{"id":21415,"date":"2015-12-01T00:00:00","date_gmt":"2015-12-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/la-navidad-en-europa-tradicion-gastronomica"},"modified":"2019-11-12T08:41:52","modified_gmt":"2019-11-12T13:41:52","slug":"la-navidad-en-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/consejos-recetas-gastronomia\/la-navidad-en-europa\/","title":{"rendered":"La Navidad en Europa: tradici\u00f3n gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><\/p>\n<p>Pronto llegar\u00e1 la \u00e9poca festiva, las Navidades en muchos pa\u00edses del mundo, unas fechas entra\u00f1ables que, desde un punto de vista gastron\u00f3mico, son sin\u00f3nimo de alegr\u00eda y fiesta en torno a una mesa. Queremos mostrarles qu\u00e9 es lo que se saborea durante estos d\u00edas de paz y regocijo en algunos pa\u00edses europeos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" title=\"La Navidad en Europa: tradici\u00f3n gastron\u00f3mica\" alt=\"Christmas in Europe\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/christmas_europe\/Christmas-Europe-01.jpg\"><\/p>\n<p><span style=\"padding: 0px 0px 10px; width: 750px; color: rgb(0, 174, 239); font-family: georgia; font-size: 21px; border-bottom-color: rgb(153, 153, 153); border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; float: left;\"><\/span><br \/>\n<strong><span style=\"color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial; font-size: 16px;\">Inglaterra<\/span><\/strong><br \/>\nAqu\u00ed el plato principal suele ser el pavo asado, relleno de tocino de cerdo y salchichas, acompa\u00f1ado de verduras como zanahorias, patatas, guisantes y coles de Bruselas y aderezado con salsa de ar\u00e1ndanos. El postre tradicional es el<em style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"> Christmas pudding<\/em><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\">, un contundente y denso pastel relleno de frutas frescas y frutos secos, que posee un tono oscuro debido a la melaza y el az\u00facar, y que se remoja en zumos de frutas y brandy.<\/p>\n<p><span style=\"padding: 0px 0px 10px; width: 750px; color: rgb(0, 174, 239); font-family: georgia; font-size: 21px; border-bottom-color: rgb(153, 153, 153); border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; float: left;\"><\/span><br \/>\n<span style=\"color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial; font-size: 16px;\"><strong>Francia<\/strong><\/span><br \/>\nEn el Hex\u00e1gono, la Nochebuena es la reina. El <em>glamour<\/em> y el buen gusto que suelen rodear habitualmente su forma de vivir, se ven engrandecidos durante una noche en la que las familias engalanan sus mesas con valiosas vajillas, cristaler\u00edas antiguas, cubiertos de plata y candelabros, pues no son pocos los que cenan a la luz de las velas. De sobra es conocido que los franceses son unos <em>gourmets<\/em> y durante esta noche lo demuestran, paladeando sofisticados entrantes como ostras, caracoles y <em>foie-gras<\/em> de pato. Luego viene el plato principal, que puede ser pato o pavo asado con verduras y, como colof\u00f3n, la <\/span><em style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\">b\u00fbche de No\u00ebl<\/em><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\">, un pastel en forma de tronco que ya ha traspasado fronteras y que se elabora con chocolate y nueces. Todas estas carnes se riegan con los mejores <em>champagnes<\/em>, vinos de Burdeos, Borgo\u00f1a, etc.<\/p>\n<p><span style=\"padding: 0px 0px 10px; width: 750px; color: rgb(0, 174, 239); font-family: georgia; font-size: 21px; border-bottom-color: rgb(153, 153, 153); border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; float: left;\"><\/span><br \/>\n<strong><span style=\"color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial; font-size: 16px;\">Italia<\/span><\/strong><br \/>\nEn este hermoso pa\u00eds del sur de Europa las familias se re\u00fanen en torno a los abuelos para disfrutar, primero, de la Nochebuena \u2013o <em>Cenone<\/em>\u2013, que tiene reglas muy estrictas pues no se puede comer carne, por lo que se sirven tartinas y ensalada de pescado, vegetales fritos y un buen plato de pasta que suele ir complementada con una salsa de tomate, at\u00fan fresco, almejas y otros mariscos. Todos estos manjares suelen ser maridados con deleitosos vinos blancos sicilianos, espumantes y Marsala, entre otros. El d\u00eda 25 la comida de Navidad se basa en un plato principal de pasta rellena de carne, con salsa de tomate, <em>mozarella<\/em> y queso <em>parmigiano reggiano<\/em> al horno. Tambi\u00e9n se consume el famoso <em>arrosto<\/em>, un asado de ternera con verduras. Pero verdaderamente la Navidad, que es la fiesta que se celebra mayormente en aquel pa\u00eds, no ser\u00eda nada en Italia sin los dulces, pues la variedad es grande: <em>torrone, pandolce, panettone y pandoro<\/em>, entre otros.<\/p>\n<p><span style=\"padding: 0px 0px 10px; width: 750px; color: rgb(0, 174, 239); font-family: georgia; font-size: 21px; border-bottom-color: rgb(153, 153, 153); border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; float: left;\"><\/span><br \/>\n<strong><span style=\"color: rgb(0, 0, 0); font-family: Arial; font-size: 16px;\">Espa\u00f1a<\/span><\/strong><br \/>\nComo en Italia, aqu\u00ed se celebra tambi\u00e9n, principalmente, tanto la Nochebuena como la Navidad. Pero la primera es cada vez m\u00e1s importante. Ese d\u00eda se engalana la mesa y las familias se re\u00fanen frente a un men\u00fa que incluye entrantes con todo tipo de mariscos (n\u00e9coras, gambas, langostinos, percebes, almejas) y, posteriormente, un plato de cochinillo asado (cerdo joven) o un cordero al horno con patatas y verduras, cuando no pescados como la merluza o el besugo. Para beber: ricos vinos de Rioja, Ribera del Duero o Jumilla. La tradici\u00f3n de dulces navide\u00f1os es en Espa\u00f1a una emoci\u00f3n para los amantes de las golosinas: turrones, mantecados, polvorones o mazapanes, que son acompa\u00f1ados por ricos vinos espumosos llamados cavas<\/span><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\">.<\/span><span style=\"color: rgb(0, 174, 239); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 18px; vertical-align: baseline;\">  \u25a0<\/span><\/p>\n<p style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\">\n<p><\/span><\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Queremos mostrarles qu\u00e9 es lo que se saborea durante estos d\u00edas de paz y regocijo en algunos pa\u00edses europeos.<\/p>\n","protected":false},"author":127,"featured_media":58951,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6075,6024],"tags":[],"class_list":["post-21415","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos-recetas-gastronomia","category-gastronomia","category-6075","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v28.1) - 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