{"id":21650,"date":"2015-06-04T00:00:00","date_gmt":"2015-06-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/el-celler-de-can-roca-regresa-al-olimpo-de-la-alta-cocina"},"modified":"2019-11-12T08:46:35","modified_gmt":"2019-11-12T13:46:35","slug":"mejores-restaurantes-del-mundo-2015-celler-de-can-roca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/mejores-restaurantes-del-mundo-2015-celler-de-can-roca\/","title":{"rendered":"El Celler De Can Roca Regresa Al Olimpo De La Alta Cocina"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><\/p>\n<p>El pasado lunes 1 de junio se celebr\u00f3 en Londres la ceremonia anual de entrega de <a href=\"http:\/\/www.theworlds50best.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">premios a los 50 mejores restaurantes del mundo<\/a>, organizada por la revista especializada <em>Restaurant<\/em>, con el patrocinio de San Pellegrino y Acqua Panna. En el esperado evento, que re\u00fane a los mejores chefs del planeta, se dan a conocer los restaurantes m\u00e1s destacados del actual panorama gastron\u00f3mico mundial, gracias a las votaciones de 900 expertos internacionales. <\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; padding-bottom: 5px;\"><\/span><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"El Celler de Can Roca regresa al Olimpo de la alta cocina\" alt=\"Los mejores restaurantes del mundo 2015\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/world_best_restaurant_2015\/World-Best-Restaurant-2015-02.jpg\"><br \/>\n<span style='color: rgb(0, 0, 0); line-height: 140%; font-family: arial, helvetica, \"sans serif\"; font-size: 11px;'><strong>Hermanos Roca<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p>El restaurante Celler de Can Roca, en Girona, Espa\u00f1a, recupera el primer lugar de la prestigiosa lista de San Pellegrino, <a href=\"\/gastronomia\/Noma-recupera-puesto-mejor-restaurante-mundo\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">un puesto de honor que tuvo que ceder en el 2014 al restaurante Noma<\/a>, de Copenhague, Dinamarca, <a href=\"\/gastronomia\/noma-restaurante-vanguardia-culinaria-perfecta\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">dirigido por el chef <strong>Ren\u00e9 Redzepi<\/strong><\/a>, que este a\u00f1o qued\u00f3 en la tercera posici\u00f3n. A cargo de los fabulosos hermanos <strong>Roca<\/strong>, El Celler de Can Roca entr\u00f3 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo hace 10 a\u00f1os y <a href=\"\/gastronomia\/celler-de-can-roca-el-mejor-restaurante-del-mundo\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">en el 2013 lleg\u00f3 a la cumbre, alz\u00e1ndose con el primer lugar<\/a>.<\/p>\n<p>La genialidad de los Roca \u2014<strong>Joan<\/strong>, el chef; <strong>Josep<\/strong>, el <em>sumiller<\/em>; y <strong>Jordi<\/strong>, el maestro pastelero\u2014 parece que no tiene l\u00edmites. Combinando ingredientes tradicionales de la <a href=\"\/gastronomia\/cocina-catalana-referencia-mundial-calidad-originalidad\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">cocina catalana<\/a> con una incre\u00edble variedad de m\u00e9todos de cocci\u00f3n que estimulan los sentidos y las emociones, el clan familiar ha conseguido crear una experiencia gustativa y sensorial que convierte una comida en un momento m\u00e1gico inolvidable.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/g02-z5YqXGw?rel=0&#038;controls=0&#038;showinfo=0;showad=0\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>Este a\u00f1o, el segundo lugar le pertenece al <a href=\"\/gastronomia\/osteria-francescana-la-genialidad-artistica-de-massimo-bottura\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">restaurante Oster\u00eda Francescana<\/a>, en M\u00f3dena, Italia, regentado por el talentoso chef <strong>Massimo Bottura<\/strong>. Despu\u00e9s de dos a\u00f1os consecutivos en el tercer lugar, las ambiciosas y creativas creaciones del chef italiano, as\u00ed como su intensa labor en la recuperaci\u00f3n de productos de la Emilia-Roma\u00f1a, han cautivado al jurado, que lo ha premiado con el segundo puesto.  <\/p>\n<p>Espa\u00f1a sobresale, especialmente, con siete restaurantes en la lista de los 50 mejores del 2015 (<a href=\"http:\/\/www.theworlds50best.com\/list\/1-50-winners\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vea aqu\u00ed la lista completa<\/a>). Entre ellos destaca <a href=\"\/gastronomia\/restaurante-Mugaritz-explosion-revolucionaria-sabores\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Mugaritz<\/a>, que ocupa el lugar n\u00famero 6; y Asador Etxebarri, que entra con mucha fuerza en la lista, en el puesto n\u00famero 13. Francia, por su parte, cuenta con cinco restaurantes en la codiciada lista. El mejor clasificado, en el puesto 11, es Mirazur, de Menton, en el sureste de Francia; mientras que L\u2019Arpege, de Par\u00eds, ha escalado 13 lugares y este a\u00f1o se ubica en la posici\u00f3n 12.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UdMeq_cuNdY?rel=0&#038;controls=0&#038;showinfo=0;showad=0\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n con siete restaurantes reconocidos en la prestigiosa lista de San Pellegrino, Asia est\u00e1 de pl\u00e1cemes con dos de sus restaurantes, por primera vez, entre los primeros 10 mejores del mundo. Gaggan, en Bangkok, Tailandia, ascendi\u00f3 siete pelda\u00f1os y se coloca en el n\u00famero 10; mientras que el japon\u00e9s Narisawa, de Tokio, pasa del n\u00famero 10 al 8. Asimismo, China se congratula con una nueva entrada directa en el n\u00famero 24: el restaurante Ultraviolet, de Shangh\u00e1i, dirigido por el chef <strong>Paul Pairet<\/strong>. <\/p>\n<p>Estados Unidos tambi\u00e9n tiene merecidas razones para celebrar, pues seis de sus restaurantes aparecen en la lista del 2015. El mejor clasificado, en la quinta posici\u00f3n, es el famoso restaurante neoyorquino Eleven Madison Park, en cuyos fogones muestra su arte diariamente el chef suizo <strong>Daniel Humm<\/strong>. <\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"750\" height=\"422\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/a4cJJs5bOfs?list=PL0bL0yqU3V2YW2Wmz20G3vI6k-7To_ylY&#038;controls=0&#038;showinfo=0;showad=0\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<p>Am\u00e9rica del Sur cuenta con nueve restaurantes en la lista. A la cabeza est\u00e1 el restaurante Central, de Lima, Per\u00fa, dirigido por joven chef <strong>Virgilio Mart\u00ednez<\/strong>, que asciende 13 lugares para terminar convirti\u00e9ndose en el cuarto mejor restaurante del mundo. Sin duda, un enorme reconocimiento de las virtudes y propiedades de la actual cocina peruana de autor.<\/p>\n<p>El pr\u00f3ximo a\u00f1o, la ceremonia de entrega de los premios a los 50 mejores restaurantes del mundo dejar\u00e1 la capital brit\u00e1nica, por primera vez en 14 a\u00f1os, y se llevar\u00e1 a cabo en la ciudad de Nueva York. Hasta entonces, el restaurante Celler de Can Roca \u2014que ha demostrado con creces sus m\u00e9ritos\u2014 brillar\u00e1 como el mejor en el Olimpo de la alta cocina.<span style=\"color: rgb(0, 174, 239); font-family: georgia; font-size: 18px; vertical-align: baseline;\"> \u25a0<\/span><\/p>\n<p>\n<\/p>\n<p><\/span><\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Celler de Can Roca se convierte, una vez m\u00e1s, en el mejor restaurante del mundo al ocupar el primer lugar en la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, de San Pellegrino y Acqua Panna.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":55398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6198,6024],"tags":[],"class_list":["post-21650","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-restaurantes","category-gastronomia","category-6198","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>El Celler De Can Roca Regresa Al Olimpo De La Alta Cocina - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El Celler de Can Roca se convierte, una vez m\u00e1s, en el mejor restaurante del mundo al ocupar el primer lugar en la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, de San Pellegrino y Acqua Panna.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/mejores-restaurantes-del-mundo-2015-celler-de-can-roca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Celler De Can Roca Regresa Al Olimpo De La Alta Cocina\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El Celler de Can Roca se convierte, una vez m\u00e1s, en el mejor restaurante del mundo al ocupar el primer lugar en la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, de San Pellegrino y Acqua Panna.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/mejores-restaurantes-del-mundo-2015-celler-de-can-roca\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-06-04T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-12T13:46:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/World-Best-Restaurant-2015-02.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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