{"id":21895,"date":"2014-12-05T00:00:00","date_gmt":"2014-12-05T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/roger-brun-j-m-tissier-j-l-vergnon-y-fluteau-pequenos-grandes-champagnes-para-esta-navidad"},"modified":"2019-12-10T12:00:09","modified_gmt":"2019-12-10T17:00:09","slug":"roger-brun-jm-tissier-jl-vergnon-fluteau-pequenos-grandes-champagnes-para-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/roger-brun-jm-tissier-jl-vergnon-fluteau-pequenos-grandes-champagnes-para-navidad\/","title":{"rendered":"Peque\u00f1os grandes champagnes para esta Navidad"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>&nbsp;<\/p>\n<p>En la c\u00e9lebre <a href=\"\/gastronomia\/restaurantes-champagne\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">regi\u00f3n francesa de Champagne<\/a> se encuentran grandes bodegas que elaboran prestigiosos champagnes. Pero en estas tierras tambi\u00e9n hay otras bodegas, propiedad de peque\u00f1os viticultores, cuya producci\u00f3n de botellas es muy exigua comparada con las marcas m\u00e1s famosas.<\/p>\n<p>Cada una de estas \u201cpeque\u00f1as bodegas\u201d interpreta las caracter\u00edsticas de sus terru\u00f1os con un enfoque personal y \u00fanico. Sus exclusivos champagnes, cuidados con mimo y pasi\u00f3n por los bodegueros y sus familias, son casi desconocidos para la gran mayor\u00eda del p\u00fablico, pero se convierten en aut\u00e9nticos objetos de deseo para los \u00e1vidos seguidores del m\u00e1s glamuroso elixir burbujeante. <a href=\"\/es\/gastronomia\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Mira aqu\u00ed nuestra selecci\u00f3n de vinos y restaurantes de todo el mundo<\/a>.<\/p>\n<p>Presta atenci\u00f3n a estas cuatro recomendaciones porque son champagnes exclusivos apreciados por sibaritas de todo el mundo. Aficionados que desean dar un toque de originalidad a sus pr\u00f3ximas celebraciones navide\u00f1as.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000; font-family: Arial; font-size: 16px;\">R\u00e9serve Familiale Oenoth\u00e8que Extra Brut Grand Cru 1999<br \/>\n<span style=\"font-size: 13px;\">BODEGA: Roger Brun \/\/ REGI\u00d3N: Montagne de Reims \/\/ UVAS: 60% pinot noir, 40% chardonnay<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Roger Brun, J.M. Tissier, J.L. Vergnon y Fluteau: peque\u00f1os grandes champagnes para esta Navidad\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/champagnes_small_wineries\/Champagnes-Small-Wineries-01.jpg\" alt=\"Peque\u00f1os grandes champagnes\" \/><\/p>\n<p>Este estupendo champagne es producido tan s\u00f3lo en a\u00f1os de cosechas excepcionales o en ocasiones especiales, por ejemplo, cuando nace un nuevo miembro en la familia. De color pajizo, caracter\u00edstico de la uva pinot noir, tiene aromas a corteza de pan, peras y c\u00edtricos maduros con recuerdos de crema Chantilly y miel. En la boca es elegante, untuoso y tiene una acidez equilibrada. Fant\u00e1stico acompa\u00f1ado de un foie, caviar o chocolate con leche.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000; font-family: Arial; font-size: 16px;\">J.M. Tissier Brut Apollon Mill\u00e8sime 2005<br \/>\n<span style=\"font-size: 13px;\">BODEGA: J.M. Tissier \/\/ REGI\u00d3N: C\u00f4te Sud D\u2019epernay \/\/ UVAS: 50% chardonnay, 50% pinot meunier<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Roger Brun, J.M. Tissier, J.L. Vergnon y Fluteau: peque\u00f1os grandes champagnes para esta Navidad\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/champagnes_small_wineries\/Champagnes-Small-Wineries-02.jpg\" alt=\"Peque\u00f1os grandes champagnes\" \/><\/p>\n<p>De color amarillo dorado con reflejos color lim\u00f3n, en nariz es intenso y complejo, con marcada pasteler\u00eda, mantequilla y miel sobre notas especiadas de vainilla y canela en rama. Al probarlo denota inmediatamente su cremosidad y equilibrio, apareciendo aromas de pan tostado, compotas y membrillo. Tiene un final muy largo con la burbuja totalmente integrada. Ideal para tomar solo o acompa\u00f1ado de marisco reci\u00e9n cocido.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000; font-family: Arial; font-size: 16px;\">J.L. Vergnon Brut Conversation Grand Cru 2007<br \/>\n<span style=\"font-size: 13px;\">BODEGA: J.L. Vergnon \/\/ REGI\u00d3N: C\u00f4te Des Blancs \/\/ UVAS: 100% chardonnay <\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Roger Brun, J.M. Tissier, J.L. Vergnon y Fluteau: peque\u00f1os grandes champagnes para esta Navidad\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/champagnes_small_wineries\/Champagnes-Small-Wineries-03.jpg\" alt=\"Peque\u00f1os grandes champagnes\" \/><\/p>\n<p>Este champagne Blanc de Blancs \u2014que significa que en su elaboraci\u00f3n tan s\u00f3lo se emplea la uva chardonnay\u2014 tiene un color amarillo p\u00e1lido con reflejos verdosos que revela la juventud del vino. Al acercarlo a la nariz aparecen la mantequilla fresca, las almendras, el pomelo y las flores blancas, junto a pralin\u00e9 y frutas en compota. En boca es alegre y elegante, con una acidez de excelente calidad y un final largo y c\u00edtrico. Un champagne que merece la pena tomarlo solo.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000; font-family: Arial; font-size: 16px;\">Fluteau Brut Cuv\u00e9e Reserv\u00e9e 2004<br \/>\n<span style=\"font-size: 13px;\">BODEGA: Fluteau \/\/ REGI\u00d3N: C\u00f4te des Bar \/\/ UVAS: 85% pinot noir, 15% chardonnay<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Roger Brun, J.M. Tissier, J.L. Vergnon y Fluteau: peque\u00f1os grandes champagnes para esta Navidad\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/champagnes_small_wineries\/Champagnes-Small-Wineries-04.jpg\" alt=\"Peque\u00f1os grandes champagnes\" \/><\/p>\n<p>De color amarillo oro. En nariz es pura delicadeza, con notas de flores blancas y lirios sobre un fondo de vegetales como el ruibarbo, que evolucionan hacia notas bals\u00e1micas mentoladas. En boca es intenso, elegante y muy fresco, con toques de lim\u00f3n y c\u00edtricos. El final es moderado, con un equilibrio y finura ejemplar. Es un champagne indicado especialmente para el aperitivo.<span style=\"color: #00aeef; font-family: georgia; font-size: 18px; vertical-align: baseline;\"> \u25a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si quieres dar un toque diferente y original a estas fiestas apuesta por estos excepcionales champagnes producidos por peque\u00f1as bodegas.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":59271,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-21895","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v28.1) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Peque\u00f1os grandes champagnes para esta Navidad - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si quieres dar un toque diferente y original a estas fiestas apueste por los excepcionales champagnes producidos por estas peque\u00f1as bodega.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/roger-brun-jm-tissier-jl-vergnon-fluteau-pequenos-grandes-champagnes-para-navidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Peque\u00f1os grandes champagnes para esta Navidad\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si quieres dar un toque diferente y original a estas fiestas apueste por los excepcionales champagnes producidos por estas peque\u00f1as bodega.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/roger-brun-jm-tissier-jl-vergnon-fluteau-pequenos-grandes-champagnes-para-navidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-12-05T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-12-10T17:00:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/champagne-.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1260\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"709\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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