{"id":21746,"date":"2015-03-24T00:00:00","date_gmt":"2015-03-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/casa-labra-y-la-casa-del-abuelo-tradicionales-tascas-de-madrid"},"modified":"2019-11-12T08:47:27","modified_gmt":"2019-11-12T13:47:27","slug":"tascas-de-madrid-el-genuino-sabor-del-pasado-sigue-vivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/tascas-de-madrid-el-genuino-sabor-del-pasado-sigue-vivo\/","title":{"rendered":"Casa Labra y La Casa del Abuelo, tradicionales tascas de Madrid"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>S\u00edmbolo de un pasado que perdura, en la capital de Espa\u00f1a a\u00fan se pueden encontrar las famosas y antiqu\u00edsimas tascas, las tabernas madrile\u00f1as donde sirven tapas acompa\u00f1adas de un vino, un vermut o una cerveza. Quedan muy pocas, apenas una docena, pero sirven para dar testimonio de una cultura y la idiosincrasia de lo que entonces se conoc\u00eda como la Villa y Corte de Madrid. Casa Labra y La Casa del Abuelo son dos ejemplos de tascas legendarios, establecimientos gastron\u00f3micos que pueden ser comparados con los pubs ingleses, los bistr\u00f3s franceses o los delis americanos.La mayor\u00eda de las tascas que quedan tienen una antig\u00fcedad de 100 y hasta 150 a\u00f1os y se caracterizan por sus mostradores de madera labrada, sus anaqueles con botellas, los azulejos en las paredes y sus mesitas redondas de madera de nogal con taburetes y bancos corridos. Y en la entrada, los cristales grabados al \u00e1cido y los r\u00f3tulos pintados tras el cristal, con el nombre del due\u00f1o, los platos y el n\u00famero de la calle.<a href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/viajes\/tablaos-flamencos-de-madrid-cafe-chinitas-corral-moreria\">En tu pr\u00f3ximo viaje a la capital espa\u00f1ola, no dejes de visitar estas<\/a> tradicionales tascas madrile\u00f1as.<span style=\"margin: 0px 0px 5px; padding: 0px 0px 4px; width: 100%; color: #000000; font-size: 17px; font-weight: bold; border-bottom-color: #999999; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; float: left;\">Casa Labra<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000; font-size: 13px;\"><a href=\"http:\/\/www.casalabra.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Casa Labra<\/a> \/ Tetu\u00e1n, 12<\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42348\" title=\"Casa Labra y La Casa del Abuelo, tradicionales tascas de Madrid\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-madrid-tascas-article.jpg\" alt='casa labra, la casa del abuelo, madrid, tacas, restaurantes tradicionales madrid, comida tradicional espa\u00f1ola, tapas en madrid, platos t\u00edpicos de madrid' width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-madrid-tascas-article.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-madrid-tascas-article-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>Muy cerca de la Puerta del Sol, en pleno centro de la capital espa\u00f1ola, se encuentra una de las tabernas m\u00e1s emblem\u00e1ticas del viejo Madrid. Fundada en 1860, supera ya los 150 a\u00f1os y ah\u00ed sigue, alegrando la vida a todo aquel que se acerca hasta su puerta, con un ambiente jubiloso y desenfadado que pr\u00e1cticamente no ha cambiado desde el siglo XIX. Adem\u00e1s de servir en la barra raciones del mejor queso manchego y jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota, entre otras propuestas, Casa Labra posee un coqueto comedor en el que se pueden degustar delicias como los callos a la madrile\u00f1a y el bacalao preparado de muchas formas: con tomate, a la vizca\u00edna, al pil-pil o en salsa verde. Adem\u00e1s, disponen de una cuidada selecci\u00f3n de vinos para acompa\u00f1ar platos tan apetitosos y sugerentes.<\/p>\n<p><span style=\"margin: 0px 0px 5px; padding: 0px 0px 4px; width: 100%; color: #000000; font-size: 17px; font-weight: bold; border-bottom-color: #999999; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; float: left;\">La Casa del Abuelo<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000; font-size: 13px;\"><a href=\"https:\/\/lacasadelabuelo.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La Casa del Abuelo<\/a> \/ Victoria, 12<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42350\" title=\"Casa Labra y La Casa del Abuelo, tradicionales tascas de Madrid\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-madrid-tascas-article-1-1.jpg\" alt='casa labra, la casa del abuelo, madrid, tacas, restaurantes tradicionales madrid, comida tradicional espa\u00f1ola, tapas en madrid, platos t\u00edpicos de madrid' width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-madrid-tascas-article-1-1.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-madrid-tascas-article-1-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>Desde 1906, la taberna La Casa del Abuelo est\u00e1 situada a muy poca distancia de la calle Bail\u00e9n y del Parque del Retiro. Cuatro generaciones m\u00e1s tarde, el local sigue impert\u00e9rrito al paso del tiempo, como orgullosamente anclado a un pasado que no desea \u2014ni pretende\u2014 abandonar. En la d\u00e9cada de 1940 comenzaron a servir sus gambas a la plancha y, poco despu\u00e9s, tambi\u00e9n preparadas al ajillo. Platos con lo que ganaron fama y atrajeron la atenci\u00f3n de pol\u00edticos, actores y grandes escritores de la \u00e9poca. Poco despu\u00e9s, <b>Patricio Ruiz<\/b>, el propietario de entonces, comenz\u00f3 a elaborar su propio vino dulce para acompa\u00f1ar las gambas. En la actualidad, la tasca La Casa del Abuelo cuenta con dos sucursales, pero el local de la calle Victoria sigue siendo el m\u00e1s popular y el preferido para el aperitivo, quiz\u00e1s por ser el m\u00e1s aut\u00e9ntico, y por su apego y respeto a la tradici\u00f3n. Aparte de las fresqu\u00edsimas gambas, en la carta de La Casa del Abuelo podr\u00e1n encontrar el famoso cocido madrile\u00f1o, las croquetas de jam\u00f3n ib\u00e9rico, los calamares a la andaluza, el pulpo a la gallega, el bacalao a la riojana o la paella de marisco, entre otros sabrosos platos.<span style=\"color: #00aeef; font-size: 17px;\">\u00a0\u00a0\u25a0<\/span><\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conoce la historia de estas antiguas tabernas madrile\u00f1as que a\u00fan mantienen viva la tradici\u00f3n de un buen aperitivo de tapas acompa\u00f1adas de vino, vermut o cerveza.<\/p>\n","protected":false},"author":127,"featured_media":15780,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8995,6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-21746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bares-cafes-y-mas","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-8995","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.9) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Casa Labra y La Casa del Abuelo, tradicionales tascas de Madrid<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si te gusta la comida espa\u00f1ola, tienes que conocer las tascas Casa Labra y La Casa del Abuelo en Madrid. Con m\u00e1s de 100 a\u00f1os de historia estas antiguas tabernas ofrecen tradicionales tapas acompa\u00f1adas de vino, vermut o cerveza. Ti\u00e9ntate con sus callos a la madrile\u00f1a, su bacalao al pil-pil o sus gambas al ajillo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/tascas-de-madrid-el-genuino-sabor-del-pasado-sigue-vivo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Casa Labra y La Casa del Abuelo, tradicionales tascas de Madrid\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si te gusta la comida espa\u00f1ola, tienes que conocer las tascas Casa Labra y La Casa del Abuelo en Madrid. 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