{"id":21687,"date":"2015-05-10T00:00:00","date_gmt":"2015-05-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/malvasia-el-vino-canario-que-sedujo-a-william-shakespeare"},"modified":"2020-04-08T12:17:08","modified_gmt":"2020-04-08T16:17:08","slug":"malvasia-vino-canario-que-sedujo-a-william-shakespeare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/malvasia-vino-canario-que-sedujo-a-william-shakespeare\/","title":{"rendered":"Malvas\u00eda, el vino canario que sedujo a William Shakespeare"},"content":{"rendered":"
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Hubo un tiempo, a principios del siglo XVI, en que el vino llamado Malvas\u00eda, elaborado en las Islas Canarias<\/a>, Espa\u00f1a, adquiri\u00f3 calidad y prestigio en todo el mundo gracias a su exportaci\u00f3n a Inglaterra. Un auge que se debi\u00f3 fundamentalmente a tres hechos: la vid fue un buen cultivo para sustituir al de la ca\u00f1a de az\u00facar, cuyo mercado estaba siendo copado por la masiva producci\u00f3n de az\u00facar en Am\u00e9rica; la posici\u00f3n estrat\u00e9gica de las islas en el tr\u00e1nsito de nav\u00edos entre Europa, Am\u00e9rica y \u00c1frica, que facilitaba la exportaci\u00f3n; y, por supuesto, la alta calidad de este vino dulce elaborado con la uva malvas\u00eda.<\/p>\n
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Vino de Malvas\u00eda<\/span><\/p><\/div>\n

Malvas\u00eda es un vino que tuvo un gran momento de esplendor antes, incluso, del auge de los vinos portugueses de Madeira y, posteriormente, de Oporto<\/a>. De color entre tostado y ambarino, y con finos, equilibrados e intensos aromas, es de sabor almendrado con toques \u00e1cidos, de paladar voluptuoso y gran persistencia en la boca.<\/p>\n

Como Inglaterra constitu\u00eda el principal destino de las exportaciones, no es de extra\u00f1ar que grandes escritores de la \u00e9poca hicieran referencia a los vinos canarios en sus escritos, como lo hizo William Shakespeare<\/a><\/strong>, quien los llamaba sack<\/em> o canary wine<\/em>. Son varias las obras en que El Bardo menciona los vinos elaborados con uva malvas\u00eda. Por ejemplo, en Enrique IV<\/em> (Segunda parte, acto II, escena IV), Mistress Quickly dice a Doll Tearsheet: \u201cPor mi fe que hab\u00e9is bebido demasiado vino canario, un vino maravilloso y penetrante que perfuma la sangre antes de que se pueda decir: \u00bfqu\u00e9 es esto?\u201d.<\/p>\n

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Los vinos de Malvas\u00eda han sido favorecidos por William Shakespeare.<\/p><\/div>\n

El vino Malvas\u00eda tambi\u00e9n ha sido alabado por personajes ilustres como el monarca Carlos III<\/strong> de Espa\u00f1a, escritores geniales como Walter Scott, Robert Louis Stevenson <\/strong>y Lord Byron<\/strong>, o el compositor Giuseppe Verdi<\/strong>.<\/p>\n

Se cree que la uva canaria malvas\u00eda proviene de Madeira, donde fue plantada por orden del noble portugu\u00e9s Enrique el Navegante<\/strong>, quien orden\u00f3 importar la variedad desde la isla de Creta. Llega a la isla portuguesa alrededor de 1427, y a Canarias casi un siglo despu\u00e9s. Con los a\u00f1os se desarroll\u00f3 su cultivo y la elaboraci\u00f3n de excelentes vinos canarios que apreciaban los navegantes en sus viajes, pues no se estropeaban con el salitre, la humedad o el continuo vaiv\u00e9n de los barcos.<\/p>\n

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En\u00f3logos en las Islas Canarias produciendo vino Malvas\u00eda.<\/p><\/div>\n

En fechas m\u00e1s recientes, algunos bodegueros canarios revivieron el cultivo intensivo de la uva malvas\u00eda. Su empe\u00f1o y dedicaci\u00f3n ha dado sus frutos, y actualmente el vino Malvas\u00eda de Canarias est\u00e1 a la altura de los grandes vinos dulces y ha recuperado su alto prestigio de anta\u00f1o.<\/p>\n

Estos son tres malvas\u00edas canarios muy recomendables, que se sit\u00faan entre los mejores vinos dulces del mundo: Malvas\u00eda Carballo<\/a>, de la isla La Palma; Malvas\u00eda Tenegu\u00eda, tambi\u00e9n de La Palma, una joya de Bodegas Tenegu\u00eda; y Malvas\u00eda Bermejo, elaborado en la isla de Lanzarote. Vinos que resultan deliciosos compartidos con quesos cremosos y foies<\/em>, o como bebida digestiva despu\u00e9s de una op\u00edpara comida. \u25a0<\/span><\/p>\n

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De finos, equilibrados e intensos aromas, sabor almendrado y paladar voluptuoso, el vino Malvas\u00eda de las Islas Canarias est\u00e1 a la altura de los grandes vinos dulces del mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":57022,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-21687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nMalvas\u00eda, el vino canario que sedujo a William Shakespeare<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fino, equilibrado, con aromas intensos, sabor a nuez y paladar voluptuoso, el vino Malvas\u00eda de Canarias es uno de los mejores vinos dulces del mundo.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/malvasia-vino-canario-que-sedujo-a-william-shakespeare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Malvas\u00eda, el vino canario que sedujo a William Shakespeare\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fino, equilibrado, con aromas intensos, sabor a nuez y paladar voluptuoso, el vino Malvas\u00eda de Canarias es uno de los mejores vinos dulces del mundo.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/malvasia-vino-canario-que-sedujo-a-william-shakespeare\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-05-10T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-04-08T16:17:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/corton-vineyards-image.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1990\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1327\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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