{"id":21286,"date":"2016-03-09T00:00:00","date_gmt":"2016-03-09T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/ano-de-las-legumbres"},"modified":"2019-11-12T08:29:56","modified_gmt":"2019-11-12T13:29:56","slug":"ano-internacional-de-las-legumbres-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/cuerpo-alma\/ano-internacional-de-las-legumbres-2016\/","title":{"rendered":"A\u00f1o De Las Legumbres"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/p>\n

Las legumbres son un puntal esencial dentro de una dieta equilibrada, y por eso m\u00e9dicos y nutricionistas recomiendan su consumo al menos tres veces por semana.<\/span><\/p>\n

Alubias, <\/span>jud\u00edas (porotos)<\/span>, garbanzos, habas y lentejas, entre otras leguminosas, son fuente de prote\u00ednas, hierro, calcio, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, los beneficios del consumo de las legumbres han sido argumentados por la comunidad cient\u00edfica y m\u00e9dica internacional, a partir de estudios que demuestran claramente que su consumo es eficaz en casos de colesterol (LDL) alto, que ayuda a solucionar la contrariedad que supone el estre\u00f1imiento, y a solventar el problema cada vez mayor de la diabetes tipo II, que va ligada a la obesidad. <\/span><\/p>\n

Esto \u00faltimo se produce al incrementarse el nivel de glucosa en sangre de una manera m\u00e1s lenta, gracias a su alto contenido en fibra, elemento que tambi\u00e9n es fundamental para evitar el temido c\u00e1ncer de colon y muchos otros problemas ligados a un deficiente tr\u00e1nsito intestinal. <\/span><\/p>\n

Por otra parte, el alto contenido en fibra hace que la sensaci\u00f3n de saciedad se produzca mucho antes que con otros alimentos, por lo que su consumo est\u00e1 indicado en dietas de adelgazamiento.<\/span><\/p>\n

Debido a su importancia y a sus demostradas virtudes para la salud humana, la Asamblea General de las Naciones Unidas<\/a> ha proclamado al 2016 como A\u00f1o Internacional de las Legumbres, designando a la Organizaci\u00f3n para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) para que colabore, a fin de que estos festejos sean todo un \u00e9xito, con la ayuda de gobiernos, entidades de todo tipo y organizaciones no gubernamentales.<\/span><\/p>\n

El prop\u00f3sito de esta celebraci\u00f3n a lo largo de este a\u00f1o es evidente: aumentar la conciencia p\u00fablica sobre los beneficios nutricionales de las legumbres en el contexto de la producci\u00f3n sostenible de alimentos y en apoyo de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n. <\/span><\/p>\n

La celebraci\u00f3n de este a\u00f1o ser\u00e1 una gran oportunidad para acercar a las personas a lo largo de la cadena de producci\u00f3n, a fin de aprovechar mejor las prote\u00ednas de las legumbres, <\/span>as\u00ed como para <\/span>aumentar su producci\u00f3n en todo el mundo haciendo un mejor uso de la rotaci\u00f3n de cultivos y encontrando soluciones razonables a los problemas del comercio mundial de legumbres. <\/span><\/p>\n

Para conmemorar el A\u00f1o Internacional de las Legumbres tendr\u00e1n lugar importantes charlas y eventos en numerosos pa\u00edses, como el encuentro que se celebrar\u00e1 durante el mes de marzo en N\u00e1poles, Italia, cuna del movimiento Slow Food<\/a>, que promulga h\u00e1bitos alimenticios sanos, redescubriendo los sabores y las tradiciones culinarias de anta\u00f1o. Este a\u00f1o, uno de sus eventos internacionales ser\u00e1 dedicado a las legumbres, a su extraordinaria herencia y a la importancia que tienen para la nutrici\u00f3n humana.<\/span><\/p>\n

Aunque existen infinidad de formas de preparar las legumbres, la FAO ofrece en su p\u00e1gina web www.fao.org una serie de interesantes y sanas recetas extra\u00eddas de las principales cocinas del mundo, donde las legumbres son el elemento esencial.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Y no olviden nunca que una vida sana requiere de una alimentaci\u00f3n equilibrada, as\u00ed como de la pr\u00e1ctica moderada del ejercicio f\u00edsico.<\/span> \u25a0<\/span><\/p>\n

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