{"id":22051,"date":"2014-08-10T00:00:00","date_gmt":"2014-08-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/vinos-de-jerez-ese-asombroso-aperitivo-andaluz"},"modified":"2019-11-12T08:50:56","modified_gmt":"2019-11-12T13:50:56","slug":"vino-de-jerez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/vino-de-jerez\/","title":{"rendered":"Vinos De Jerez, Ese Asombroso Aperitivo Andaluz"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><\/p>\n<p>En la legendaria villa de <a href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/preview?q=jerez+de+la+frontera&#038;ie=UTF-8&#038;hq=&#038;hnear=0xd0dc6e84844a39f:0x6dac3ef5f3d0ffea,Jerez+de+la+Frontera,+C%C3%A1diz&#038;gl=es&#038;ei=y7rGU7fMEI_JsQS2soFY&#038;ved=0CJwBEPIBMBA\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Jerez de La Frontera<\/a>, en la provincia de C\u00e1diz, Espa\u00f1a, se producen los afamados vinos de Jerez, apreciados en todo el mundo desde hace siglos. Los vinos de Jerez son el resultado de la impronta dejada en estas tierras de Andaluc\u00eda por culturas muy diversas y, a veces, de or\u00edgenes muy lejanos. Distintas civilizaciones han ido sedimentando su aportaci\u00f3n a un producto que se precia de su extensa historia. <a href=\"\/es\/gastronomia\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Lea aqu\u00ed m\u00e1s sobre vinos, licores y gastronom\u00eda<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Vinos de Jerez, ese asombroso aperitivo andaluz\" alt=\"Vinos de Jerez\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/sherry_wine\/Sherry-Wine-01.jpg\"><\/p>\n<p>En el a\u00f1o 711 da comienzo la dominaci\u00f3n \u00e1rabe en Espa\u00f1a, que en Jerez habr\u00eda de durar m\u00e1s de cinco siglos. Durante ese tiempo, esta localidad sigui\u00f3 siendo un importante centro de elaboraci\u00f3n de vinos, a pesar de la prohibici\u00f3n cor\u00e1nica sobre el consumo de bebidas alcoh\u00f3licas. No obstante, se sabe que en momentos de menor fundamentalismo religioso, el vino fue ampliamente apreciado y consumido, sobre todo en los c\u00edrculos m\u00e1s elitistas de la sociedad de la \u00e9poca.<\/p>\n<p>De 1150 data el mapa de la regi\u00f3n dise\u00f1ado por el ge\u00f3grafo \u00e1rabe <strong>Al Idris<\/strong> para el rey<strong> Roger II<\/strong> de Sicilia, que se conserva en la Bodleian Library de Oxford, Inglaterra. En el mismo aparece el nombre que los \u00e1rabes dieron a la ciudad de Jerez: Sherish. Este mapa fue la clave para resolver el primer pleito que los jerezanos mantuvieron en 1967 contra el llamado British Sherry, producto elaborado en el Reino Unido y que utilizaba, indebidamente, uno de los nombres de la Denominaci\u00f3n de Origen Jerez. El mapa fue la prueba de que la palabra <em>sherry<\/em>, usada para nombrar estos vinos ambarinos en el mundo anglosaj\u00f3n, es una derivaci\u00f3n del antiguo nombre \u00e1rabe de la ciudad de Jerez.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Vinos de Jerez, ese asombroso aperitivo andaluz\" alt=\"Vinos de Jerez\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/sherry_wine\/Sherry-Wine-03.jpg\"><\/p>\n<p>Muchas personalidades hist\u00f3ricas han celebrado las virtudes del vino de Jerez, desde <strong><a href=\"\/cultura\/Shakespeare-en-Londres\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">William Shakespeare<\/a><\/strong> hasta <strong>Pablo Neruda<\/strong>, pasando por <strong>Alexander Fleming<\/strong>, <strong>Gregorio Mara\u00f1\u00f3n<\/strong>, <strong>Lord Byron<\/strong>, <strong>Washington Irving<\/strong> y <strong>Alejandro Dumas<\/strong>, entre otros.<\/p>\n<p>En las primeras d\u00e9cadas del siglo XX, con el desarrollo de las comunicaciones y el transporte, el vino de Jerez continu\u00f3 expandi\u00e9ndose por los mercados internacionales gracias a los brit\u00e1nicos, art\u00edfices incuestionables de la expansi\u00f3n de los vinos de Jerez, que contagiaron el gusto por el sherry a los habitantes de sus colonias y al mundo en general. Los protagonistas del cambio fueron, en algunos casos, comerciantes extranjeros establecidos en la zona, como <strong>Juan Haurie Nebout<\/strong>, <strong>Juan Domecq<\/strong> o <strong>Patricio Murphy<\/strong>, pero tambi\u00e9n cosecheros locales implicados en las fases de crianza y comercializaci\u00f3n como las familias <strong>Cabeza<\/strong>, <strong>Menchaca<\/strong>, <strong>Rivero<\/strong> o <strong>L\u00f3pez Mart\u00ednez<\/strong>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Vinos de Jerez, ese asombroso aperitivo andaluz\" alt=\"Vinos de Jerez\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/sherry_wine\/Sherry-Wine-02.jpg\"><\/p>\n<p>Hay varios tipos de vino de Jerez: Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, Medium, Cream, Moscatel y Pedro Ximenez. Su distintiva dulzura determina las preferencias personales y c\u00f3mo degustarlo depende del momento del d\u00eda: antes de la comida del mediod\u00eda, lo ideal es tomar un Fino o una Manzanilla; si lo toma en un lugar fr\u00edo, lo mejor es un buen Oloroso. Los jereces m\u00e1s dulces \u2014como el Moscatel o el Pedro Ximenez\u2014 son estupendos para terminar las comidas o para acompa\u00f1arlos con un buen queso azul. <\/p>\n<p>La riqueza crom\u00e1tica del vino de Jerez, su intensidad arom\u00e1tica, su sabor y su enorme variedad, son argumentos suficientes para que el Jerez no falte en su mesa.<span style=\"color: rgb(0, 174, 239); font-family: georgia; font-size: 18px; vertical-align: baseline;\"> \u25a0<\/span><\/p>\n<p>\n<\/p>\n<p><\/span><\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con una larga tradici\u00f3n e historia, este tipo de vino producido en el sur de Espa\u00f1a destaca por su riqueza crom\u00e1tica, su intensidad arom\u00e1tica, su sabor y su enorme variedad.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":16842,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-22051","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v28.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Vinos De Jerez, Ese Asombroso Aperitivo Andaluz - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Con una larga tradici\u00f3n e historia, este tipo de vino producido en el sur de Espa\u00f1a destaca por su riqueza crom\u00e1tica, su intensidad arom\u00e1tica, su sabor y su enorme variedad.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/vino-de-jerez\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vinos De Jerez, Ese Asombroso Aperitivo Andaluz\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con una larga tradici\u00f3n e historia, este tipo de vino producido en el sur de Espa\u00f1a destaca por su riqueza crom\u00e1tica, su intensidad arom\u00e1tica, su sabor y su enorme variedad.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/vino-de-jerez\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-08-10T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-12T13:50:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Gastronomy-Sherry-Wine-Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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