{"id":21259,"date":"2016-04-04T00:00:00","date_gmt":"2016-04-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/vinagres-de-lujo"},"modified":"2019-11-12T08:29:40","modified_gmt":"2019-11-12T13:29:40","slug":"vinagres-de-lujo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/vinagres-de-lujo\/","title":{"rendered":"Vinagres De Lujo"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); font-family: georgia;\"><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\">Un buen vinagre es un condimento elegante y \u00fanico que no puede faltar en nuestra mesa. La palabra vinagre deriva del franc\u00e9s \u201cvin\u201d (vino) y \u201caigre\u201d (agrio), y resulta de la transformaci\u00f3n del alcohol del vino en \u00e1cido ac\u00e9tico, obtenido por la fermentaci\u00f3n de las bacterias ac\u00e9ticas. Para un mejor sabor, se le puede a\u00f1adir sales y especias como el tomillo, el romero o las guindillas picantes. El vinagre es un condimento alimentario y un conservante de comestibles desde la antig\u00fcedad, que incluso se beb\u00eda, pues se le atribu\u00edan cualidades sanadoras y energ\u00e9ticas y era habitualmente utilizado por los galenos medievales como antis\u00e9ptico.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\">Hoy en d\u00eda, es un infaltable en la cocina gracias a los m\u00faltiples usos que se le puede dar, como condimentar ensaladas, hacer verduras a la vinagreta o marinar carnes, entre tantas opciones. Y aunque nadie duda de que uno de los mejores del mundo es el de M\u00f3dena en la actualidad hay grandes vinagres de vino como los que se producen en la localidad espa\u00f1ola de Jerez, en la regi\u00f3n francesa de Champagne o en la regi\u00f3n griega de Kalamata. Estos vinagres de gran calidad son ideales para elaborar mostaza casera, salsas fr\u00edas, vinagretas, maceraciones, marinados, escabeches y todo tipo de conservas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\">Una muestra de calidad y presencia son estos tres vinagres:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\"> <br \/>\n<img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/luxury_vinegars\/inside%20copy%2031.jpg\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\"><strong>1730 Vinagre de Jerez Reserva<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\">Bodegas \u00c1lvaro Domecq no s\u00f3lo produce grandes vinos en la Denominaci\u00f3n de Origen Jerez sino tambi\u00e9n vinagres muy valorados, como su 1730 <em>Vinagre de Jerez Reserva<\/em>, que posee un atractivo aspecto brillante conferido por sus dos a\u00f1os de envejecimiento en barricas de roble. De color marr\u00f3n oscuro con reflejos \u00e1mbar, se destaca por sus aromas complejos con fondos de frutas silvestres y por su gran armon\u00eda de sabores, que resultan muy suaves al paladar y que condimentan perfectamente platos con carne, pescados y ensaladas con mariscos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\"> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\"><strong><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/luxury_vinegars\/inside%20copy%2033.jpg\"><\/p>\n<p>Vinaigre de Reims Clovis<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\">La famosa localidad de Champagne tambi\u00e9n produce vinagres. All\u00ed se destaca la <em>maison<\/em> Clovis, que elabora vinagres de champagne desde 1797 y cuyo vinagre de Reims es especialmente fino, delicado y bals\u00e1mico. Este <em>vinaigre<\/em> envejece durante seis a\u00f1os en barricas de roble franc\u00e9s, y a su delicada tonalidad \u00e1mbar se le unen unos aromas excepcionales y unas fragancias \u00fanicas que caminan entre las notas de madera con toques de almendra y vino blanco. Es un producto muy apreciado por los grandes chefs franceses, que lo utilizan en platos muy variados de la cocina gala.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\"> <\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\"><strong><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/luxury_vinegars\/inside%20copy%2032.jpg\"><\/p>\n<p>Melina&#8217;s Kalamata Premium Quality Vinegar<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\">En Grecia se producen vinagres bals\u00e1micos de gran calidad y prestigio como el que propone la firma Melina\u2019s, hechos con uvas cultivadas en la regi\u00f3n de Mesenia, en Kalamata, Peloponeso. Las uvas se recolectan a mano y se ponen inmediatamente a secar al sol. Este vinagre <em>premium<\/em> es envejecido durante al menos 10 a\u00f1os en barricas de roble, y su animado gusto es totalmente natural, sin aditivos, colores artificiales ni conservantes. Tiene un sabor dulce y amargo \u00fanico que potencia casi cualquier alimento y que combina perfectamente con vinagretas, <em>bruschettas<\/em>, chuletas de cordero, quesos y verduras asadas o cocidas.<\/span><span style=\"color: rgb(0, 174, 239); line-height: 22px; font-size: large;\"> \u25a0<\/span><\/p>\n<p style=\"line-height: 22px; font-size: 15px;\">\n<p><\/span><\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grandes vinagres de vino de regiones destacadas como Jerez, Champagne y Kalamata.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":14147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-21259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Vinagres De Lujo - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Grandes vinagres de vino de regiones destacadas como Jerez, Champagne y Kalamata.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/vinagres-de-lujo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vinagres De Lujo\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Grandes vinagres de vino de regiones destacadas como Jerez, Champagne y Kalamata.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/vinagres-de-lujo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-04-04T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-11-12T13:29:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/Gastronomy-Luxury-Vinegars-Featured.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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