{"id":22017,"date":"2014-09-04T00:00:00","date_gmt":"2014-09-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/central-es-elegido-mejor-restaurante-de-latinoamerica-2014"},"modified":"2019-11-12T08:50:37","modified_gmt":"2019-11-12T13:50:37","slug":"mejores-restaurantes-america-latina-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/mejores-restaurantes-america-latina-2014\/","title":{"rendered":"Central Es Elegido Mejor Restaurante De Latinoam\u00e9rica 2014"},"content":{"rendered":"
\n
\n

<\/p>\n

Central, el restaurante del chef <\/span>Virgilio Mart\u00ednez<\/strong> en Lima (Per\u00fa), lidera la Lista S. Pellegrino de Los Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina 2014, que se dio a conocer el pasado 3 de septiembre en la capital peruana. <\/span><\/p>\n

<\/span>\"Mejores<\/span>
\nChef Virgilio Mart\u00ednez, Restaurante Central<\/strong>.<\/span><\/p>\n


\nEl jurado ha valorado \u201cla autenticidad de sus aperitivos, como el pisco sour con hojas de coca, o entrantes como el tiradito servido con leche de tigre\u201d, y la decoraci\u00f3n del restaurante \u201ccuyo huerto urbano alberga una amplia gama de productos agr\u00edcolas y es escenario de experimentos continuos con nuevas variedades de frutas, hierbas y vegetales\u201d.<\/span><\/p>\n


\nEl establecimiento consolida as\u00ed su audaz apuesta por la reinvenci\u00f3n de la cocina peruana y asciende tres posiciones respecto a la lista de 2013 desplazando a la segunda posici\u00f3n a Astrid y Gast\u00f3n, tambi\u00e9n de Per\u00fa. Los restaurantes <\/span>D.O.M.<\/a> y Man\u00ed, ambos de Brasil, pasan a ocupar el tercer y cuarto puesto, respectivamente, y el quinto lugar es para Borag\u00f3, de Chile. <\/span><\/p>\n

<\/span>\"Mejores<\/span>
\nChef Gast\u00f3n Acurio, Restaurante Astrid y Gast\u00f3n<\/strong>.<\/span><\/p>\n


\nLos premios de este a\u00f1o avalan el excelente momento de la cocina peruana con tres restaurantes entre los primeros puestos de la lista. Adem\u00e1s de escoger los mejores establecimientos de toda la regi\u00f3n, el jurado ha seleccionado <\/span>los mejores restaurantes en cada pa\u00eds, que pueden consultarse aqu\u00ed<\/a>.<\/span><\/p>\n


\nLa ceremonia cont\u00f3 con la presencia de chefs, cr\u00edticos gastron\u00f3micos y personalidades de la industria culinaria y en ella se hizo entrega a la mexicana <\/span>Elena Reygadas<\/strong> del <\/a>premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina<\/a> adem\u00e1s de reconocer la trayectoria del chef <\/span>Alex Atala, de D.O.M.<\/a>, y otorgar por primer a\u00f1o una distinci\u00f3n al Mejor Chef de Reposter\u00eda, que recay\u00f3 en el argentino <\/span>Osvaldo Gross<\/strong>. <\/span><\/p>\n

<\/span>\"Mejores<\/span>
\nElena Reygadas recogiendo el premio a Mejor Chef Femenina<\/strong>.<\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n


\nTOP 10<\/strong><\/span><\/p>\n

Lista S. Pellegrino Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina 2014:<\/span>
\n<\/strong><\/span>
\n
\n
\n1.\tCentral<\/strong>, Lima (Per\u00fa).<\/span>
\n
\n2.\tAstrid y Gast\u00f3n<\/strong>, Lima (Per\u00fa).<\/span>
\n
\n3.\t<\/span>D.O.M<\/span>, S\u00e3o Paulo (Brasil).<\/span>
\n
\n4.\t<\/span>Man\u00ed<\/span>, S\u00e3o Paulo (Brasil).<\/span>
\n
\n5.\t<\/span>Borag\u00f3<\/span>, Santiago (Chile).<\/span>
\n
\n6.\t<\/span>Pujol,<\/a> Ciudad de M\u00e9xico (M\u00e9xico)<\/a>.<\/span>
\n
\n7.\t<\/span>Maido<\/span>, Lima (Per\u00fa).<\/span>
\n
\n8.\t<\/span>Biko<\/span>, Ciudad de M\u00e9xico (M\u00e9xico).<\/span>
\n
\n9.\t<\/span>Tegui<\/span>, Buenos Aires (Argentina).<\/span>
\n
\n10.\t<\/span>Quintonil<\/span>, Ciudad de M\u00e9xico (M\u00e9xico).<\/span><\/p>\n


\nLos principales premios entregados durante la ceremonia de Los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina 2014, patrocinados por S.Pellegrino y Acqua Panna:<\/span><\/p>\n

Premio San Pellegrino al Mejor Restaurante en Am\u00e9rica Latina:<\/span> Central<\/span>, Lima (Per\u00fa).<\/span>
\nPremio al Mejor Restaurante Emergente: <\/span>Ambros\u00eda<\/span>, Santiago (Chile).<\/span>
\nPremio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina:<\/span> <\/span>Elena Reygadas<\/span>. <\/span>
\nPremio a la Elecci\u00f3n de los Chefs de 2014: <\/span>Gast\u00f3n Acurio<\/span>.<\/span>
\nPremio al Mejor Chef de Reposter\u00eda: <\/span>Osvaldo Gross<\/span>.<\/span>
\nPremio al Mayor Ascenso: <\/span>El Baqueano<\/span>, Buenos Aires (Argentina).<\/span>
\nPremio a la Mejor Nueva Entrada en la lista: <\/span>Tarquino<\/span>, Buenos Aires (Argentina).<\/span>
\nPremio Diners Club por el conjunto de su obra: <\/span>Alex Atala<\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n

Toda la lista de galardonados puede consultarse aqu\u00ed<\/a>.<\/span> \u25a0<\/span><\/p>\n

\nFOTOS<\/strong>: <\/span><\/p>\n

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La Lista S. Pellegrino, que acaba de darse a conocer en Lima, acredita el excelente momento de la cocina peruana. Astrid y Gaston, Mejor Restaurante de 2013, baja al segundo puesto.<\/p>\n","protected":false},"author":123,"featured_media":55382,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6198,6024],"tags":[],"class_list":["post-22017","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-restaurantes","category-gastronomia","category-6198","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nCentral Es Elegido Mejor Restaurante De Latinoam\u00e9rica 2014 - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Lista S. Pellegrino, que acaba de darse a conocer en Lima, acredita el excelente momento de la cocina peruana. 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