{"id":21157,"date":"2016-06-26T00:00:00","date_gmt":"2016-06-26T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/benoit-violier-y-le-floris-restaurantes-para-enamorarse-de-la-cocina-suiza"},"modified":"2020-01-23T16:12:12","modified_gmt":"2020-01-23T21:12:12","slug":"benoit-violier-y-le-floris-dos-restaurantes-para-enamorarse-de-la-cocina-suiza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/benoit-violier-y-le-floris-dos-restaurantes-para-enamorarse-de-la-cocina-suiza\/","title":{"rendered":"Benoit Violier y Le Floris: restaurantes para enamorarse de la cocina suiza"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>Beno\u00eet Violier, el restaurante de l\u2019H\u00f4tel de Ville Crissier, y Le Floris, son dos excepcionales establecimientos gastron\u00f3micos suizos que deben su fama a una exquisita concepci\u00f3n culinaria, plena en imaginaci\u00f3n y calidad. Salones meticulosamente decorados con vistas panor\u00e1micas inolvidables y platillos complejos preparados con esmero y presentados con maestr\u00eda hacen de cada visita una ocasi\u00f3n \u00fanica e irrepetible.Suiza es reconocida por sus excelentes chocolates, sus exquisitos quesos, sus relojes de lujo, sus id\u00edlicos paisajes alpinos y tambi\u00e9n por contar con una excelente oferta gastron\u00f3mica, en la que destacan gran variedad de restaurantes y chefs premiados con estrellas Michelin. Descubra a continuaci\u00f3n dos de sus mejores exponentes:<\/article>\n<article><\/article>\n<article><span style=\"margin: 0px 0px 5px; padding: 0px 0px 4px; width: 100%; color: #000000; font-size: 17px; font-weight: bold; border-bottom-color: #999999; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; float: left;\">Beno\u00eet Violier: Restaurante de l\u2019H\u00f4tel de Ville Crissier<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000; font-size: 13px;\">Rue D\u2019yverdon 1, 1023, Crissier<\/span><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42775\" title=\"Benoit Violier y Le Floris: restaurantes para enamorarse de la cocina suiza\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-switzerland-restaurants-article.jpg\" alt=\"restaurante beno\u00eet violier, l\u2019h\u00f4tel de ville crissier, restaurante le floris, ani\u00e8res, suiza, beno\u00eet violier estrellas michelin, le floris estrellas michelin, restaurantes estrella michelin en suiza, lago de ginebra, chef fredy girardet, chef philippe rochat y chef beno\u00eet violier, chef claude legras, quesos suizos\" width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-switzerland-restaurants-article.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-switzerland-restaurants-article-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>Crissier es una comuna suiza del cant\u00f3n de Vaud, situada muy cerca de Lausana. Aqu\u00ed se encuentra uno de los mejores restaurantes del pa\u00eds, galardonado con tres estrellas Michelin: <a href=\"https:\/\/www.restaurantcrissier.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Beno\u00eet Violier<\/a>, el restaurante de l\u2019H\u00f4tel de Ville Crissier, que cuenta con m\u00e1s de 40 a\u00f1os de historia y por el que han pasado legendarios cocineros como <b>Fredy Girardet<\/b>, <b>Philippe Rochat<\/b> y <b>Beno\u00eet Violier<\/b>, un apasionado chef que se form\u00f3 con dos emblem\u00e1ticos cocineros franceses: <b>Jo\u00ebl Robuchon<\/b> y <b>Beno\u00eet Guichard<\/b>. El restaurante se caracteriza por servir platos que despiertan los sentidos, gracias a t\u00e9cnicas desarrolladas a lo largo de los a\u00f1os y a un empe\u00f1o \u00fanico por elevar la materia prima del cant\u00f3n de Vaud a niveles de sublimaci\u00f3n inimaginables.<\/p>\n<p>Sus creaciones m\u00e1s agradecidas muestran, por ejemplo, platos en los que destacan los pescados del lago de Ginebra, la trucha alpina, las frescas verduras de Vaud, la c\u00e9lebre carne de vacuno del cant\u00f3n de Friburgo, las setas de la zona y, por supuesto, los incre\u00edbles productos l\u00e1cteos de Suiza, entre los que se incluyen sus apreciados quesos. El encantador comedor, con una decoraci\u00f3n elegante y sin estridencias, da la bienvenida al comensal con una propuesta gastron\u00f3mica, que viene presentada en vajilla de porcelana de Limoges, y una interesante carta de vinos, cuyas propuestas son escanciadas en bellas copas de cristal de Baccarat.<\/p>\n<p><span style=\"margin: 0px 0px 5px; padding: 0px 0px 4px; width: 100%; color: #000000; font-size: 17px; font-weight: bold; border-bottom-color: #999999; border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: dotted; float: left;\">Le Floris<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000; font-size: 13px;\">Route d\u2019Hermance 287, 1247 Ani\u00e8res<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42777\" title=\"Benoit Violier y Le Floris: restaurantes para enamorarse de la cocina suiza\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-switzerland-restaurants-article-1-1.jpg\" alt=\"restaurante beno\u00eet violier, l\u2019h\u00f4tel de ville crissier, restaurante le floris, ani\u00e8res, suiza, beno\u00eet violier estrellas michelin, le floris estrellas michelin, restaurantes estrella michelin en suiza, lago de ginebra, chef fredy girardet, chef philippe rochat y chef beno\u00eet violier, chef claude legras, quesos suizos\" width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-switzerland-restaurants-article-1-1.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/gastronomy-switzerland-restaurants-article-1-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>Dos estrellas Michelin es el merecido premio a la larga trayectoria profesional del chef Claude Legras en su restaurante Le Floris, de Ani\u00e8res, muy cerca de Ginebra. En un ambiente c\u00e1lido y refinado, <a href=\"http:\/\/www.lefloris.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Le Floris<\/a> dispone de amplios ventanales y una gran terraza para disfrutar de un majestuoso entorno natural con sus hermosas vistas al lago de Ginebra y a las monta\u00f1as del Jura. Con una trayectoria previa en restaurantes parisinos de primer orden como Le Doyen, Le Laurent o Drouant, <b>Claude Legras<\/b> es un chef intr\u00e9pido, de gran imaginaci\u00f3n, riguroso y atento a las nuevas t\u00e9cnicas, quien desarrolla una cocina inteligente en sus diferentes y originales men\u00fas que expresan lo mejor que pueden dar de s\u00ed las materias primas aut\u00f3ctonas suizas.<\/p>\n<p>La cocina contempor\u00e1nea y creativa de <b>Claude Legras<\/b> se disfruta por sus interesantes texturas, sabores \u00fanicos y colores arm\u00f3nicos. Le Floris tiene una excelente carta de vinos y su servicio discreto y amable acompa\u00f1a una puesta en escena de altura.<span style=\"color: #00aeef; font-size: 17px;\">\u00a0\u00a0\u25a0<\/span><\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los dos mejores restaurantes de Suiza se encuentran en Crissier en el cant\u00f3n de Vaud y en Ani\u00e8res, muy cerca de Ginebra y se destacan por explotar a la perfecci\u00f3n los exquisitos productos locales como las frescas verduras de Vaud y la c\u00e9lebre carne de vacuno del cant\u00f3n de Friburgo.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":60805,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6198,6024],"tags":[],"class_list":["post-21157","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chefs-restaurantes","category-gastronomia","category-6198","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Beno\u00eet Violier y Le Floris, los mejores restaurantes de Suiza<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubre los mejores restaurantes de Suiza, Beno\u00eet Violier \u2013 3 estrellas Michelin -, del l\u2019H\u00f4tel de Ville Crissier y Le Floris \u2013 2 estrellas Michelin - en Ani\u00e8res. 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