{"id":22321,"date":"2014-02-13T00:00:00","date_gmt":"2014-02-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/pisco-el-licor-peruano-que-vuelve-a-estar-de-moda"},"modified":"2020-05-22T08:54:53","modified_gmt":"2020-05-22T12:54:53","slug":"pisco-licor-peruano-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/","title":{"rendered":"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda"},"content":{"rendered":"

*Azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias m\u00e1s castigadas por esta pandemia. \u00a1Estamos contigo en estos dif\u00edciles momentos que vive nuestro planeta! A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros art\u00edculos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situaci\u00f3n actual, junto a contenido espec\u00edfico sobre el Coronavirus a nivel mundial. \u00a1Nos encantar\u00eda escuchar de ti! Cont\u00e1ctanos a\u00a0<\/i><\/p>\n

Despu\u00e9s de centenares de a\u00f1os de reclusi\u00f3n en las tradiciones populares, el pisco \u2014un aguardiente destilado del mosto de la uva\u2014 ha recuperado el prestigio de las bebidas ilustres y complejas, ricas en matices y aromas refinados. Este licor se ha convertido en un excelente embajador del Per\u00fa<\/a> en todo el mundo.\u201cEl producto m\u00e1s noble de nuestra era est\u00e1 compuesto por el aliento de los querubines, por la gloria de un alba tropical, por rojas nubes de atardeceres y por fragmentos de antiguas epopeyas escritas por grandes maestros desaparecidos\u201d. Quien dice esto del pisco en su obra De mar a mar es el poeta y novelista ingl\u00e9s Rudyard Kipling<\/strong>, premio Nobel de Literatura en 1907. Por su parte, Herbert Asbury<\/strong>, autor de la novela Gangs of New York<\/em> llevada al cine por Martin Scorsese, describe en su obra c\u00f3mo a finales del siglo XIX el Pisco Punch<\/em> era el combinado m\u00e1s selecto y solicitado en la cosmopolita ciudad de San Francisco de entonces.<\/p>\n

\"Pisco\"

Uvas con las que se produce el pisco.<\/p><\/div>\n

Pero despu\u00e9s de estos a\u00f1os de fama y auge, llega un olvido de casi un siglo durante el cual decay\u00f3 totalmente su consumo. Luego, a mediados de la d\u00e9cada de 1990, comenz\u00f3 su r\u00e1pido resurgimiento gracias a Johnny Schuler<\/strong>, el art\u00edfice principal de su renacimiento.<\/p>\n

Schuler es peruano, escritor, propietario de dos importantes restaurantes \u2014Key Club<\/em> y La Granja Azul<\/em>\u2014 en Lima, personalidad de la televisi\u00f3n peruana y una autoridad en el mundo del pisco, hasta el punto de ser el fundador de la Cofrad\u00eda de Catadores del Per\u00fa y representante de los m\u00e1s sobresalientes eventos relacionados con este licor. Todo un personaje que no ha dudado ni un momento en potenciar y aclamar en todo el mundo las virtudes de una bebida arom\u00e1tica y elegante, que \u00e9l compara con aguardientes tan prestigiosos como el Co\u00f1ac o el Jerez. Su infatigable labor fue justamente valorada por el Congreso peruano, cuando le otorg\u00f3 la Medalla de Honor<\/em> en el a\u00f1o 2007 por su trabajo para mejorar la calidad y la popularidad de una bebida que representa la esencia de todo un pa\u00eds.<\/p>\n

La estricta normativa peruana establece que el pisco debe ser extra\u00eddo de mostos fermentados de uvas pisqueras \u2014como la quebranta, la negra criolla, la moscatel y la italia\u2014 y destilado en alambiques tradicionales de cobre, de sublimaci\u00f3n discontinua, con un reposo de tres o cuatro meses antes de su embotellado.<\/p>\n

Seg\u00fan los expertos, el pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, porque es un destilado del zumo de la uva, sin ning\u00fan otro ingrediente. Esto lo convierte en una bebida singular que se diferencia de otros licores por sus caracter\u00edsticas particulares y \u00fanicas. A diferencia de la grappa de Italia o el orujo de Galicia, por ejemplo, el pisco se elabora a partir de mosto reci\u00e9n fermentado, un destilado que se pisa con los pies descalzos para extraer su jugo y que necesita ocho kilogramos de uva para elaborar un litro.<\/p>\n

La elaboraci\u00f3n del pisco del Per\u00fa \u2014que s\u00f3lo se produce en la costa, en los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna\u2014 la domina una industria mediana de caracter\u00edsticas artesanales. Son bodegas que cuidan al m\u00e1ximo los antiguos procesos de elaboraci\u00f3n y, por supuesto, la calidad. Muchas veces estas empresas no tienen en cuenta fines estrictamente comerciales porque, para el peruano, hacer un buen pisco es un sentimiento arraigado que responde m\u00e1s a una especie de orgullo patri\u00f3tico.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Pisco sour.<\/p><\/div>\n\n\n\n\n

\nPISCO SOUR<\/span>
\nReceta de Johnny Schuler<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
 <\/p>\n

INGREDIENTES<\/strong><\/span>
\n
\n3 medidas de pisco (dos de uva quebranta y uno de uva italia).
\n1 medida de jugo de lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido.
\n\u00be de az\u00facar blanca.
\n1 clara de huevo.
\n2 gotitas de Amargo de Angostura.
\nHielo.
\n<\/span><\/span><\/p>\n

PREPARACI\u00d3N<\/strong><\/span>
\nVertir todos los ingredientes en una coctelera y despu\u00e9s agitar.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

La Denominaci\u00f3n de Origen Peruana del Pisco<\/a><\/em> incluye a m\u00e1s de 600 bodegas. En los \u00faltimos a\u00f1os, algunas empresas han situado a este elixir de uva en lo m\u00e1s alto. Los piscos citados a continuaci\u00f3n est\u00e1n considerados como los mejores del mercado y se pueden encontrar en cualquier pa\u00eds del mundo: Pisco Viejo Tonel Acholado<\/em>, elaborado por Agroindustrial Viejo Tonel SAC<\/em>, es uno de los mejores, junto al Pisco El Comendador de Caraveli<\/em>, elaborado por la Asociaci\u00f3n de Productores de Piscos y Vinos de la Provincia de Caraveli<\/em>. Tambi\u00e9n el Pisco Campo de Encanto<\/em> de la empresa N.D., y el conocido como Don Amadeo<\/em>, producido y envasado por Alberto Dilaura Viccina<\/strong>.<\/p>\n

La mejor forma de consumirlo es solo, con hielo, o en combinaciones como el Pisco Sour<\/em>, que arrasa en los principales bares de moda de Nueva York, Madrid, Londres y Par\u00eds.<\/p>\n

Si se preguntan a qu\u00e9 sabe un buen pisco, los peruanos les dir\u00e1n que es puro Per\u00fa. Pero lo cierto es que posee aromas herb\u00e1ceos, a flores blancas de azahar, a especias y c\u00edtricos. Una vez depositado en la boca genera un ligero y reconfortante picor, una sensaci\u00f3n de fruta en compota y, en ocasiones, a manzana, membrillo y lima. Una aut\u00e9ntica delicia.\u00a0\u25a0<\/span><\/p>\n

Art\u00edculos relacionados:<\/strong><\/p>\n

Los licores m\u00e1s caros del mundo; por $1 mill\u00f3n o m\u00e1s<\/a><\/p>\n

Aguardiente de Colombia: el delicado legado de los quechuas<\/a><\/p>\n

Los mejores cocktail bars del mundo<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seg\u00fan los expertos, el pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, porque es un destilado del zumo de la uva, sin ning\u00fan otro ingrediente. Aclamado hace d\u00e9cadas, ahora vuelve a consumirse en los locales m\u00e1s de moda de Nueva York, Londres o Par\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":61559,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-22321","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nPisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seg\u00fan los expertos, el pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, porque es un destilado del zumo de la uva, sin ning\u00fan otro ingrediente. Aclamado hace d\u00e9cadas, ahora vuelve a consumirse en los locales m\u00e1s de moda de Nueva York, Londres o Par\u00eds.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Seg\u00fan los expertos, el pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, porque es un destilado del zumo de la uva, sin ning\u00fan otro ingrediente. Aclamado hace d\u00e9cadas, ahora vuelve a consumirse en los locales m\u00e1s de moda de Nueva York, Londres o Par\u00eds.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-02-13T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-22T12:54:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1214\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. Towers\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"J.M. Towers\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"J.M. Towers\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dbd6d264bf02f88b08a5df789d1a7efe\"},\"headline\":\"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda\",\"datePublished\":\"2014-02-13T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-22T12:54:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/\"},\"wordCount\":1020,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/02\\\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg\",\"articleSection\":[\"Comida, bebida\",\"Gastronom\u00eda\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/\",\"name\":\"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda - AzureAzure.com\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/02\\\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg\",\"datePublished\":\"2014-02-13T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-22T12:54:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dbd6d264bf02f88b08a5df789d1a7efe\"},\"description\":\"Seg\u00fan los expertos, el pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, porque es un destilado del zumo de la uva, sin ning\u00fan otro ingrediente. Aclamado hace d\u00e9cadas, ahora vuelve a consumirse en los locales m\u00e1s de moda de Nueva York, Londres o Par\u00eds.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/02\\\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/02\\\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg\",\"width\":1920,\"height\":1214},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/gastronomia\\\/comida-bebida\\\/pisco-licor-peruano-moda\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"AzureAzure.com\",\"description\":\"Luxury Global Magazine\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dbd6d264bf02f88b08a5df789d1a7efe\",\"name\":\"J.M. Towers\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b73287900aac87e191d87c1b7767ff5cdceb2686f903201341c0622085fa828e?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b73287900aac87e191d87c1b7767ff5cdceb2686f903201341c0622085fa828e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b73287900aac87e191d87c1b7767ff5cdceb2686f903201341c0622085fa828e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"J.M. Towers\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.azureazure.com\\\/es\\\/author\\\/j-m-towers\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda - AzureAzure.com","description":"Seg\u00fan los expertos, el pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, porque es un destilado del zumo de la uva, sin ning\u00fan otro ingrediente. Aclamado hace d\u00e9cadas, ahora vuelve a consumirse en los locales m\u00e1s de moda de Nueva York, Londres o Par\u00eds.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda","og_description":"Seg\u00fan los expertos, el pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, porque es un destilado del zumo de la uva, sin ning\u00fan otro ingrediente. Aclamado hace d\u00e9cadas, ahora vuelve a consumirse en los locales m\u00e1s de moda de Nueva York, Londres o Par\u00eds.","og_url":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/","og_site_name":"AzureAzure.com","article_published_time":"2014-02-13T00:00:00+00:00","article_modified_time":"2020-05-22T12:54:53+00:00","og_image":[{"width":1920,"height":1214,"url":"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"J.M. Towers","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"J.M. Towers","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/"},"author":{"name":"J.M. Towers","@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/#\/schema\/person\/dbd6d264bf02f88b08a5df789d1a7efe"},"headline":"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda","datePublished":"2014-02-13T00:00:00+00:00","dateModified":"2020-05-22T12:54:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/"},"wordCount":1020,"image":{"@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg","articleSection":["Comida, bebida","Gastronom\u00eda"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/","url":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/","name":"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda - AzureAzure.com","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg","datePublished":"2014-02-13T00:00:00+00:00","dateModified":"2020-05-22T12:54:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/#\/schema\/person\/dbd6d264bf02f88b08a5df789d1a7efe"},"description":"Seg\u00fan los expertos, el pisco es el mejor aguardiente de uva elaborado en el mundo, porque es un destilado del zumo de la uva, sin ning\u00fan otro ingrediente. Aclamado hace d\u00e9cadas, ahora vuelve a consumirse en los locales m\u00e1s de moda de Nueva York, Londres o Par\u00eds.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/pisco-sour-28-e1582035050745.jpg","width":1920,"height":1214},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/pisco-licor-peruano-moda\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pisco, el licor peruano que vuelve a estar de moda"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/#website","url":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/","name":"AzureAzure.com","description":"Luxury Global Magazine","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/#\/schema\/person\/dbd6d264bf02f88b08a5df789d1a7efe","name":"J.M. Towers","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b73287900aac87e191d87c1b7767ff5cdceb2686f903201341c0622085fa828e?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b73287900aac87e191d87c1b7767ff5cdceb2686f903201341c0622085fa828e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b73287900aac87e191d87c1b7767ff5cdceb2686f903201341c0622085fa828e?s=96&d=mm&r=g","caption":"J.M. Towers"},"url":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/author\/j-m-towers\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/82"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22321"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22321\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/61559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}