{"id":21923,"date":"2020-01-13T00:00:00","date_gmt":"2020-01-13T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/masa-de-masayoshi-takayama-el-mejor-restaurante-de-sushi-de-nueva-york"},"modified":"2020-04-02T15:05:24","modified_gmt":"2020-04-02T19:05:24","slug":"masa-restaurante-nueva-york-masayoshi-takayama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/masa-restaurante-nueva-york-masayoshi-takayama\/","title":{"rendered":"Masa de Masayoshi Takayama, el mejor restaurante de sushi de Nueva York"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article><em>azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias m\u00e1s castigadas por esta pandemia. \u00a1Estamos contigo en estos dif\u00edciles momentos que vive nuestro planeta! A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros art\u00edculos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situaci\u00f3n actual, junto a contenido espec\u00edfico sobre el Coronavirus a nivel mundial. \u00a1Nos encantar\u00eda escuchar de ti! Cont\u00e1ctanos a azure@azureazure.com.<\/em><\/article>\n<article><\/article>\n<article><\/article>\n<article><a href=\"http:\/\/www.masanyc.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Masa<\/a> es un peque\u00f1o restaurante considerado por la cr\u00edtica gastron\u00f3mica internacional como uno de los mejores restaurantes japoneses del mundo fuera de Jap\u00f3n. De hecho, en el 2009, consigui\u00f3 tres estrellas de la gu\u00eda Michelin, convirti\u00e9ndose en el primer restaurante japon\u00e9s en los Estados Unidos en recibir tal distinci\u00f3n. Tambi\u00e9n lo avala el haber conseguido el m\u00e1ximo de estrellas de <em>The New York Times<\/em> y de la gu\u00eda de viajes <em>Forbes<\/em>.<\/p>\n<div id=\"attachment_44235\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-44235\" class=\"size-full wp-image-42185\" title=\"Masa de Masayoshi Takayama, el mejor restaurante de sushi de Nueva York\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-masa-article.jpg\" alt=\"mejor restaurante de sushi de nueva york, masa, time warner center, manhattan, columbus circle, 3 estrellas michelin, masayoshi takayama, the new york times, forbes\" width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-masa-article.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-masa-article-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><p id=\"caption-attachment-44235\" class=\"wp-caption-text\">Chef Masayoshi Takayama<\/p><\/div>\n<p>Masa <a href=\"http:\/\/www.masanyc.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">est\u00e1 ubicado en el Time Warner Center de Manhattan, en Nueva York<\/a>, donde ocupa un espacio sobrio, elegante y minimalista, con capacidad para 27 comensales. Tambi\u00e9n se le considera uno de los restaurantes m\u00e1s caros del mundo, con un precio de alrededor de 400 a 600 d\u00f3lares por persona.<\/p>\n<p>Al frente de Masa se encuentra el prestigioso chef <b>Masayoshi Takayama<\/b>, un esteta enamorado de la cocina japonesa. Masayoshi es natural de Kuroiso, una peque\u00f1a ciudad situada al norte de Tokio, donde desde muy peque\u00f1o aprendi\u00f3 los entresijos del corte del pescado en la pescader\u00eda de sus padres.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/111449508?title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" width=\"100%\" height=\"368\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>Cuando era peque\u00f1o, <b>Masayoshi<\/b> sol\u00eda repartir a sus vecinos con su bicicleta, despu\u00e9s de la escuela, el sashimi que su padre hab\u00eda elaborado momentos antes. Una vez terminada la secundaria, trabaj\u00f3 de aprendiz durante ocho a\u00f1os en el famoso restaurante Sushi-ko, en el exclusivo distrito de Ginza, en Tokio. All\u00ed comenz\u00f3 lavando platos pero lleg\u00f3 a convertirse en un excelente sushi-chef gracias a las ense\u00f1anzas del gran maestro del sushi Sugiyama Toshiaki. Con \u00e9l aprendi\u00f3 la \u00edntima relaci\u00f3n existente entre la comida y el comedor, como <a href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/sake-licor-de-dioses\">una experiencia que debe ir unida<\/a>.<\/p>\n<p>En 1978, tras unas vacaciones en Los \u00c1ngeles, decidi\u00f3 quedarse a vivir en los Estados Unidos, donde abri\u00f3 su primer restaurante: el Saba-ya. Posteriormente, en 1987, inaugur\u00f3 el Ginza Sushi-ko, con su men\u00fa servido en un mostrador de 9 asientos. El nombre de <b>Masayoshi<\/b> poco a poco se hizo famoso en Beverly Hills y su restaurante se gan\u00f3 la reputaci\u00f3n de ser el m\u00e1s caro de la ciudad. Entre su clientela habitual se encontraba el actor <b>Marlon Brando<\/b> y su familia.<\/p>\n<div id=\"attachment_42187\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-42187\" class=\"wp-image-42187 size-full\" title=\"Masa de Masayoshi Takayama, el mejor restaurante de sushi de Nueva York\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-masa-article-1-1.jpg\" alt=\"mejor restaurante de sushi de nueva york, masa, time warner center, manhattan, columbus circle, 3 estrellas michelin, masayoshi takayama, the new york times, forbes\" width=\"750\" height=\"772\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-masa-article-1-1.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-masa-article-1-1-291x300.jpg 291w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><p id=\"caption-attachment-42187\" class=\"wp-caption-text\">Masa, el restaurante de Masayoshi Takayama<\/p><\/div>\n<p>En el 2004, <b>Masayoshi<\/b> se traslada a Nueva York y abre el restaurante Masa, donde sigue el concepto japon\u00e9s omakase, seg\u00fan el cual los clientes dan la autoridad al chef para preparar lo que \u00e9l desee al precio que \u00e9l estipule.<\/p>\n<p>La especialidad de Masa es el sushi, con dos ideas tradicionales que lo rigen estrictamente: Shibui, la simplicidad en los elementos con una presentaci\u00f3n clara de sus ingredientes; y Unami, la esencia b\u00e1sica del sabor de cada uno de sus ingredientes sin alteraciones de ning\u00fan tipo.<\/p>\n<p>El pescado que se sirve en Masa es tra\u00eddo en avi\u00f3n todos los d\u00edas directamente de Jap\u00f3n, y es el propio Takayama quien hace los encargos. Asimismo, el chef lleva un exhaustivo registro de su clientela, donde apunta sus gustos, preferencias, qu\u00e9 han comido y qu\u00e9 no han probado todav\u00eda.<\/p>\n<p>Los comensales de Masa saben que acudir all\u00ed es una experiencia gastron\u00f3mica muy especial que ofrece, ante todo, excelencia y sabidur\u00eda de miles de a\u00f1os en cada una de sus admirables elaboraciones.<span style=\"color: #00aeef; font-size: 17px;\">\u00a0\u00a0\u25a0<\/span><\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este restaurante neoyorkino ostenta tres estrellas Michelin y ha obtenido las calificaciones m\u00e1s altas de The New York Times y Forbes Travel Guide. Simplemente la mejor comida japonesa fuera de Jap\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":62451,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6198,6024],"tags":[],"class_list":["post-21923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-restaurantes","category-gastronomia","category-6198","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Masa, el mejor restaurante de sushi de Nueva York<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Conoce el mejor de sushi de Nueva York: Masa, del chef Takayama, en el Time Warner Center, el mejor restaurante japon\u00e9s del mundo con 3 estrellas Michelin.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/masa-restaurante-nueva-york-masayoshi-takayama\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Masa de Masayoshi Takayama, el mejor restaurante de sushi de Nueva York\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Conoce el mejor de sushi de Nueva York: Masa, del chef Takayama, en el Time Warner Center, el mejor restaurante japon\u00e9s del mundo con 3 estrellas Michelin.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/masa-restaurante-nueva-york-masayoshi-takayama\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-01-13T05:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-04-02T19:05:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/u8iji.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1343\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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