{"id":21476,"date":"2015-10-19T00:00:00","date_gmt":"2015-10-19T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/marea-un-enfoque-novedoso-a-la-cocina-italiana-en-el-corazon-de-manhattan"},"modified":"2019-11-12T08:42:25","modified_gmt":"2019-11-12T13:42:25","slug":"marea-enfoque-novedoso-a-la-cocina-italiana-en-el-corazon-de-manhattan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/marea-enfoque-novedoso-a-la-cocina-italiana-en-el-corazon-de-manhattan\/","title":{"rendered":"Marea, Un Enfoque Novedoso A La Cocina Italiana En El Coraz\u00f3n De Manhattan"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><\/p>\n<p>En grandes capitales del mundo como Par\u00eds, Barcelona, Hong Kong 0 Nueva York, la oferta gastron\u00f3mica de excelencia es tan variada hoy en d\u00eda que resulta dif\u00edcil escoger. Por eso los amantes de los viajes y la gastronom\u00eda solemos apoyarnos en premios internacionales como la prestigiosa estrella Michelin. <\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; padding-bottom: 5px;\"><\/span><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Marea, un enfoque novedoso a la cocina italiana en el coraz\u00f3n de Manhattan\" alt=\"Restaurante Marea\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/marea_restaurant\/Marea-Restaurant-01.jpg\"><br \/>\n<span style='color: rgb(0, 0, 0); line-height: 140%; font-family: arial, helvetica, \"sans serif\"; font-size: 11px;'><strong>Restaurante Marea en Nueva York<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p>En el neoyorkino Central Park Sur de Manhattan, a escasos metros del Columbus Circle, el chef estadounidense <strong>Michael White<\/strong> abri\u00f3 en el 2009 el distinguido restaurante Marea, que se ha anotado el impresionante logro de haber recibido dos estrellas Michelin en sus apenas 6 a\u00f1os de existencia.<\/p>\n<p>El <a href=\"http:\/\/www.marea-nyc.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Marea<\/a> centra su atenci\u00f3n en la prolongada relaci\u00f3n de la cocina gourmet italiana con los productos del mar. De hecho, las recetas m\u00e1s representativas de la casa son los crudos, plato t\u00edpico compuesto por delgad\u00edsimas rebanadas de pescado crudo  y crust\u00e1ceos provenientes tanto del Mediterr\u00e1neo como del resto de los mares del mundo, que sirven en presentaciones tradicionales pero con toques innovadores propuestos por el chef. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Marea, un enfoque novedoso a la cocina italiana en el coraz\u00f3n de Manhattan\" alt=\"Restaurante Marea\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/marea_restaurant\/Marea-Restaurant-02.jpg\"><br \/>\n<span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; padding-bottom: 5px;\"><\/span><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Marea, un enfoque novedoso a la cocina italiana en el coraz\u00f3n de Manhattan\" alt=\"Restaurante Marea\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/marea_restaurant\/Marea-Restaurant-03.jpg\"><br \/>\n<span style='color: rgb(0, 0, 0); line-height: 140%; font-family: arial, helvetica, \"sans serif\"; font-size: 11px;'><strong>1. El impecable servicio de mesa<\/strong>. <br \/>\n<strong>2. Francesco Grosso, Director de Bebidas de Marea<\/strong>.<br \/>\n<strong>3. Chef Michael White<\/strong>.<br \/>\n<strong>4. Acento decorativo<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p>Sumado a esto, el men\u00fa de la pasta fatta in casa ofrece platos de pasta casera que le han valido tambi\u00e9n premios otorgados por prestigiosos medios de comunicaci\u00f3n como The New York Times y la revista GQ. El sal\u00f3n del restaurante recibe a sus comensales con un ambiente elegante pero relajado, donde predominan las texturas de madera y m\u00e1rmol, los asientos revestidos en cuero y los inmaculados manteles blancos que visten las mesas, decoradas con vajillas de lujo que resaltan el cuidado y la elegancia con el que est\u00e1 presentado cada uno de los platos. <\/p>\n<p>Para completar la experiencia,  el men\u00fa se acompa\u00f1a por una nutrida carta de vinos de unas 750 etiquetas minuciosamente seleccionadas por el director de bebidas del establecimiento <strong>Francesco Grosso<\/strong>, quien decidi\u00f3 que el 50% de la misma est\u00e9 protagonizada por vinos blancos europeos, perfectos para maridar los delicados platos propuestos por el chef. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Marea, un enfoque novedoso a la cocina italiana en el coraz\u00f3n de Manhattan\" alt=\"Restaurante Marea\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/marea_restaurant\/Marea-Restaurant-04.jpg\"><br \/>\n<span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; padding-bottom: 5px;\"><\/span><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"Marea, un enfoque novedoso a la cocina italiana en el coraz\u00f3n de Manhattan\" alt=\"Restaurante Marea\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/marea_restaurant\/Marea-Restaurant-05.jpg\"><br \/>\n<span style='color: rgb(0, 0, 0); line-height: 140%; font-family: arial, helvetica, \"sans serif\"; font-size: 11px;'><strong>Algunos de los deliciosos platos que el Chef Michael White prepara en Marea<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p>Oriundo de Beloit, Wisconsin, el <strong>chef White<\/strong> desarroll\u00f3 sus estudios de cocina en el Kendall Culinary Institute de Chicago, Illinois, para despu\u00e9s afianzar y desarrollar su gusto por la comida italiana estudiando siete a\u00f1os en el aclamado San Dom\u00e9nico de Imola, Italia. Esta formaci\u00f3n tan extensa le permiti\u00f3 forjar un profundo conocimiento de la comida italiana y desarrollar una interpretaci\u00f3n muy personal. <\/p>\n<p>En el a\u00f1o 2007, el chef retorn\u00f3 a  Estados Unidos, donde emprendi\u00f3 diversos proyectos con gran \u00e9xito para finalmente formar en el 2009, junto al financista <strong>Ahmass Fakahany<\/strong>, el <a href=\"http:\/\/altamareagroup.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Altamarea Group<\/a>,  n\u00facleo de negocios de crecimiento exponencial que cuenta con diversos restaurantes en Nueva York, Estambul, Hong Kong y Londres. <strong>White<\/strong> dirige actualmente el grupo.  <\/p>\n<p>Por su ubicaci\u00f3n en la gran manzana, su prestigio y los diversos premios adquiridos, el Marea de Nueva York es un restaurant que todos los amantes de la cocina gourmet deber\u00edan conocer. <a href=\"\/gastronomia\/guia-michelin-2014-los-mejores-restaurantes-de-nueva-york\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Lea aqu\u00ed sobre los mejores restaurantes neoyorquinos en la Gu\u00eda Michelin<\/a>.<span style=\"color: rgb(0, 174, 239); font-family: georgia; font-size: 18px; vertical-align: baseline;\">  \u25a0<\/span><\/p>\n<p>\n<\/p>\n<p><\/span><\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El chef estadounidense Michael White ha logrado que este restaurante reciba dos estrellas Michelin en sus apenas 6 a\u00f1os de existencia.<\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":14796,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6198,6024],"tags":[],"class_list":["post-21476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-restaurantes","category-gastronomia","category-6198","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v28.1) - 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