{"id":22015,"date":"2014-09-05T00:00:00","date_gmt":"2014-09-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/las-calorias-y-el-adelgazamiento-lo-importante-no-es-su-cantidad-sino-la-fuente-de-donde-vienen"},"modified":"2020-05-15T14:00:25","modified_gmt":"2020-05-15T18:00:25","slug":"colores-de-los-alimentos-dra-luiza-petre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/cuerpo-alma\/colores-de-los-alimentos-dra-luiza-petre\/","title":{"rendered":"Las calor\u00edas y la dieta: lo importante no es su cantidad, sino la fuente de donde vienen"},"content":{"rendered":"
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Cuando se trata de perder peso, es tan importante saber que no todas las calor\u00edas son iguales como conocer cu\u00e1l es la fuente de los alimentos, ya que las calor\u00edas afectan nuestro metabolismo de forma diferente dependiendo de d\u00f3nde vengan. La Dra. Luiza Petre<\/b> explica a continuaci\u00f3n la relaci\u00f3n entre las calor\u00edas que ingerimos, su calidad y nuestro peso. La p\u00e9rdida de peso nunca ha tenido un c\u00f3digo simple ni f\u00e1cil de descifrar, y es por eso que el 90% de las personas que hacen dieta vuelven a recuperar el peso perdido.<\/p>\n
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Los vegetales son buenas fuentes de vitaminas, fibra y antioxidantes<\/p><\/div>\n

\u00bfCu\u00e1ntas veces no escuchamos a nuestros amigos lamentarse de que no logran adelgazar pese a que no comen casi nada? Es un misterio que nos persigue y que a\u00fan no se ha resuelto. Nos hemos acostumbrado a pensar que la p\u00e9rdida de peso es una simple cuesti\u00f3n matem\u00e1tica: contar el n\u00famero de calor\u00edas que ingerimos y el de las calor\u00edas que quemamos. Pero \u00bfes as\u00ed, en efecto? \u00bfLas calor\u00edas son realmente tan importantes? \u00bfQu\u00e9 significa una calor\u00eda (lo que se especifica como \u201cuna unidad\u201d \/ calor\u00eda en las dietas) y por qu\u00e9 esa unidad se comporta de la manera que lo hace?<\/p>\n

Pongamos una calor\u00eda bajo un microscopio y echemos un vistazo a su complejidad. La idea de que las calor\u00edas son la parte m\u00e1s importante de la p\u00e9rdida o del mantenimiento del peso, sin importar cu\u00e1l es su fuente, es una gran falacia. De hecho, para aquellos que buscan perder peso, la fuente de esas calor\u00edas es mucho m\u00e1s importante que el n\u00famero de calor\u00edas que consumen. Los cient\u00edficos han comprobado ya que 90 calor\u00edas de br\u00f3coli, por ejemplo, difieren mucho de 90 calor\u00edas provenientes de una bebida gaseosa.<\/p>\n

Cuando se trata de perder peso, es tan importante saber que no todas las calor\u00edas son iguales como conocer cu\u00e1l es la fuente de los alimentos, ya que las calor\u00edas afectan nuestro metabolismo de forma diferente dependiendo de d\u00f3nde vengan<\/b>.<\/em><\/p>\n

Los resultados de esta investigaci\u00f3n no coinciden, para nada, con la idea de que una calor\u00eda es una calor\u00eda, lo que sugiere que la p\u00e9rdida de peso no es s\u00f3lo una cuesti\u00f3n de contar calor\u00edas. Este estudio, publicado en junio del 2012 en la revista Journal of the American Medical Association<\/a><\/em>, ha demostrado que ciertos alimentos y dietas pueden ser mejores que otros para quemar calor\u00edas y ayudar a las personas a mantener su p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n

Los investigadores sugieren que una dieta baja en carbohidratos\u2014a diferencia de una dieta con bajo contenido en grasa o de bajo \u00edndice glic\u00e9mico<\/a> \u2014son las mejores para no recuperar el peso perdido. Los participantes en el estudio consumieron todos las mismas 1.600 calor\u00edas al d\u00eda, pero con dietas diferentes. A pesar de consumieron el mismo n\u00famero de calor\u00edas, los participantes que hicieron el plan de alimentaci\u00f3n bajo en carbohidratos quemaron alrededor de 300 calor\u00edas m\u00e1s al d\u00eda que los que consumieron la misma cantidad cal\u00f3rica pero hicieron el plan bajo en grasa. Estos \u00faltimos quemaron, por otra parte, cerca de 150 calor\u00edas al d\u00eda menos que los que siguieron el plan de bajo \u00edndice glic\u00e9mico.<\/p>\n

Los cient\u00edficos tambi\u00e9n observaron que a menudo las personas adelgazan siguiendo la dieta baja en grasa, pero la gran mayor\u00eda termina recuperando enseguida el peso perdido. Esto se debe a que este programa puede frenar el metabolismo<\/a> de una persona y hacer que su cuerpo no logre quemar calor\u00edas tan eficazmente como podr\u00eda. Por lo tanto, la investigaci\u00f3n demuestra que todas las calor\u00edas no son iguales desde un punto de vista metab\u00f3lico.<\/p>\n

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Debido al alto contenido de fibra y bajo contenido de az\u00facar en el br\u00f3coli y en muchos otros alimentos similares, estas calor\u00edas se digieren m\u00e1s lentamente que las 90 calor\u00edas de un refresco o un chocolate.<\/p><\/div>\n

Para bajar de peso, es definitivamente mucho m\u00e1s importante el tipo de comida que se consume que el n\u00famero de calor\u00edas que \u00e9sta aporta, ya que todas las calor\u00edas interact\u00faan de forma diferente en el sistema. Las calor\u00edas de hidratos de carbono, grasas y prote\u00ednas son en realidad iguales por definici\u00f3n\u2014 si nos fijamos en su contenido energ\u00e9tico\u2014, pero el cuerpo procesa cada una de una manera muy diferente, y es esta diferencia la que juega un papel vital en el control y en la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n

La Coca-Cola, por ejemplo, es el refresco m\u00e1s popular de la historia. Sin embargo, 7,5 onzas de Coca-Cola contienen alrededor de 90 calor\u00edas, muy diferentes a las 90 calor\u00edas provenientes de un vegetal, seg\u00fan los nutricionistas. Al consumir refrescos, el cuerpo absorbe r\u00e1pidamente la glucosa y la fructosa, lo que aumenta el nivel de az\u00facar en la sangre. Esto causa una elevaci\u00f3n del nivel de insulina, es decir, una respuesta hormonal que hace que el cuerpo almacene grasa en el vientre. Los altos niveles de insulina tambi\u00e9n aumentan la presi\u00f3n arterial y pueden causar otras consecuencias perjudiciales para su salud, incluyendo enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n

Por otro lado, 90 calor\u00edas de br\u00f3coli producen una reacci\u00f3n bioqu\u00edmica positiva en el cuerpo. Debido al alto contenido de fibra y bajo contenido de az\u00facar en el br\u00f3coli y en muchos otros alimentos similares, estas calor\u00edas se digieren m\u00e1s lentamente que las 90 calor\u00edas de un refresco o un chocolate, as\u00ed que el misterio ha quedado resuelto: una calor\u00eda no es simplemente una unidad digital. Las calor\u00edas vienen en muchas formas y tienen diferentes comportamientos bioqu\u00edmicos en el cuerpo, dependiendo de la naturaleza de los alimentos. Elija sus calor\u00edas sabiamente y podr\u00e1 disfrutar de ricos alimentos y deliciosos sabores, sin acumular esos kilos no deseados. Como en todo lo dem\u00e1s, la calidad es lo que hace toda la diferencia.<\/p>\n

As\u00ed que el misterio ha quedado resuelto: una calor\u00eda no es simplemente una unidad digital. Las calor\u00edas vienen en muchas formas y tienen diferentes comportamientos bioqu\u00edmicos en el cuerpo, dependiendo de la naturaleza de los alimentos. Escoge las calor\u00edas sabiamente y podr\u00e1s disfrutar de ricos alimentos y deliciosos sabores sin acumular esos kilos no deseados. Como en todo lo dem\u00e1s, la calidad hace toda la diferencia.\u00a0\u00a0\u25a0<\/span><\/p>\n

DR. LUIZA PETRE<\/strong>: Cardi\u00f3loga y directora m\u00e9dica de tres cl\u00ednicas de Medi-Weightloss\u00ae, especializadas en programas de p\u00e9rdida de peso supervisada por m\u00e9dicoa. Vive y pr\u00e1ctica en Nueva York. www.mediweightloss.com<\/a><\/em><\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En lugar de preocuparte en reducir las calor\u00edas que ingiere, aprende a elegir bien la fuente de la que proceden y \u00a1ver\u00e1 resultados incre\u00edbles en su figura!<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":16738,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6031,6168],"tags":[],"class_list":["post-22015","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuerpo-alma","category-salud-ejercicio","category-6031","category-6168","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nLas calor\u00edas y la dieta: lo importante no es su cantidad, sino la fuente de donde vienen<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En lugar de preocuparte en reducir las calor\u00edas que 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