{"id":22294,"date":"2020-02-03T00:00:00","date_gmt":"2020-02-03T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/carnaval-una-gran-fiesta-internacional-para-olvidar-al-dia-siguiente"},"modified":"2020-02-10T12:54:19","modified_gmt":"2020-02-10T17:54:19","slug":"carnaval-fiesta-internacional-para-olvidar-dia-siguiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/viajes\/atracciones-locales\/carnaval-fiesta-internacional-para-olvidar-dia-siguiente\/","title":{"rendered":"Carnaval en el mundo: descubre el origen de esta gran fiesta y los lugares donde celebrarla"},"content":{"rendered":"

Mientras avanzan las batucadas por las calles de R\u00edo de Janeiro en Brasil, el brillo antiguo de Venecia renace en las caderas de las bailarinas de samba. Durante diez siglos exactos, Venecia ha sido la madre de todos los carnavales en Europa y en el continente americano. Sus m\u00e1scaras y vestimentas renacentistas y sus colgantes de perlas engendraron v\u00e1stagos como el Mardi Gras<\/em> de Nueva Orleans, el carnaval de Buenos Aires, el de R\u00edo de Janeiro, el de Salvador Bah\u00eda y muchos m\u00e1s en tantos otros lugares que, a\u00fan hoy, se siguen sumando a esta antigua forma de explosi\u00f3n social.<\/p>\n

En Am\u00e9rica, los embajadores del carnaval han sido los franceses, los espa\u00f1oles y los portugueses. Tres antiguas potencias coloniales dieron vida a esta costumbre que tiene sus ra\u00edces en las bacanales romanas y en la tradici\u00f3n de la cuaresma cristiano cat\u00f3lica.<\/p>\n

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Una mujer disfrazada de arlequ\u00edn para un carnaval de Venecia.<\/p><\/div>\n

En Italia, el carnaval de Venecia<\/a> es el m\u00e1s famoso, pero esa no es la \u00fanica ciudad del pa\u00eds con una festividad desbordante. En decenas de localidades se celebraban otros carnavales en los que la moral, asociada a las restricciones de la realeza o del clero, pasaba moment\u00e1neamente al olvido tras una m\u00e1scara. La cuaresma marcaba el fin de la abstenci\u00f3n alimentaria con que los cat\u00f3licos recuerdan los cuarenta d\u00edas que Jes\u00fas pas\u00f3 en el desierto. Si a este periodo de autoflagelaci\u00f3n se le suma un estado mon\u00e1rquico opresivo y una religi\u00f3n todopoderosa, tenemos m\u00e1s o menos una idea del cocktail<\/em> con que se ba\u00f1aban las calles de la vieja Europa el d\u00eda del carnaval.<\/p>\n

El alcohol, la gula y el desenfreno iban poco a poco reemplazando la elegancia y el decoro con que ricos y pobres intercambiaban roles en el carnaval el d\u00eda antes del mi\u00e9rcoles de ceniza. El idiota era rey por un d\u00eda, el cura un criminal, el rey un pordiosero y la santa una cualquiera. Este desenfreno lleg\u00f3 a tal punto que viajeros de toda Europa llegaban a darse cita en Venecia o en cualquier ciudad en que el carnaval tuviera una expresi\u00f3n digna de visitarse. Un d\u00eda despu\u00e9s, todo volv\u00eda a la normalidad, y para los m\u00e1s connotados y cercanos al poder religioso y pol\u00edtico de la \u00e9poca, la regla era una resaca que curara los pecados del alma con un merecido dolor f\u00edsico y un estado amn\u00e9sico postmortum<\/em>, pero bienvenido.<\/p>\n

Aunque un poco m\u00e1s \u201ccivilizados\u201d en el presente, los carnavales a ambos lados del Atl\u00e1ntico se siguen celebrando entre enero y febrero cada a\u00f1o. En Venecia, por ejemplo, la celebraci\u00f3n comienza el 8 de febrero de 2020 y terminar\u00e1 el 25 de ese mes, y en R\u00edo de Janeiro, arrancar\u00e1 el 21 y se extender\u00e1 hasta el 29 de febrero. En Nueva Orleans, en cambio, un poco m\u00e1s alejado de la influencia cat\u00f3lica que rigi\u00f3 inicialmente el territorio de Louisiana, la celebraci\u00f3n suele comenzar el 6 de enero \u2014la fiesta cat\u00f3lica de la Epifan\u00eda o los Reyes Magos\u2014, pero llega a su apogeo el 25 de febrero, antes de Mardi Gras<\/em>, el mi\u00e9rcoles de ceniza, que marca el fin de la mayor\u00eda de las celebraciones de carnaval y que este a\u00f1o es el 26 de febrero.<\/p>\n

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Una mujer disfrazada para un carnaval de Venecia.<\/p><\/div>\n

Existen otras tradiciones precristianas que, de una u otra manera, han sido absorbidas dentro de la tradici\u00f3n carnavalesca. Los germanos, por ejemplo, celebran el carnaval en noviembre, siguiendo el viejo calendario lunar que les indicaba la fecha de la cosecha y, por ende, la abundancia antes de la llegada del invierno.<\/p>\n

Para los turistas, conseguir reservas en cualquier lugar con celebraciones sonadas de carnaval no es tarea f\u00e1cil. Por eso es importante tener claro qu\u00e9 hacer y a d\u00f3nde ir. Ser\u00eda imperdonable, por ejemplo, marcharse de Nueva Orleans sin probar algunos de sus platos m\u00e1s t\u00edpicos, como un think rich jambalaya<\/em>, un spicy gumbo<\/em> o un po-boy<\/em> de salchicha de caim\u00e1n, aunque para disfrutar de la cocina tradicional en su expresi\u00f3n m\u00e1s elegante y sabrosa lo mejor es acudir al French Quarter Antoine\u00b4s, que ha sido un referente culinario desde 1840. Se trata de un restaurante familiar de alto nivel con varios ambientes donde se pueden degustar las famosas mariscadas de Louisiana. Para disfrutar del ritmo de la ciudad existen varios sitios donde escuchar jazz sin salir del Barrio Franc\u00e9s, como la tradicional casa del Preservation Hall Jazz Band<\/em>. Y, por supuesto, todo aquel turista que acuda a Nueva Orleans deber\u00eda pasear por Bourbon Street.<\/p>\n

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Carrozas durante la celebraci\u00f3n de Mardi Gras en Nueva Orleans. (AP Photo\/Gerald Herbert, file)<\/p><\/div>\n

El de R\u00edo de Janeiro es uno de los carnavales m\u00e1s famosos del mundo. Es el m\u00e1s grande, aunque no el \u00fanico del pa\u00eds. Otros destinos importantes en Brasil por sus carnavales son Salvador de Bah\u00eda o Recife. La masividad de los eventos que ocurren en los carnavales brasile\u00f1os se puede experimentar en los desfiles populares de Cord\u00e3o do Bola Preta<\/em> en R\u00edo o en Galo de Madrugada<\/em> en Recife, entre otros sitios. Pero quiz\u00e1s los m\u00e1s conocidos internacionalmente y los m\u00e1s atractivos para los turistas son los desfiles de las escuelas de samba. Los m\u00e1s importantes son los que se celebran en el Samb\u00f3dromo da Marqu\u00eas de Sapuca\u00ed<\/em> de R\u00edo de Janeiro y el Samb\u00f3dromo do Anhembi<\/em> de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

La lista de eventos gratuitos y manifestaciones musicales es cada a\u00f1o m\u00e1s impresionante y variada. Y para alimentar a la multitud de espont\u00e1neos bailadores de samba del carnaval, existen pocas opciones m\u00e1s all\u00e1 de los miles de carritos de comida que ofrecen en las calles desde hot dogs hasta los famosos espetinhos<\/em>, una versi\u00f3n criolla de los pinchos de carne y vegetales. Sin olvidar la cerveza y las caipirinhas<\/em> para acompa\u00f1ar la cena callejera.<\/p>\n

Por supuesto, tambi\u00e9n est\u00e1 la posibilidad de una cena glamurosa en R\u00edo de Janeiro. Giuseppe Grill<\/em> en Avenida Bartolomeu Mitre, o Aprazivel<\/em> en Santa Teresa, son algunos de los mejores escondites en pleno carnaval. Ambos se especializan en darle una vuelta de complejidad a la tradicional comida brasile\u00f1a, ya famosa por la casava o los cortes de carne a la parrilla. Si la experiencia del carnaval se traduce en una \u201csobredosis de Brasil\u201d, nunca est\u00e1 dem\u00e1s tener un restaurante italiano como alternativa. Para tal efecto, Gero<\/em> es una buena opci\u00f3n, ubicado en plena playa de Ipanema, en Rua Anibal de Mendo\u00e7a.<\/p>\n

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Una bailarina de samba, durante el carnaval de R\u00edo de Janeiro. (Unsplash)<\/p><\/div>\n

En Venecia, la fiesta comienza el 8 de febrero. Sin embargo, lo mejor de este carnaval italiano ocurre durante los fines de semana, sobre todo el \u00faltimo antes del 25 de febrero. Para aquellos que quieran ver lo m\u00e1ximo de las festividades, Plaza San Marco es el lugar de encuentro y donde se lucen los vestidos m\u00e1s impresionantes, que compiten cada a\u00f1o por el mejor lugar en el tradicional concurso de disfraces. Este a\u00f1o, los organizadores han hecho un esfuerzo por descentralizar el carnaval y realizar algunos eventos en el Arsenale di Venezia<\/em>. Lejos de las calles, hay fiestas mucho m\u00e1s exclusivas, como el baile de m\u00e1scaras anual de Gran Ballo della Cavalchina<\/em>, considerado el m\u00e1s espectacular de Venecia y que se celebra en La Fenice Opera House<\/em>.<\/p>\n

Para comer bien en Venecia no es necesaria una gu\u00eda. Esta ciudad est\u00e1 bien poblada de expertos culinarios que tratan con \u00e9xito de impresionar a la enorme masa de visitantes internacionales con sus cocinas. Aunque siempre se pueden visitar algunos de los restaurantes m\u00e1s famosos de la ciudad. Por ejemplo, uno de los favoritos de Hemingway<\/strong> era el Locanda Cipriani<\/em>, situado a unos 30 minutos del centro de Venecia.<\/p>\n

El men\u00fa no tiene grandes pretensiones y se centra en la comida italiana tradicional, con recetas de la familia Cipriani, que ha regentado este establecimiento desde sus inicios. Otro de los favorito de los famosos \u2014como Natalie Portman, Monica Bellucci<\/strong> o Bill Murray<\/strong>\u2014, pero tambi\u00e9n de los propios venecianos, es el restaurante Antiche Carampane<\/em>. Ofrece una cocina veneciana tradicional de alta escuela que atrae a una gran cantidad de comensales, por lo que se debe hacer la reserva con mucha antelaci\u00f3n. \u25a0<\/span><\/p>\n

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Conoce cu\u00e1l es el origen del carnaval, una fiesta espectacular que se celebra en varios lugares del mundo como en Venecia, R\u00edo de Janeiro y Nueva Orleans, durante los meses de enero, febrero y marzo.<\/p>\n","protected":false},"author":141,"featured_media":55250,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6205,6013],"tags":[],"class_list":["post-22294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atracciones-locales","category-viajes","category-6205","category-6013","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nCarnaval en el mundo: descubre el origen de esta gran fiesta y los lugares donde celebrarla<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce cu\u00e1l es el origen 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