{"id":22334,"date":"2014-02-09T00:00:00","date_gmt":"2014-02-09T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/petrossian-comercializa-la-mayor-lata-de-caviar-que-jamas-se-ha-puesto-a-la-venta"},"modified":"2020-04-08T12:50:19","modified_gmt":"2020-04-08T16:50:19","slug":"petrossian-mayor-lata-caviar-venta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/petrossian-mayor-lata-caviar-venta\/","title":{"rendered":"Petrossian y su mayor lata de caviar jam\u00e1s vista"},"content":{"rendered":"
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azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias m\u00e1s castigadas por esta pandemia. \u00a1Estamos contigo en estos dif\u00edciles momentos que vive nuestro planeta!\u00a0 <\/span>A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros art\u00edculos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situaci\u00f3n actual, junto a contenido espec\u00edfico sobre el Coronavirus a nivel mundial. \u00a1Nos encantar\u00eda escuchar de ti! Cont\u00e1ctanos a azure@azureazure.com.<\/em><\/p>\n<\/article>\n

En el n\u00famero 18 del c\u00e9ntrico y selecto Boulevard de La Tour Maubourg de Par\u00eds se encuentra una de las tiendas de gastronom\u00eda m\u00e1s exclusivas del mundo: Petrossian<\/a>. Un negocio familiar con m\u00e1s de 90 a\u00f1os de historia dirigido en la actualidad por Armen Petrossian. Este prestigioso legado lo recibi\u00f3 de su padre y su t\u00edo, Melkoum<\/strong> y Mouchegh Petrossian<\/strong>, dos hermanos de origen armenio que se trasladaron a Francia a principios del siglo XX y se dedicaron a comercializar el mejor caviar extra\u00eddo de los esturiones del mar Caspio.<\/p>\n
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Caviar Petrossian Paris<\/p><\/div>\n

En materia de caviar \u201chay dos oficios\u201d, asegura Armen Petrossian<\/strong>, \u201cla producci\u00f3n de materia prima en los criaderos, y su sublimaci\u00f3n, que es mi especialidad\u201d. Precisamente, para ensalzar este producto y para el deleite de los entusiastas que lo buscan de primer\u00edsima calidad, Petrossian brinda ahora la oportunidad de adquirir algo m\u00e1s que un simple caviar en un envase de lujo. La firma francesa ha sorprendido a todos con lo que asegura es la mayor lata de caviar que jam\u00e1s se haya puesto a la venta en el mundo: un envase de 10 kilogramos de la variedad Tzar Imperial Ossetra<\/em>, con un precio de alrededor de 135.000 d\u00f3lares (Almas: el caviar m\u00e1s caro y exclusivo del mundo<\/a>).<\/p>\n

Armen Petrossian, el padre de la idea, ha creado tres versiones diferentes de esta edici\u00f3n limitada. Todas tienen nombres de la familia imperial rusa: la enorme lata Iv\u00e1n el Terrible<\/em> de 10 kilogramos, la lata Catalina la Grande<\/em> de 5 kilogramos, y una de 2,5 kilogramos bautizada como El Justo Alejandro<\/em>.<\/p>\n

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ARMEN PETROSSIAN.<\/p><\/div>\n

El caviar Tzar Imperial Ossetra est\u00e1 considerado como el m\u00e1s fino, sabroso y delicado de entre todas las variedades existentes. Su color var\u00eda entre marr\u00f3n claro y marr\u00f3n oscuro, y tiene reflejos dorados. Se extrae del esturi\u00f3n ruso u osiotr<\/em> y por su sabor, firmeza y frescura es un manjar que cautiv\u00f3 a varios zares de Rusia.<\/p>\n

La maison Petrossian se abastece de criaderos de distintas partes del mundo, sobre todo de los mayores productores como Italia, Francia, Estados Unidosy Rusia, pero tambi\u00e9n de otros pa\u00edses que se est\u00e1n destacando en su producci\u00f3n, como Bulgaria, Alemania y Uruguay. \u201cLo importante no es tanto el origen, sino comparar las distintas especies entre ellas\u201d, explica Petrossian. \u201cAntes vend\u00eda el caviar de los tres tipos de esturi\u00f3n del mar Caspio. Ahora cada pa\u00eds tiene distintos tipos, y quiero tener un abanico representativo de lo que existe\u201d.<\/p>\n

El caviar que proviene principalmente del esturi\u00f3n que se pesca en el mar Caspio \u2014en Azerbaiy\u00e1n, Ir\u00e1n y Rusia\u2014 es el de mejor calidad. Una vez capturados los esturiones, se les extrae la hueva, que se limpia y se sala a mano con gran cuidado, dando a las perlas el delicado acento de malossol \u2014palabra rusa que significa \u201ccon poca sal\u201d\u2014 requerido para un caviar perfecto.<\/p>\n

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Caviar Petrossian Paris<\/p><\/div>\n

Al final, se embala casi inmediatamente sin que haya ning\u00fan otro proceso que pudiera afectar la calidad del producto.
\nEl caviar de esta edici\u00f3n limitada de Petrossian tambi\u00e9n es especial por su presentaci\u00f3n. Es envasado bajo pedido y la lata lleva una etiqueta litografiada y numerada a mano.<\/p>\n

El caviar Tzar Imperial Ossetra<\/em> puede ser almacenado en el refrigerador durante cuatro semanas, pero debe ser consumido inmediatamente despu\u00e9s de abrir la lata. Lo m\u00e1s recomendable es que se retire de la nevera 15 minutos antes de comerse. Se suele presentar situando la lata directamente sobre una cama de hielo picado colocado en una fuente de cristal. Para servirlo sin romper las delicadas huevas es recomendable utilizar una cuchara especial de caviar.<\/p>\n

Para disfrutar a\u00fan m\u00e1s el inigualable sabor de este manjar, lo mejor es acompa\u00f1arlo con un vodka bien fr\u00edo<\/a>, un vino blanco (jam\u00e1s dulce), un champagne franc\u00e9s vintage<\/a> o un cava brut nature espa\u00f1ol. \u25a0<\/span><\/p>\n

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La casa Petrossian ofrece su caviar Tzar Imperial Ossetra en una presentaci\u00f3n especial de 10 kilogramos y con un precio igualmente especial que sobrepasa los 100.000 d\u00f3lares.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":56898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-22334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nPetrossian ofrece la lata de caviar m\u00e1s grande que se haya vendido<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Petrossian ofrece una edici\u00f3n especial de su caviar zar imperial Ossetra en un peso de 10 kg. 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