{"id":21263,"date":"2016-03-30T00:00:00","date_gmt":"2016-03-30T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/mortlach-75-y-balvenie-50-escoceses-superlativos"},"modified":"2019-11-12T08:29:44","modified_gmt":"2019-11-12T13:29:44","slug":"mortlach-75-y-balvenie-50","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/mortlach-75-y-balvenie-50\/","title":{"rendered":"Mortlach 75 y Balvenie 50: Escoceses superlativos"},"content":{"rendered":"
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Todos los amantes del whisky saben que cuanto m\u00e1s tiempo pase el l\u00edquido dorado a\u00f1ej\u00e1ndose en viejas barricas de roble que anteriormente contuvieron vinos de jerez, mejor ser\u00e1 su resultado final. Si a ello le unimos que el whisky<\/a> puede ser de una calidad excepcional y adem\u00e1s ha sido tratado con todo tipo de cuidados, nos encontraremos con un producto tan infrecuente como estos dos impresionantes whiskies escoceses que les presentamos.<\/span><\/p>\n

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Mortlach 75<\/strong><\/span><\/p>\n

Gordon & MacPhail<\/a> es una compa\u00f1\u00eda embotelladora y destiladora independiente de whisky escoc\u00e9s<\/strong> fundada en 1895. Tiene su sede en Elgin, en el noreste de Escocia.<\/span><\/p>\n

G & M, como es conocida, ha establecido a lo largo de los \u00faltimos 120 a\u00f1os s\u00f3lidas relaciones con destiler\u00edas de toda Escocia, por lo que sus barricas de roble son enviadas a la mayor\u00eda de las destiler\u00edas existentes para ser llenadas con diferentes whiskies, que posteriormente pasan muchos a\u00f1os en la destiler\u00eda de origen o en sus almacenes de Elgin. Estas barricas de roble son cuidadosamente removidas y regularmente revisadas hasta que finalmente logran altos est\u00e1ndares de calidad. Es un trabajo que requiere paciencia para un proceso lento y parsimonioso en el que las prisas se dejan de lado.<\/span><\/p>\n

Un buen ejemplo de su buen hacer es el Mortlach 75<\/em> a\u00f1os, un whisky de malta que personifica el enfoque de G & M y su relaci\u00f3n de muchos a\u00f1os con la destiler\u00eda Mortlach, con sede en Dufftown, en Speyside, que tiene el honor de ser la primera destiler\u00eda legal que se fund\u00f3 en esta zona en 1823.<\/span><\/p>\n

Mortlach 75<\/em> a\u00f1os es un whisky inmejorable, de intenso color \u00e1mbar con destellos rub\u00edes. Su aroma es fresco y limpio, floral y frutal, con recuerdos a higos, granadas, peras maduras y jugo de duraznos. Tambi\u00e9n hay vainilla y un d\u00e9bil rastro de caf\u00e9 en el fondo. En la boca es \u00e1cido, fresco y seco, con recuerdos de almendras amargas y un ligero toque ahumado con un final que recuerda al s\u00e1ndalo. Un whisky sublime, elegante y sencillamente embriagador. Su precio es de US$30.500.<\/span><\/p>\n

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The Balvenie 50<\/strong><\/span><\/p>\n

Tan s\u00f3lo 219 botellas de The Balvenie 50<\/a><\/em> ha producido a nivel mundial la destiler\u00eda escocesa Balvenie. Un bien escaso y uno de los mejores whiskies de malta elaborados por el maestro destilador David Stewart<\/strong>. The Balvenie 50<\/em> madur\u00f3 en dos viejas barricas de jerez de roble europeo que fueron llenadas en el mismo d\u00eda de mayo de 1963, y las dos descansaron en el almac\u00e9n n\u00famero 24 de la destiler\u00eda durante m\u00e1s de 50 a\u00f1os. Las barricas se rellenaron por separado para crear dos expresiones distintas, ofreciendo a los conocedores la oportunidad de explorar las caracter\u00edsticas singularmente complejas impartidas por cada barril. A una barrica se le puso el n\u00famero 4.567 y de ella se han producido 88 botellas, y a la otra barrica se le puso el n\u00famero 4.570 de la cual se han elaborado 131 botellas. Las primeras en salir a la venta fueron las 88 del n\u00famero 4.567.<\/span><\/p>\n

La larga y particular maduraci\u00f3n ha creado dos whiskies fragantes, florales, aterciopelados y dulces, con una combinaci\u00f3n bien equilibrada de notas c\u00edtricas suaves y complacientes toques de miel y de especias. Un whisky seco, potente y con un punto picante. The Balvenie 50<\/em> se presenta en una botella de vidrio soplado a mano que est\u00e1 protegida en un estuche de madera redondeada, dise\u00f1ada por el artesano escoc\u00e9s Sam Chinnery, que muestra 49 anillos de siete hermosas maderas extra\u00eddas de frondosos bosques escoceses. El precio de cada una de estas botellas es de US$ 25.000.<\/span><\/p>\n

Dos whiskies para unos pocos privilegiados.<\/span> \u25a0<\/span><\/p>\n

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