{"id":22020,"date":"2014-09-02T00:00:00","date_gmt":"2014-09-02T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/cafes-de-viena-placer-de-antano-lujo-del-presente"},"modified":"2019-11-12T08:50:38","modified_gmt":"2019-11-12T13:50:38","slug":"cafes-viena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/cafes-viena\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9s De Viena: Placer De Anta\u00f1o, Lujo Del Presente"},"content":{"rendered":"
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Los m\u00edticos caf\u00e9s de Par\u00eds tienen fama mundial<\/a>. Pero tambi\u00e9n existen en otras ciudades europeas establecimientos hist\u00f3ricos y llenos de encanto. Por ejemplo, el antiguo y se\u00f1orial centro hist\u00f3rico de Viena, la capital de Austria, alberga docenas de espl\u00e9ndidos caf\u00e9s tradicionales que conservan el aspecto y el lujo con el que fueron fundados en los tiempos del imperio austroh\u00fangaro. <\/span><\/p>\n


\nEn este recorrido, visitaremos tres de los caf\u00e9s m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la ciudad: el Caf\u00e9 Mozart, el Caf\u00e9 Central y el Caf\u00e9 Hofburg. Espacios detenidos en el tiempo que representan la historia viva de una \u00e9poca que se resiste a desaparecer y en los que podremos encontrar la aut\u00e9ntica esencia de Austria.<\/span><\/p>\n

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\nCaf\u00e9 Mozart
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\nAlbertinaplatz 2<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"Caf\u00e9s<\/p>\n


\nEl Caf\u00e9 Mozart abri\u00f3 sus puertas en el a\u00f1o 1794 en una edificaci\u00f3n donde antes existi\u00f3 un convento y un hospicio fundado por el duque <\/span>Rudolf III<\/strong> en 1305. El ic\u00f3nico caf\u00e9 est\u00e1 relacionado a un cl\u00e1sico del cine, <\/span>El tercer hombre<\/em> (<\/span>The Third Man<\/em>), dirigida en 1949 por <\/span>Carol Reed<\/strong> y protagonizada por <\/span>Joseph Cotten<\/strong>, <\/span>Alida Valli<\/strong> y <\/span>Orson Welles<\/strong>. El gui\u00f3n fue escrito por el escritor brit\u00e1nico <\/span>Graham Greene<\/strong>, quien en 1947 viv\u00eda en el Hotel Sacher de Viena y le encantaba disfrutar de su caf\u00e9 sentado pl\u00e1cidamente en una de las mesas del Mozart. Pero no s\u00f3lo Greene qued\u00f3 cautivado por la belleza del lugar. <\/span>Anton Karas<\/strong>, autor del inolvidable tema musical de la pel\u00edcula, qued\u00f3 encantado con el sitio, hasta el punto que compuso un vals dedicado al Caf\u00e9 Mozart. En el c\u00e9lebre caf\u00e9 es imperdible su suculenta fuente de salchichas mixtas con las especialidades <\/span>Klobasse<\/em> (picante) y <\/span>Debreziner<\/em> (ligeramente ahumada con pimienta) y un <\/span>Frankfurter<\/em> servido con mostaza y r\u00e1bano picante. Para el final, un caf\u00e9 <\/span>Maria Theresia<\/em>, que viene aromatizado con esencia de naranja. En el Caf\u00e9 Mozart, esta sofisticada bebida de lujo se convierte en un aut\u00e9ntico delicatessen.<\/span><\/p>\n

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\nCaf\u00e9 Central<\/span>
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\nHerrengasse 14 <\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"Caf\u00e9s<\/p>\n


\nEl Caf\u00e9 Central abri\u00f3 sus puertas en 1876 y fue lugar de encuentro para personalidades de la historia como <\/span>Adolf Loos<\/strong>, <\/span>Sigmund Freud<\/strong> o <\/span>Leon Trotsky<\/strong>. Su cocina vienesa, la reposter\u00eda casera y la m\u00fasica de piano seducen a una clientela fiel, y tambi\u00e9n a los numerosos turistas que se sientan diariamente alrededor de sus mesas. La chef pastelera del Caf\u00e9 Central, <\/span>Manuela Radlherr<\/strong>, evoca la opulencia de la reposter\u00eda del siglo XIX con propuestas como su <\/span>Wiener apfelstrudel mit vanillesauce oder vanilleeis<\/em> (<\/span>strudel<\/em> de manzana vien\u00e9s con sirope y helado de vainilla) y sus admirables tartas de boda y tartas de fruta para celebraciones.<\/span><\/p>\n

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\nCaf\u00e9 Hofburg<\/span>
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\nMichaelerkuppel, Hofburg, Innerer Burghof 1<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\"Caf\u00e9s<\/p>\n


\nEstrat\u00e9gicamente situado, el Caf\u00e9 Hofburg est\u00e1 a pocos pasos del museo de la c\u00e9lebre emperatriz <\/span>Sissi<\/strong> y los aposentos imperiales, una ubicaci\u00f3n que lo convierte en el lugar ideal para relajarse y tomar un aperitivo antes o despu\u00e9s de una visita al Palacio Imperial. La posici\u00f3n privilegiada de la terraza del Caf\u00e9 Hofburg, frente al patio del Palacio Imperial, ofrece la oportunidad de experimentar los 600 a\u00f1os de historia de los Habsburgo, mientras tomamos una taza de caf\u00e9 vien\u00e9s cl\u00e1sico y nos deleitamos con una porci\u00f3n de tarta <\/span>Sacher<\/em> reci\u00e9n horneada, una aut\u00e9ntica delicia austriaca.<\/span> \u25a0<\/span><\/p>\n

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