{"id":21261,"date":"2016-03-30T00:00:00","date_gmt":"2016-03-30T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/paseo-gastronomico-por-andorra"},"modified":"2019-11-12T08:29:43","modified_gmt":"2019-11-12T13:29:43","slug":"andorra-esp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/andorra-esp\/","title":{"rendered":"Paseo gastron\u00f3mico por Andorra"},"content":{"rendered":"
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\nL\u2019Era d\u2019en Jaume<\/span><\/strong><\/p>\n

El Principado de Andorra<\/strong>, ese peque\u00f1o e id\u00edlico pa\u00eds situado en los Pirineos<\/a> y fronterizo con Francia y Espa\u00f1a, tiene interesantes propuestas tur\u00edsticas, as\u00ed como una atractiva oferta culinaria en la que se entremezclan las formas y los usos de dos cocinas de gran calidad: la espa\u00f1ola<\/a> y la francesa.<\/span><\/p>\n

En Andorra<\/a> existe un importante n\u00famero de restaurantes donde se pueden degustar deliciosos platos tradicionales, elaborados con productos aut\u00f3ctonos de gran calidad y combinados con los sabores de la cocina moderna, que se hacen acompa\u00f1ar por grandes vinos franceses<\/a>, espa\u00f1oles y tambi\u00e9n andorranos.<\/span><\/p>\n

Es indiscutible que una visita gastron\u00f3mica a este pa\u00eds debe comenzar por las bordas, las antiguas casas situadas en la alta monta\u00f1a, hoy reconvertidas en acogedores restaurantes donde se sirve una sustanciosa cocina tradicional que aprovecha productos de la zona como las setas, el cabrito, las trufas, los quesos, las mermeladas y los embutidos, entre otros.
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\nCasa Canut<\/strong><\/span><\/p>\n

Borda Xica<\/em> y Borda Raubert<\/em>, <\/span>ubicadas en La Massana, al noroeste del pa\u00eds, son dos buenos ejemplos de una oferta arropada en siglos de historia gastron\u00f3mica y en platos tan suculentos como el pollo a la cazuela con boletus, el fricand\u00f3 con caracoles o las sabrosas sopas de ajo que reconfortan el cuerpo y el esp\u00edritu en los fr\u00edos d\u00edas nevados.<\/span><\/p>\n

En la preciosa localidad medieval de Ordino, el restaurante tradicional<\/span> L\u2019Era d\u2019en Jaume<\/em>, <\/span>construido en el interior de una antigua era dedicada anta\u00f1o a guardar la hierba y el grano dentro del pueblo, es el lugar ideal para conocer la mejor cocina casera de Andorra. Son muy recomendables sus deliciosas carnes a la brasa o escabechadas como la perdiz, su maravilloso rabo de toro estofado y sus postres caseros como la crema catalana.<\/span><\/p>\n

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\nCasa Canut<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Pero, sin duda alguna, el mayor n\u00famero de buenos restaurantes se concentra en Andorra La Vella, capital del principado. En el interior del lujoso Hotel Plaza se halla el restaurant<\/span> <\/span>La C\u00fapula<\/a><\/em>, al frente de cuyos fogones se encuentra el prestigioso chef <\/span>Sergi Jer\u00f3nimo<\/strong>, quien se form\u00f3 en Par\u00eds junto al gran <\/span>Dominique Bouchet<\/strong>. La suya es cocina de mercado con toques de autor en un entorno elegante y sofisticado.<\/span><\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n el Andorra Park Hotel, prestigioso cinco estrellas con spa situado en una zona residencial de la capital andorrana, cuenta con<\/span> \u00c9s Andorra<\/em>,<\/span> un restaurante con cocina de autor en un ambiente exclusivo y cl\u00e1sico.<\/span>
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\nInterior de una borda<\/strong><\/span><\/p>\n

En <\/span>A Casa Canut<\/em>, un c\u00e9ntrico hotel gastron\u00f3mico tambi\u00e9n de cinco estrellas, con dos buenos restaurantes: <\/span>La Grandalla dels Set P\u00e8tals<\/em> y<\/span> La Barra del Canut<\/em>\u2013 <\/span>Ramon Canut<\/strong> dispone platos basados en la cocina de mercado, con pescados frescos y mariscos de primera calidad, en un entorno de tranquilidad y finura.<\/span><\/span><\/p>\n

Para conocer mejor los productos del pa\u00eds, hagan una parada en<\/span> Marquet Gourmeterie<\/a><\/em>, <\/span>una exclusiva tienda delicatessen<\/em> con restaurante que desde 1974 ofrece productos gourmet<\/em>. Se trata de un buen lugar para comprar excelentes quesos y vinos, y para probar en su restaurante delicias como una selecci\u00f3n de embutidos de la firma Joselito con un buen Burdeos franc\u00e9s o un Rioja espa\u00f1ol.<\/span>
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\nPlato de La Cupula<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Y si es usted de los que adora las pizzas, les recomendar\u00e9 unas muy especiales: las que elabora el chef franc\u00e9s<\/span> <\/span>Didier Amalric<\/strong> en su peque\u00f1o restaurante <\/span>L\u00b4Escenari de Pizzes<\/em>. Son pizzas gourmet<\/em>, elaboradas con productos ecol\u00f3gicos y con ingredientes como foie, carpaccio de buey, queso Reblochon, semillas de amapola, crema de coco, jam\u00f3n de Bayona o vaporizaci\u00f3n de tequila, entre otros ingredientes.<\/span><\/span><\/p>\n

\u00c9sta es Andorra: una joya, tanto por su entorno como por su cocina. <\/span> \u25a0<\/span><\/p>\n

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En Andorra existe un importante n\u00famero de restaurantes donde se pueden degustar deliciosos platos tradicionales, elaborados con productos aut\u00f3ctonos de gran calidad y combinados con los sabores de la cocina moderna.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":14165,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6198,6024],"tags":[],"class_list":["post-21261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-restaurantes","category-gastronomia","category-6198","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nPaseo gastron\u00f3mico por Andorra - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En Andorra existe un importante n\u00famero de restaurantes donde se pueden degustar deliciosos platos tradicionales, elaborados con productos aut\u00f3ctonos de gran calidad y combinados con los sabores de la cocina moderna.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/andorra-esp\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Paseo gastron\u00f3mico por Andorra\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En Andorra existe un importante n\u00famero de restaurantes donde se pueden degustar deliciosos platos tradicionales, elaborados con productos aut\u00f3ctonos de gran calidad y combinados con los sabores de la cocina moderna.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/andorra-esp\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-03-30T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-12T13:29:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Gastronomy-Andorra-Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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