{"id":21138,"date":"2016-07-13T00:00:00","date_gmt":"2016-07-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/piattelli-vineyards-vinos-premium-de-altura"},"modified":"2019-11-12T08:28:32","modified_gmt":"2019-11-12T13:28:32","slug":"piatelli-esp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/piatelli-esp\/","title":{"rendered":"Piattelli Vineyards, vinos premium de altura"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2608_BodyFieldHolder\">\n<article>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/piatelli\/Artboard%2012.jpg\"><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><a href=\"http:\/\/piattellivineyards.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Piattelli Vineyards<\/a> es una joven bodega de Argentina fundada por el emprendedor estadounidense <strong>Jon Malinski <\/strong>que, a partir de su pasi\u00f3n por la producci\u00f3n de vinos, ha logrado desarrollar en siete a\u00f1os etiquetas de gran aceptaci\u00f3n internacional.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\">Ubicada en la ciudad de <a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/Cafayate,+Salta+Province,+Argentina\/@-26.0695533,-65.9929056,14z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x941f311369c3a61b:0x540e61c61f3a5d0c!8m2!3d-26.0730798!4d-65.976052\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cafayate<\/a>, en el noroeste del pa\u00eds, esta bodega ha elaborado algunos de los ejemplares de gran calidad en tan s\u00f3lo cuatro a\u00f1os de producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/piatelli\/Artboard%2013.jpg\"><\/p>\n<p>Emplazada en el coraz\u00f3n de los Valles Calchaqu\u00edes a 1.800 metros de altura (5.905 pies), la bodega est\u00e1 rodeada de espl\u00e9ndidos paisajes de vi\u00f1edos que confirman la importancia del vino para la zona. Llegamos a ella recorriendo un cuidado camino entre vides. All\u00ed nos esperaba <strong>Alejandro Nesman<\/strong>, en\u00f3logo principal del vi\u00f1edo, quien gentilmente recibi\u00f3 a <a href=\"\/index\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">azureazure.com<\/a> en lo que es su segunda casa y nos explic\u00f3 c\u00f3mo estos 470 acres de laderas v\u00edrgenes pasaron a ser un imponente emprendimiento vitivin\u00edcola en tan s\u00f3lo siete a\u00f1os. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/piatelli\/Artboard%2018.jpg\"><\/p>\n<p>Todo comenz\u00f3 en el a\u00f1o 2009, cuando <strong>Jon Malinski<\/strong> decidi\u00f3 expandir la capacidad productiva de Piattelli Vineyards adquiriendo este campo en <a href=\"\/viajes\/grace-cafayate-estancia-de-confort-total-en-el-noroeste-argentino\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">Cafayate<\/a> y realizando una fuerte inversi\u00f3n en el acondicionamiento de la tierra para el sembrado y en la construcci\u00f3n de una bodega de \u00faltima generaci\u00f3n. La modernidad del establecimiento se evidencia al ingresar a la sala de producci\u00f3n, un enorme semic\u00edrculo lleno de imponentes tanques de acero inoxidable interconectados por puentes y tuber\u00edas met\u00e1licas en un ambiente de total pulcritud. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/piatelli\/Artboard%2019.jpg\"><\/p>\n<p>Su nivel de prolijidad y limpieza es una muestra de los est\u00e1ndares de producci\u00f3n exigidos por el propietario y los profesionales a cargo. Aqu\u00ed, <strong>Nesman<\/strong> nos cont\u00f3 c\u00f3mo se explotan estos terru\u00f1os con uvas <a href=\"\/gastronomia\/malbec-vinos-argentina\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">malbec<\/a>, cabernet sauvignon, tannat y <a href=\"\/gastronomia\/vinos-de-torrontes-el-secreto\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">torront\u00e9s<\/a> en plantaciones desarrolladas por esta bodega. El 100% de sus vinos est\u00e1n elaborados con uvas propias, cuidadas y supervisadas por el en\u00f3logo en persona. Desde su primera producci\u00f3n, en el 2012, la bodega ha pasado de 90.000 litros anuales a casi un mill\u00f3n de litros anuales en el 2015, conservando siempre m\u00e9todos de baja intervenci\u00f3n y extremo cuidado de la fruta, con a\u00f1ejamientos y maceraciones moderadas. La c\u00e1mara de a\u00f1ejamiento copia la forma semicircular de la bodega en el subsuelo, donde los vinos maduran en centenares de barricas de roble franc\u00e9s y americano en un ambiente de temperatura y humedad controladas artificialmente. Algo que llama la atenci\u00f3n en este sitio son los dispositivos de maceraci\u00f3n de \u00faltima generaci\u00f3n y forma ovalada, construidos de hormig\u00f3n y fibra de vidrio, que permiten maceraciones de movimiento natural.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\">En Cafayate, Piattelli produce vinos con las cepas malbec, cabernet sauvignon, tannat y torront\u00e9s. Los m\u00e1s destacados son el Grand Reserva Cabernet Sauvignon (calificado con 91 puntos por <em>Wine Advocate)<\/em>, el Grand Reserva Malbec 2013 (calificado con 90 puntos por la revista especializada <em>Wine Spectator<\/em>) y el Premium Reserva Torront\u00e9s 2013.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/piatelli\/Artboard%2014%20copy.jpg\"><\/p>\n<p>El Grand Reserva Malbec, cosecha 2013, presenta un color intenso que revela la gran amplitud t\u00e9rmica de la regi\u00f3n, es muy frutado en nariz y con aromas a especias locales como el piment\u00f3n. En boca se revela intenso, con el toque justo de madera que permite la degustaci\u00f3n de sus sabores herb\u00e1ceos y frutales. En definitiva, es un vino equilibrado en sabores, acidez y aromas, con buen cuerpo y realmente placentero. <\/p>\n<p>Por otro lado, el Premium Reserva Torront\u00e9s, elaborado con la cepa caracter\u00edstica y tradicional de Cafayate, se destaca por su deliciosa personalidad. De color amarillo tenue y buen cuerpo, ofrece una acidez agradable que se identifica directamente con la uva, comunicando aromas frutales y florales intensos. Muy agradable para beber bien fr\u00edo y acompa\u00f1ar carnes blancas o disfrutarlo solo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\"><img decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" alt=\"\" src=\"\/files\/Images\/Bulletins\/Gastronomy\/piatelli\/Artboard%2014.jpg\"><\/p>\n<p>Con importante presencia en los mercados de Estados Unidos, Inglaterra y pr\u00f3ximamente en Canad\u00e1, <strong>Piattelli<\/strong> es una marca que hay que conocer dentro de la oferta de vinos premium de Argentina.<\/span><span style=\"color: rgb(0, 174, 239); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 18px;\"> \u25a0<\/span><\/p>\n<p style=\"color: rgb(102, 102, 102); line-height: 22px; font-family: georgia; font-size: 15px;\">\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La bodega argentina produce, en las alturas de la localidad de Cafayate, vinos j\u00f3venes con las destacadas y caracter\u00edsticas cepas del pa\u00eds: malbec y torront\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":56599,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-21138","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v28.1) - 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