3n de intenciones, pues es un especial homenaje a lsis<\/strong> y Osiris<\/strong>, dos divinidades egipcias ligadas profundamente a la historia del vino.<\/p>\n

\"Bodegas<\/p>\n

Para llevar a cabo el proyecto de construcci\u00f3n de una bodega sin igual, inaugurada en el a\u00f1o 2001, se contrat\u00f3 al c\u00e9lebre arquitecto espa\u00f1ol Santiago Calatrava<\/strong>, quien al frente de un equipo multidisciplinario de profesionales, se dio a la tarea de levantar un espacio singular y vanguardista concebido como lugar de culto y de elaboraci\u00f3n de expresivos vinos de gran calidad.<\/p>\n

Para ello, tuvieron muy en cuenta las opiniones de todos los que forman parte de una bodega, con el fin de que no fuera tan s\u00f3lo un bello edificio sino tambi\u00e9n un lugar funcional que contribuyera al mejor proceso de elaboraci\u00f3n de los vinos. <\/p>\n

El edificio, que mide alrededor de 200 metros de largo, est\u00e1 estructurado con dos muros de hormig\u00f3n armado, revestidos exteriormente por lamas de madera en sentido vertical, cuyo reflejo en las aguas del estanque construido al frente crea la imagen de grandes toneles, un claro recordatorio del prop\u00f3sito para la que fue concebida la edificaci\u00f3n. El fondo y las paredes del estanque en el exterior de la bodega, construido con trozos de cer\u00e1mica, rememora los templos dedicados a Isis y Osiris a orillas del Nilo.<\/p>\n

\"Bodegas<\/p>\n

La cubierta de la bodega es el elemento fundamental en la concepci\u00f3n del proyecto. El material empleado en su acabado exterior es el aluminio natural, que contrasta con la calidez de la madera, adem\u00e1s de optimizar las posibilidades din\u00e1micas del edificio. Su envolvente exterior combina superficies c\u00f3ncavas y convexas, gracias a lo cual la incidencia de la luz solar sobre ella potencia al m\u00e1ximo el movimiento buscado, semejante al cambio de tonalidad de los vi\u00f1edos que circundan al conjunto.<\/p>\n

Bodegas Ysios dispone de una selecta gama de vinos de reserva y de singulares coupages<\/em>, fruto de las experimentaciones realizadas por el equipo dirigido por el en\u00f3logo Luis Zudaire<\/strong>, graduado de la Universidad de Montpellier en Francia.<\/p>\n

Actualmente, la crianza de los vinos que elabora Ysios se realiza durante un periodo de 14 a 16 meses en barricas de roble franc\u00e9s, americano y h\u00fangaro, con diferentes tostados para potenciar los aromas de la uva tempranillo caracter\u00edstica de la zona. Para finalizar su proceso de crianza, el vino se mantiene un m\u00ednimo de 22 meses en botella. <\/p>\n

\"Bodegas<\/p>\n

\u201cHemos buscado potenciar la fruta que aporta la uva y darle complejidad al vino con la crianza en barrica de m\u00faltiples or\u00edgenes, de distintos bosques y diferentes tostados, para conseguir un reserva amplio, concentrado y sedoso\u201d, explica Zudaire<\/strong>.<\/p>\n

Entre los grandes vinos que se elaboran en esta prestigiosa bodega se distinguen especialmente dos: el Ysios Edici\u00f3n Limitada-Reserva<\/em> y el Ysios Reserva<\/em>.<\/p>\n

El Ysios Edici\u00f3n Limitada-Reserva<\/em> es un mono varietal cien por ciento tempranillo. Se elabora con las mejores uvas de su parcela m\u00e1s antigua, situada en vi\u00f1edos de m\u00e1s de 80 a\u00f1os de antig\u00fcedad. Un coupage<\/em> excepcional de tan s\u00f3lo 9.000 botellas numeradas y tremendamente codiciadas por los amantes del buen vino.<\/p>\n

Su color es rojo picota intenso, con capa alta. De aroma penetrante a frutas negras maduras y un elegante y ligero fondo de torrefactos. En boca se presenta amplio y muy estructurado, con un tanino amable y pulido, teniendo el vino una gran persistencia.<\/p>\n

El Ysios Reserva<\/em>, cien por ciento tempranillo, se distingue por su complejidad y elegancia, resaltando la expresi\u00f3n de varias parcelas. Descansa en barricas de robles de diferentes or\u00edgenes y diversos tostados. <\/p>\n

\"Bodegas<\/p>\n

Posee un atractivo color rojo rub\u00ed. De buena intensidad al olfato. Aromas a frutas negras maduras, con un elegante y marcado torrefacto. Al paladar se presenta amplio, a la vez que concentrado y con un tanino bien integrado. Buen equilibrio y largamente persistente. En la actualidad, se encuentran a la venta Ysios Reserva 2007<\/em> e Ysios Edici\u00f3n Limitada 2009<\/em>. Ambos vinos responden fielmente a la filosof\u00eda de Bodegas Ysios: ofrecer unos vinos elegantes y exclusivos, fruto de una rigurosa y cuidada elaboraci\u00f3n. Resultado de ello es que Ysios Reserva 2007<\/em> ha cosechado m\u00faltiples reconocimientos nacionales e internacionales y ha sido merecedor de la medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles 2013<\/em> y el Decanter World Wine Awards 2013.<\/em><\/p>\n

Bodegas Ysios ha apostado por la modernidad y la vanguardia, y el resultado es evidente tanto en la belleza de su imponente bodega como en la de sus delicados vinos. \u25a0<\/span><\/p>\n

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Una selecta gama de vinos se elabora en una maravillosa obra arquitect\u00f3nica de Santiago Calatrava.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":17911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-22444","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nBodegas Ysios: Tradici\u00f3n Y Vanguardismo Van De La Mano - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Una selecta gama de vinos se elabora en una maravillosa obra arquitect\u00f3nica de Santiago Calatrava.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/bodegas-ysios-tradicion-y-vanguardismo-van-de-la-mano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bodegas Ysios: Tradici\u00f3n Y Vanguardismo Van De La Mano\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Una selecta gama de vinos se elabora en una maravillosa obra arquitect\u00f3nica de Santiago Calatrava.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/bodegas-ysios-tradicion-y-vanguardismo-van-de-la-mano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-12-12T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-12T13:55:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Gastronomy-Ysios-Winery-Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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