{"id":21297,"date":"2016-03-03T00:00:00","date_gmt":"2016-03-03T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/merida-spain-capital-iberoamericana-de-la-cultura-gastronomica-2016"},"modified":"2019-11-12T08:30:07","modified_gmt":"2019-11-12T13:30:07","slug":"merida-espana-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/merida-espana-gastronomia\/","title":{"rendered":"M\u00e9rida, Spain: capital iberoamericana de la gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"
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\"\"M\u00e9rida, capital de la regi\u00f3n de Extremadura, en Espa\u00f1a, y ciudad declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco, oficia este a\u00f1o como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastron\u00f3mica.<\/span>Fue elegida por ser una ciudad hist\u00f3rica, din\u00e1mica y abierta al mundo por su cultura y su cocina.<\/span><\/article>\n
 <\/p>\n

Esta designaci\u00f3n la otorga anualmente, desde el 2009, la<\/span> Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda<\/a> como un reconocimiento a la excelencia culinaria de los pa\u00edses representados en dicha organizaci\u00f3n.
\n<\/span><\/p>\n

En el 2015, este honor le correspondi\u00f3 a la ciudad mexicana de Guanajuato.<\/span><\/p>\n

M\u00e9rida <\/a><\/span>es una ciudad de gran historia donde se respira el pasado en cada rinc\u00f3n, plaza y calle, pues es f\u00e1cil toparse con antiguos monumentos romanos, y columnas o pilastras desperdigadas por sus rincones.<\/span><\/p>\n

Fue fundada con el nombre de<\/span> Augusta Emerita<\/em> por orden del emperador romano <\/span>Octavio Augusto<\/strong> en el a\u00f1o 25 a. C. para acoger a soldados veteranos de las Guerras C\u00e1ntabras.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"
\n\"\"<\/span><\/p>\n

Situada en el centro de Extremadura <\/span>y ba\u00f1ada por las aguas del r\u00edo Guadiana, es un lugar so\u00f1ado para acoger este festival de sabores t\u00edpicamente locales e iberoamericanos.<\/span><\/p>\n

Por su parte, Extremadura tiene mucho que ver con Iberoam\u00e9rica, ya que un gran n\u00famero de descubridores y conquistadores del Nuevo Mundo como<\/span> Francisco Pizarro, Hern\u00e1n Cort\u00e9s, Francisco de Orellana<\/strong> o Vasco N\u00fa\u00f1ez de Balboa<\/strong> nacieron en estas tierras.<\/span><\/p>\n

Delicias regionales<\/strong><\/span><\/p>\n

La gastronom\u00eda local es de gran excelencia, pues en sus dehesas viven los famosos cerdos de raza ib\u00e9rica que se alimentan de las bellotas que caen de las encinas. Con su carne se elabora el delicioso<\/span> Jam\u00f3n Ib\u00e9rico de Bellota<\/a>, <\/span>un producto que traspasa sus fronteras y es muy apreciado en el mundo.<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n son muy valorados diversos productos de la regi\u00f3n, como los quesos de La Serena, los deliciosos filetes de vaca de raza Retinta, las cerezas del Valle del Jerte, que se exportan a todo el mundo, los cavas y<\/span> aceites de oliva<\/a>, <\/span>y sobre todo, el famoso piment\u00f3n de la Vera, cultivado en la comarca del mismo nombre, un producto que proporciona un sabor y un aroma \u00fanicos a innumerables platos t\u00edpicamente extreme\u00f1os como las sopas de ajo, las migas, la caldereta de cordero o los embutidos.<\/span><\/p>\n

Encuentros culturales y gastron\u00f3micos<\/strong><\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, la ciudad cuenta con un interesante programa de actividades, en el que no s\u00f3lo se promocionar\u00e1 su cocina, sino tambi\u00e9n su cultura y patrimonio, pues se organizar\u00e1n varios festivales gastron\u00f3micos en lugares tan representativos de la ciudad como las cercan\u00edas del Teatro Romano, donde se podr\u00e1n disfrutar las famosas tapas espa\u00f1olas cocinadas a la manera de las antiguas recetas romanas de Augusta Emerita<\/em> del 13 al 16 de mayo. Tambi\u00e9n acoger\u00e1 a m\u00e1s de 200 en\u00f3logos que participar\u00e1n en el XVII Congreso Nacional de Enolog\u00eda del 26 al 18 de mayo.<\/span><\/p>\n

Por otra parte, la ciudad ser\u00e1 la sede de diferentes encuentros culturales, pues se congregar\u00e1n las 17 academias de gastronom\u00eda de Espa\u00f1a bajo el auspicio de la directiva de la Real Academia Espa\u00f1ola de Gastronom\u00eda del 15 al 17 de junio. Reunir\u00e1, adem\u00e1s, al Foro Iberoamericano de Turismo, un encuentro de periodistas y Asociaciones de Prensa Tur\u00edstica de Iberoam\u00e9rica del 22 al 24 de junio.<\/span><\/p>\n

Durante los meses de septiembre y octubre se celebrar\u00e1 un simposio de conferencias de expertos, jornadas de cocina iberoamericana y una exposici\u00f3n sobre los alimentos de Extremadura e Iberoam\u00e9rica que emprendieron, en la \u00e9poca de la Conquista, un viaje de ida y vuelta y que ahora forman parte de la gastronom\u00eda com\u00fan.<\/span><\/p>\n

Y por supuesto, y durante todo el a\u00f1o, en los principales restaurantes de la ciudad se podr\u00e1 disfrutar de la mejor cocina extreme\u00f1a e iberoamericana.<\/span><\/p>\n

\u00a1Y a no perderse el pr\u00f3ximo festival a realizarse en Buenos Aires en el 2017! <\/span> \u25a0<\/span><\/p>\n

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