{"id":22417,"date":"2013-12-29T00:00:00","date_gmt":"2013-12-29T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/guia-michelin-2014-los-mejores-restaurantes-de-nueva-york"},"modified":"2019-11-12T08:54:44","modified_gmt":"2019-11-12T13:54:44","slug":"guia-michelin-2014-los-mejores-restaurantes-de-nueva-york","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/guia-michelin-2014-los-mejores-restaurantes-de-nueva-york\/","title":{"rendered":"Gu\u00eda Michelin 2014: Los Mejores Restaurantes De Nueva York"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><\/p>\n<p>En el a\u00f1o 1900, el empresario franc\u00e9s <strong>Andr\u00e9 Michelin<\/strong> cre\u00f3 la famosa y emblem\u00e1tica <a href=\"\/gastronomy\/la-guia-michelin-incorpora-nuevos-restaurantes-de-tres-estrellas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Gu\u00eda Michelin<\/a>, pero no fue hasta 1920 que aparecieron publicados en ella los primeros restaurantes recomendados por expertos. En la actualidad, la concesi\u00f3n, mantenimiento o retirada de los distintos reconocimientos y galardones que otorga cada a\u00f1o la c\u00e9lebre gu\u00eda se convierte en un acontecimiento social y, por supuesto econ\u00f3mico, de enorme trascendencia.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Gu\u00eda Michelin 2014: Los mejores restaurantes de Nueva York\" alt=\"Gu\u00eda Michelin de Nueva York 2014\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/michelin_guide_2014\/Michelin-Guide-2014-01.jpg\"><\/p>\n<p>Recientemente apareci\u00f3 en las librer\u00edas <em>The Michelin Guide to New York 2014.<\/em> Y es que la Gran Manzana es una de las tres grandes urbes de los Estados Unidos, junto con San Francisco y Chicago, a las que la Gu\u00eda Michelin consagra anualmente un libro especial. En esta nueva edici\u00f3n se han incluido 930 restaurantes, ubicados en los cinco distritos de la ciudad de Nueva York. Son propuestas gastron\u00f3micas de gran consideraci\u00f3n que ofrecen hasta 61 tipos de cocina de todo el mundo, algo que evidencia la diversidad cultural de esta metr\u00f3poli tan cosmopolita como moderna.<\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); padding-bottom: 5px;\"><\/span><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Gu\u00eda Michelin 2014: Los mejores restaurantes de Nueva York\" alt=\"Gu\u00eda Michelin de Nueva York 2014\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/michelin_guide_2014\/Michelin-Guide-2014-02.jpg\"><br \/>\n<span style='color: rgb(0, 0, 0); line-height: 140%; font-family: arial,helvetica,\"sans serif\"; font-size: 11px;'><strong>Restaurante Chef&#8217;s Table<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\">Las tres estrellas de la Gu\u00eda Michelin est\u00e1n consideradas como la m\u00e1s alta recompensa internacional en el universo de la gastronom\u00eda, y s\u00f3lo un poco m\u00e1s de un centenar de restaurantes en todo el planeta han sido<br \/>\nmerecedores de la codiciada distinci\u00f3n. <\/span>Cada vez es m\u00e1s habitual que la lista de las tres estrellas Michelin se mantenga inamovible en las grandes ciudades de todo el mundo, y Nueva York no pod\u00eda ser una excepci\u00f3n, ya que as\u00ed ha sido durante los dos \u00faltimos a\u00f1os. Los mejores negocios dedicados a la restauraci\u00f3n entre lo m\u00e1s selecto de la ciudad son: <em>Chef\u2019s Table at Brooklyn Fare<\/em> del creativo chef <strong>C\u00e9sar Ram\u00edrez<\/strong>, el restaurante <em>Per Se<\/em> de <strong>Thomas Keller<\/strong>, el <em>Daniel <\/em>del chef <strong>Daniel Boulud<\/strong>, el <em>Jean Georges<\/em> del chef <strong>Jean-Georges Vongerichten<\/strong>, el restaurante <em>Le Bernardin<\/em> del maestro cocinero <strong>Eric Ripert<\/strong>, el <em>Eleven Madison Park <\/em>del chef <strong>Daniel Humm<\/strong>, y el <em>Masa <\/em>del chef japon\u00e9s <strong>Masa Takayama<\/strong>.<\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); padding-bottom: 5px;\"><\/span><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Gu\u00eda Michelin 2014: Los mejores restaurantes de Nueva York\" alt=\"Gu\u00eda Michelin de Nueva York 2014\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/michelin_guide_2014\/Michelin-Guide-2014-03.jpg\"><br \/>\n<span style='color: rgb(0, 0, 0); line-height: 140%; font-family: arial,helvetica,\"sans serif\"; font-size: 11px;'><strong>Restaurante Daniel<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p>Entre los restaurantes con dos estrellas habr\u00eda que destacar el ascenso del restaurante de cocina contempor\u00e1nea coreana <em>Jungsik<\/em>, situado en Harrison Street, Tribeca, el barrio art\u00edstico de Manhattan. <em>Jungsik<\/em>, que consigui\u00f3 su primera estrella hace tan s\u00f3lo un a\u00f1o, es todo un descubrimiento culinario.<\/p>\n<p>Una verdadera sorpresa ha sido la ca\u00edda en picada \u2014y la consiguiente p\u00e9rdida de una estrella\u2014 del restaurante <em>Gordon Ramsay at The London<\/em>, propiedad del famoso y televisivo cocinero ingl\u00e9s <strong>Gordon Ramsay<\/strong>, lo cual ha causado una gran conmoci\u00f3n en el ambiente gastron\u00f3mico de la Gran Manzana. Lo mismo ha ocurrido con el restaurante <em>Corton<\/em>, situado en West Broadway. Sin embargo, esto era algo que se esperaba despu\u00e9s que el prestigioso chef brit\u00e1nico <strong>Paul Liebrandt <\/strong>dejara s\u00fabitamente el restaurante en el mes de julio. Por tanto, la lista est\u00e1 formada ahora por cinco establecimientos con dos estrellas: <em>Soto<\/em>, <em>Momofuku Ko<\/em>, <em>Atera<\/em>, <em>Jungsik <\/em>y <em>Marea<\/em>. Este \u00faltimo est\u00e1 considerado como el mejor restaurante italiano de la ciudad.<\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); padding-bottom: 5px;\"><\/span><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Gu\u00eda Michelin 2014: Los mejores restaurantes de Nueva York\" alt=\"Gu\u00eda Michelin de Nueva York 2014\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/michelin_guide_2014\/Michelin-Guide-2014-04.jpg\"><br \/>\n<span style='color: rgb(0, 0, 0); line-height: 140%; font-family: arial,helvetica,\"sans serif\"; font-size: 11px;'><strong>Restaurante Eleven Madison Park<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p>En cuanto a los galardonados con una estrella Michelin, nos encontramos con nueve restaurantes que logran su primera estrella por primera vez. Estos son: <em>Aska<\/em>, <em>Carbone<\/em>, <em>Babbo<\/em>, <em>Caviar Russe<\/em>, <em>Ichimura<\/em>, <em>Le<\/em> <em>Restaurant<\/em>, <em>The Musket Room<\/em>, <em>Telepan <\/em>y <em>Lincoln<\/em>. La nota discordante de este seleccionado grupo la encontramos en el restaurante <em>Adour <\/em>de <strong>Alain Ducasse<\/strong>, uno de los chef m\u00e1s admirados del panorama gastron\u00f3mico internacional, que ve desaparecer su estrella una vez que el restaurante cerr\u00f3 sus puertas a finales del 2012. Ahora la lista de establecimientos poseedores de una estrella Michelin est\u00e1 formada por 55 restaurantes, tres m\u00e1s que en la pasada edici\u00f3n.<\/p>\n<p>La Gu\u00eda Michelin despunta cada vez m\u00e1s por la sencillez de sus explicaciones y por sus pictogramas, que son muy f\u00e1ciles de interpretar y que proporcionan informaci\u00f3n tan importante como el rango de precios, el nivel de comodidad del restaurante y su accesibilidad para personas con movilidad reducida. Tambi\u00e9n detalla si en ellos sirven desayunos o almuerzos o si tienen carta de vinos, licores y aguas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Gu\u00eda Michelin 2014: Los mejores restaurantes de Nueva York\" alt=\"Gu\u00eda Michelin de Nueva York 2014\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/michelin_guide_2014\/Michelin-Guide-2014-05.jpg\"><\/p>\n<p>Los inspectores de la famosa gu\u00eda, designados para puntuar a los negocios de restauraci\u00f3n de la ciudad de Nueva York, han destacado especialmente la mayor creatividad y originalidad de los chefs durante este a\u00f1o. Una vez m\u00e1s ha sido el distrito de Manhattan el que se ha hecho merecedor del mayor n\u00famero de estrellas en todas las categor\u00edas. En Brooklyn hay cuatro restaurantes con estrella, y en el distrito de Queens tan s\u00f3lo hay uno. <\/p>\n<p>Por supuesto, y como ha sido com\u00fan en otros a\u00f1os, la Gu\u00eda Michelin tambi\u00e9n incluye un interesante y detallado registro de restaurantes con la distinci\u00f3n <em>Bib Gourdman<\/em>, mesas que no superan los 25 d\u00f3lares como m\u00e1ximo y que vale la pena conocer.<span style=\"color: rgb(0, 174, 239); font-family: georgia; font-size: 18px; vertical-align: baseline;\">  \u25a0<\/span><\/p>\n<p><span style='color: rgb(127, 127, 127); font-family: arial,helvetica,\"sans serif\"; font-size: 9px;'><\/span><\/p>\n<p><\/span><\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La opini\u00f3n experta y respetada para saber d\u00f3nde comer en la Gran Manzana.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":55464,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6198,6024],"tags":[],"class_list":["post-22417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-restaurantes","category-gastronomia","category-6198","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Gu\u00eda Michelin 2014: Los Mejores Restaurantes De Nueva York - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La opini\u00f3n experta y respetada para saber d\u00f3nde comer en la Gran Manzana.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/guia-michelin-2014-los-mejores-restaurantes-de-nueva-york\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gu\u00eda Michelin 2014: Los Mejores Restaurantes De Nueva York\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La opini\u00f3n experta y respetada para saber d\u00f3nde comer en la Gran Manzana.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/guia-michelin-2014-los-mejores-restaurantes-de-nueva-york\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-12-29T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-12T13:54:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/Michelin-Guide-2014-01.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"469\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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