{"id":22179,"date":"2014-05-06T00:00:00","date_gmt":"2014-05-06T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/paxia-o-como-descubrir-el-mexico-mas-clasico-y-el-mas-moderno"},"modified":"2019-11-12T08:52:12","modified_gmt":"2019-11-12T13:52:12","slug":"paxia-restaurante-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/paxia-restaurante-mexico\/","title":{"rendered":"Paxia O C\u00f3mo Descubrir El M\u00e9xico M\u00e1s Cl\u00e1sico Y El M\u00e1s Moderno"},"content":{"rendered":"
\n
Con una visi\u00f3n contempor\u00e1nea y relajada, el restaurante Paxia de la capital de M\u00e9xico es sin duda uno de los mejores de la ciudad. Con el prop\u00f3sito de enaltecer la cocina mexicana<\/a>, ofrece a sus comensales experiencias de alto nivel a trav\u00e9s de un profundo conocimiento de los ingredientes fundamentales de la comida local.<\/p>\n

M\u00e1s que un lugar, Paxia es todo un concepto, un recorrido sensorial por el vasto territorio mexicano y sus tradiciones culinarias. \u201cCreemos en la cocina mexicana y queremos representar lo mejor de ella, siempre pensando en dar algo m\u00e1s, con arrojo y respeto\u201d. Esta es la m\u00e1xima de la casa.<\/p>\n

\"Restaurante<\/p>\n

Y hay que reconocer que, definitivamente, el equipo de Paxia es fiel a esta idea: se nota en el servicio personalizado que ofrece a sus comensales. El restaurante se distingue no s\u00f3lo por sus extraordinarios platos de cocina fusi\u00f3n y su privilegiada ubicaci\u00f3n en San \u00c1ngel, uno de los barrios coloniales m\u00e1s hermosos del Distrito Federal, sino por su c\u00e1lida atm\u00f3sfera que invita a la convivencia, la relajaci\u00f3n y el festejo.<\/p>\n

El men\u00fa de Paxia innegablemente honra la cultura gastron\u00f3mica de M\u00e9xico, al tiempo que rompe paradigmas y establece nuevos par\u00e1metros para la cocina moderna, ofreciendo creatividad, calidad y sabor en cada bocado. Su carta de vinos es ideal para crear maridajes interesante, muchas veces logrados a trav\u00e9s de las etiquetas de la casa. Incluso cuando se trata de un lugar casi experimental, la comida que se sirve es extremadamente reconfortante. Para acompa\u00f1ar la gran variedad de entradas al estilo \u201cantojitos\u201d, son obligatorias sus ya afamadas \u201cmezcalitas\u201d de chamoy.<\/p>\n