{"id":21408,"date":"2015-12-07T00:00:00","date_gmt":"2015-12-07T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/las-nuevas-estrellas-michelin-en-espana-para-el-2016"},"modified":"2019-11-12T08:41:48","modified_gmt":"2019-11-12T13:41:48","slug":"estrellas-michelin-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/estrellas-michelin-espana\/","title":{"rendered":"Las nuevas estrellas Michelin en Espa\u00f1a para el 2016"},"content":{"rendered":"
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Espa\u00f1a se destaca por ser uno de los pa\u00edses del mundo con oferta gastron\u00f3mica de primera calidad. Algo que no pasa desapercibido para los inspectores de la Gu\u00eda Michelin, que todos los a\u00f1os recorren la geograf\u00eda espa\u00f1ola para elaborar la lista de los mejores restaurantes.<\/span><\/p>\n

El pasado d\u00eda 25 de noviembre, el Hostal dos Reis Cat\u00f3licos, en Santiago de Compostela (Galicia), fue el lugar elegido para dar a conocer las codiciadas estrellas Michelin 2016. La certificaci\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin en Espa\u00f1a y Portugal es uno de los m\u00e1s importantes eventos de la gastronom\u00eda de estos dos pa\u00edses, tal vez de los m\u00e1s esperados del a\u00f1o por los chefs y tambi\u00e9n por miles de amantes de la alta cocina.<\/span><\/p>\n

Este a\u00f1o no ha habido grandes sorpresas en las posiciones cimeras, lo cual no es negativo, al contrario, ninguno de los ocho grandes restaurantes galardonados con tres estrellas, es decir, la calificaci\u00f3n m\u00e1xima, la ha perdido. Akelare (San Sebasti\u00e1n, Guip\u00fazcoa), Arzak (San Sebasti\u00e1n, Guip\u00fazcoa), Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), DiverXO (Madrid), El Celler de Can Roca (Girona), Mart\u00edn Berasategui (Lasarte, Guip\u00fazcoa), Quique Dacosta (D\u00e9nia, Alicante) y Sant Pau (Sant Pol de Mar, Barcelona) conservaron su excelencia, y as\u00ed continuar\u00e1n, por lo menos durante el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/span><\/p>\n

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\n1. Celler de Can Roca
\n2. Akelare
\n3. Arzak
\n4. Azuremendi<\/span><\/p>\n

Desde que Diverxo de Madrid obtuvo su tercera estrella hace dos a\u00f1os, nada se mueve en el tope de la Gu\u00eda Michelin espa\u00f1ola, por lo que habr\u00e1 que esperar un a\u00f1o m\u00e1s para ver si el restaurante Mugaritz y su chef Andoni Luis Aduriz, o el gran Paco Lu\u00eds P\u00e9rez, que regenta los restaurantes Miramar de Llan\u00e7a, en Girona y Enoteca del hotel Arts de Barcelona, consiguen su tercera estrella. <\/span><\/p>\n

El restaurante Coque de Madrid y Zaranda, en Mallorca, han logrado dos estrellas para el pr\u00f3ximo a\u00f1o. Coque tiene al frente de sus fogones al prestigioso chef Mario Sandoval, premio Nacional de Gastronom\u00eda de Espa\u00f1a en el 2013, que trabaja codo con codo con sus hermanos Diego, que es el ma\u00eetre<\/em> y Rafael como sumiller. Una exitosa descendencia familiar de profesionales gourmets<\/em> que va ya por la tercera generaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

El restaurante Zaranda est\u00e1 dirigido por el cocinero Fernando P Arellano, quien pese a su juventud, muestra las aptitudes de un chef experimentado, lo cual probablemente tenga que ver con una trayectoria profesional que ha recorrido restaurantes de bien ganada reputaci\u00f3n como Le Gavroche, en Londres o el Maison Pic, en Valence, Francia, en donde trabaj\u00f3 junto a la prestigiosa chef Anne-Sophie Pic.<\/span><\/p>\n


\n\"\"
\n1. Coque de Madrid
\n2. Diverxo
\n3. Sant Pau
\n4. Zaranda<\/span><\/p>\n

Hay 14 nuevos restaurantes que han conseguido su primera estrella, que seg\u00fan dicen muchos expertos, es la m\u00e1s dif\u00edcil de conseguir y, a la vez, la m\u00e1s f\u00e1cil de perder. Los premiados han sido: Kabuki Raw (Casares, M\u00e1laga),Sollo (Fuengirola, M\u00e1laga), Messina (Marbella, M\u00e1laga), Acanthum (Huelva), Disfrutar (Barcelona), Hoja Santa (Barcelona), Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona), Emporium (Castell\u00f3 d\u2019Empuries, Girona), El Ermita\u00f1o (Benavente, Zamora), Villena (Segovia), El Rinc\u00f3n de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife), Zarate (Bilbao), L\u00faa (Madrid), Casa Marcelo (Santiago).<\/span><\/p>\n

En cuanto a Portugal, aunque hay que reconocer el empe\u00f1o de sus cocineros y el buen trato al consumidor, todav\u00eda ning\u00fan restaurante ha llegado a tres estrellas, manteni\u00e9ndose con dos estrellas tres de sus restaurantes, mientras 11 poseen una.<\/span><\/p>\n

Si son ustedes aficionados a la comida exquisita y les gusta la gastronom\u00eda que provoca admiraci\u00f3n por la esmerada elaboraci\u00f3n del producto, la constante innovaci\u00f3n y la delicadeza en los sabores, no duden ni un momento en tomar el avi\u00f3n y disfrutar en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica de una deliciosa cocina que mantiene los m\u00e1s altos c\u00e1nones a nivel internacional<\/span>.<\/span> \u25a0<\/span><\/p>\n

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