{"id":21929,"date":"2020-02-10T00:00:00","date_gmt":"2020-02-10T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/los-mitos-sobre-el-colesterol-realmente-es-tan-malo"},"modified":"2020-05-13T14:25:34","modified_gmt":"2020-05-13T18:25:34","slug":"mitos-sobre-el-colesterol-realmente-es-tan-malo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/consejos-recetas-gastronomia\/mitos-sobre-el-colesterol-realmente-es-tan-malo\/","title":{"rendered":"Los mitos sobre el colesterol: \u00bfes realmente tan malo?"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><i>Azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias m\u00e1s castigadas por esta pandemia. \u00a1Estamos contigo en estos dif\u00edciles momentos que vive nuestro planeta!<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros art\u00edculos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situaci\u00f3n actual, junto a contenido espec\u00edfico sobre el Coronavirus a nivel mundial. \u00a1Nos encantar\u00eda escuchar de ti! Cont\u00e1ctanos a azure@azureazure.com.<\/i><\/p>\n<p>El <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Colesterol\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">colesterol<\/a>, una sustancia que desde hace d\u00e9cadas se vincula a los ataques cardiacos y a los problemas cardiovasculares, no resulta tan nocivo ni es la causa de estas enfermedades, como se ha pensado durante a\u00f1os. Hay muchos mitos alrededor de esta mol\u00e9cula org\u00e1nica vital para el funcionamiento neurol\u00f3gico del cuerpo, la producci\u00f3n de vitamina D, la bios\u00edntesis hormonal y la creaci\u00f3n de \u00e1cido biliar. El s\u00f3lo hecho de pensar en el colesterol se suele asociar con la yema de huevo, los alimentos fritos o la carne roja. Sin embargo, el colesterol no es ni bueno ni malo: es s\u00f3lo una mol\u00e9cula importante para una sana funci\u00f3n corporal.<\/p>\n<div style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Los mitos sobre el colesterol: \u00bfrealmente es tan malo?\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/BodySoul\/cholesterol_myths\/Cholesterol-Myths-01.jpg\" alt=\"Mitos sobre el colesterol\" width=\"750\" height=\"500\" \/><p class=\"wp-caption-text\">Dr. Juan Remos<\/p><\/div>\n<p>Seg\u00fan el doctor <strong>Juan Remos<\/strong>, especialista en antienvejecimiento y <em>wellbeing<\/em>, los mitos relacionados con el colesterol tienen sus or\u00edgenes en el <a href=\"https:\/\/www.framinghamheartstudy.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Framingham Heart Study<\/em> (<em>Estudio Framingham del Coraz\u00f3n<\/em>)<\/a>, que comenz\u00f3 en 1948 bajo la direcci\u00f3n del National Heart Institute (Instituto Nacional del Coraz\u00f3n), ahora conocido como el National Heart, Lung, and Blood Institute (Instituto Nacional del Coraz\u00f3n, Pulmones y Sangre) de Estados Unidos.<\/p>\n<p>Debido a que la principal causa de muerte y enfermedad entre los estadounidenses es la enfermedad cardiovascular, el estudio se propuso la investigaci\u00f3n y seguimiento de las causas de la enfermedad y su prevenci\u00f3n. Al inicio del proyecto, poco se sab\u00eda sobre las causas del ataque al coraz\u00f3n y las enfermedades relacionadas. Aun as\u00ed, constituy\u00f3 el punto de partida de una iniciativa de informaci\u00f3n, prevenci\u00f3n y curaci\u00f3n. En su momento, el <em>Estudio Framingham<\/em> identific\u00f3 el colesterol alto como un factor de riesgo y una de las causas de las enfermedades cardiovasculares. Pero 30 a\u00f1os despu\u00e9s, los nuevos estudios cient\u00edficos no han hallado evidencias de la relaci\u00f3n entre el colesterol y las enfermedades del coraz\u00f3n. <a href=\"\/es\/cuerpo-y-alma\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00bfInteresado en consejos para mejorar tu salud? Lee nuestra secci\u00f3n <em>Cuerpo y Alma<\/em><\/a>.<\/p>\n<p>\u201cEn este sentido, ha habido una mala interpretaci\u00f3n por parte de la prensa, y las compa\u00f1\u00edas farmac\u00e9uticas han informado mal interes\u00e1ndose m\u00e1s en la venta de productos. Hoy en d\u00eda se ha probado que no hay ninguna relaci\u00f3n: el colesterol y los ataques al coraz\u00f3n pueden coexistir, pero eso no significa que uno sea el causante del otro\u201d, explica el <em>Dr. Remos<\/em>. \u201cIncluso, m\u00e1s del 70 por ciento de los pacientes que sufren enfermedades cardiovasculares ni siquiera tienen el colesterol alto. Lo que ocurre es que el az\u00facar o el tabaco, por ejemplo, modifican el colesterol en el cuerpo. Entonces es cuando se produce el proceso de invasi\u00f3n vascular\u201d.<\/p>\n<div style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Los mitos sobre el colesterol: \u00bfrealmente es tan malo?\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/BodySoul\/cholesterol_myths\/Cholesterol-Myths-02.jpg\" alt=\"Mitos sobre el colesterol\" width=\"750\" height=\"500\" \/><p class=\"wp-caption-text\">No hay correlaci\u00f3n entre comer grasas saturadas y enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p><\/div>\n<p>En marzo del 2014, un estudio publicado en la revista <em>Annals of Internal Medicine<\/em> no hall\u00f3 evidencias de la relaci\u00f3n entre ingerir grasa saturada y las enfermedades card\u00edacas. Tampoco encontr\u00f3 relaci\u00f3n alguna, ni mayores tasas de enfermedades del coraz\u00f3n, en las personas que inger\u00edan grasas insaturadas \u2014como el aceite de oliva\u2014 y la enfermedad card\u00edaca. El doctor <strong>Rajiv Chowdhury<\/strong>, el autor principal del estudio, <a href=\"http:\/\/well.blogs.nytimes.com\/2014\/03\/17\/study-questions-fat-and-heart-disease-link\/?_php=true&amp;_type=blogs&amp;_r=0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">afirm\u00f3 a <em>The New York Times<\/em><\/a> que, en su opini\u00f3n, no es la grasa saturada lo que deber\u00eda preocuparnos.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el <strong>Dr. Remos<\/strong>, esto no debe ser interpretado como una luz verde para consumir grasa sin l\u00edmites ni cualquier otro alimento que pueda afectar el organismo. \u201cHay tres cosas que son perjudiciales para nuestra salud: las grasas trans, el az\u00facar y los alimentos fritos. Sin embargo, el alimento frito no es nocivo debido a la grasa, sino porque cuando algunos aceites se calientan, la grasa se transforma y se oxida\u201d, explica el especialista. Una dieta mediterr\u00e1nea, rica en prote\u00ednas y baja en carbohidratos complejos y az\u00facar, es la mejor apuesta. Y una vez m\u00e1s: pensar que el colesterol es veneno es s\u00f3lo un mito. En realidad, es vital para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y nuestra mente.<span style=\"color: #00aeef; font-family: georgia; font-size: 18px; vertical-align: baseline;\"> \u25a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los nuevos estudios cient\u00edficos no han encontrado que el colesterol sea la causa de las enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":62088,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6075],"tags":[],"class_list":["post-21929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos-recetas-gastronomia","category-6075","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v28.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Los mitos sobre el colesterol: \u00bfes realmente tan malo?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los nuevos estudios cient\u00edficos no han encontrado que el colesterol sea la causa de las enfermedades del coraz\u00f3n. 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