{"id":21249,"date":"2021-06-15T14:41:00","date_gmt":"2021-06-15T18:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/bruselas-centro-gastronomico-de-europa"},"modified":"2021-06-15T14:42:39","modified_gmt":"2021-06-15T18:42:39","slug":"bruselas-centro-gastronomico-de-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/bruselas-centro-gastronomico-de-europa\/","title":{"rendered":"Bruselas: centro gastron\u00f3mico de Europa"},"content":{"rendered":"

*azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias m\u00e1s castigadas por esta pandemia. \u00a1Estamos contigo en estos dif\u00edciles momentos que vive nuestro planeta! A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros art\u00edculos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situaci\u00f3n actual, junto a contenido espec\u00edfico sobre el Coronavirus a nivel mundial. \u00a1Nos encantar\u00eda escuchar de ti! Cont\u00e1ctanos a azure@azureazure.com.*<\/em><\/p>\n

\"Constantin

Constantin Erinkoglou chef del restaurante Notos<\/p><\/div>\n

Bruselas<\/a>, capital de B\u00e9lgica, es el eje pol\u00edtico y administrativo de Europa. En ella se ubican instituciones de la Uni\u00f3n Europea como el Consejo Europeo, la Comisi\u00f3n Europea, el Consejo de la Uni\u00f3n Europea y el Parlamento Europeo, lo que la ha convertido en una urbe cosmopolita donde, adem\u00e1s, la gastronom\u00eda juega un papel fundamental, con restaurantes de alta cocina frecuentados por importantes pol\u00edticos de toda Europa que trabajan y residen en la ciudad.<\/p>\n

Algunos de los establecimientos m\u00e1s celebrados e interesantes de Bruselas se encuentran en el centro de la ciudad, como Kamo<\/a>, en Chauss\u00e9e de Waterloo, premiado con una estrella Michelin y considerado uno de los mejores restaurantes japoneses de la urbe.<\/p>\n

\"Restaurante

Restaurante Comme Chez Soi, del chef Lionel Rigolet<\/p><\/div>\n

\"Restaurante

Restaurante Comme Chez Soi, del chef Lionel Rigolet<\/p><\/div>\n

Este sitio dispone de una excelente barra de sushi y destaca por su sofisticaci\u00f3n y su refinada cocina, respetuosa de la gastronom\u00eda tradicional japonesa. Sobresalen los excelentes y muy bien ejecutados sashimis, as\u00ed como el sencillo pero magn\u00edfico taz\u00f3n de chirashi (arroz con pescado crudo). Adem\u00e1s, el maki de at\u00fan despliega en el paladar infinidad de sensaciones. Para terminar, nada mejor que un helado de s\u00e9samo negro.<\/p>\n

En el n\u00famero 453 de la Avenue de Tervueren encontraremos Bon Bon,<\/a> premiado con dos estrellas Michelin, uno de los mejores restaurantes de la ciudad, profusamente visitado por la clase pol\u00edtica europea. Les aconsejo que reserven con mucha antelaci\u00f3n, pues casi siempre est\u00e1 lleno. El chef Christophe Hardiquest despliega su sensibilidad en platos que muestran el di\u00e1logo y el intercambio de las diferentes cocinas europeas y convierte a cada una de sus creaciones en peque\u00f1as obras maestras de la culinaria actual. El restaurante se ubica en una preciosa villa antigua y en verano su terraza es una delicia, con una encomiable carta de vinos y un servicio impecable.<\/p>\n

Art\u00edculo relacionado: Delirum Caf\u00e9 y \u00c0 La Mort Subite: dos de las mejores cervecer\u00edas de Bruselas<\/a><\/p>\n

En la concurrida Place Rouppe se halla uno de los restaurantes m\u00e1s conocidos de Bruselas, tambi\u00e9n merecedor de dos estrellas Michelin: se trata del Comme Chez Soi<\/a>, dirigido con mano firme y segura por el matrimonio Laurence y Lionel Rigolet. Situado en una elegante casa antigua, este espacio integra una sutil mezcla de encanto y car\u00e1cter gracias a una hermosa decoraci\u00f3n art nouveau<\/em>. Una magn\u00edfica vidriera proporciona luz en el comedor, mientras que al final de la sala un mirador ofrece una vista de la bulliciosa actividad que tiene lugar en su sofisticada cocina, donde abundan platos con toques de exotismo y creatividad.<\/p>\n

\"Uno

Uno de los platos de Comme Chez Soi<\/p><\/div>\n

\"Uno

Uno de los platos dulces de Comme Chez Soi<\/p><\/div>\n

Por otra parte, un buen ejemplo de la alta cocina \u00e9tnica que se da cita en Bruselas es el restaurante griego Notos<\/a>, en el n\u00famero 154 de la elegante Rue de Livorne, propiedad del chef Constantin Erinkoglou, quien, tras estudiar sociolog\u00eda en Estrasburgo, complet\u00f3 sus estudios en el Colegio de Europa, Brujas, y trabaj\u00f3 como experto en misiones de la Comisi\u00f3n Europea hasta que se percat\u00f3 de su gran pasi\u00f3n por la cocina. Su restaurante propone una cocina griega respetuosa de la tradici\u00f3n, con toques creativos y con claras alusiones y referencias mediterr\u00e1neas, orientales y balc\u00e1nicas.<\/p>\n

\"Chef

Chef Lionel Rigolet de Comme Chez Soi<\/p><\/div>\n

Y si su deseo es saber qu\u00e9 comen los belgas, dirijan sus pasos hacia la bell\u00edsima Grand Place, centro neur\u00e1lgico de la ciudad, y disp\u00f3nganse a probar, en alguna de sus antiguas tabernas, las famosas ollas de mejillones acompa\u00f1adas de patatas fritas y una fresca cerveza nacional. \u25a0<\/span><\/p>\n

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La gastronom\u00eda juega un papel importante en Bruselas, la ciudad cosmopolita que se ha convertido en el centro pol\u00edtico de Europa.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":63638,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6198,6024],"tags":[],"class_list":["post-21249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-restaurantes","category-gastronomia","category-6198","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nMejores restaurantes de Bruselas, donde la gastronom\u00eda es clave<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La gastronom\u00eda juega un papel importante en Bruselas, ciudad cosmopolita que se ha convertido en el centro pol\u00edtico europeo. 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