{"id":21137,"date":"2016-07-13T00:00:00","date_gmt":"2016-07-13T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/les-avanchets-la-ciudad-suiza-que-se-convirtio-en-huerta"},"modified":"2020-07-08T13:11:11","modified_gmt":"2020-07-08T17:11:11","slug":"les-avanchets-esp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/les-avanchets-esp\/","title":{"rendered":"Les Avanchets: La ciudad suiza que se convirti\u00f3 en huerta"},"content":{"rendered":"

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Frutas y verduras frescas de los jardines de Suiza.<\/p><\/div>\n<\/article>\n

En la actualidad, existen en el mundo m\u00e1s de 800 millones de agricultores aficionados en zonas edificadas alrededor del mundo. S\u00f3lo en Suiza<\/a>, alrededor de 900.000 personas cubren 50.000 hect\u00e1reas -el equivalente de 3.000 granjas de tama\u00f1o medio- donde cultivan todo tipo de productos hortofrut\u00edcolas en lugares urbanos.<\/p>\n
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Jardines en Les Avanchets, en la comuna de Vernier, Cant\u00f3n de Ginebra.<\/p><\/div>\n

Un ejemplo de esta actividad en auge se encuentra en Les Avanchets, ciudad ubicada en la comuna de Vernier, cant\u00f3n de Ginebra, donde tres cuartas partes de sus 6.000 habitantes censados cultivan sus vegetales, mostrando al mundo entero lo hermosa que puede llegar a ser una ciudad en la que se encuentra un huerto en pr\u00e1cticamente cada jard\u00edn, balc\u00f3n o terraza de un edificio.<\/p>\n

Los suizos, que siempre han vivido en profunda simbiosis con la naturaleza, practican desde hace mucho esta forma \u00fanica de producir verduras, frutas y hortalizas. Es una herencia recibida tras la Primera Guerra Mundial, cuando las autoridades le ofrecieron tierras a los trabajadores desempleados y a los granjeros. Con el tiempo, esta iniciativa llegar\u00eda a formar parte de una verdadera cultura de agricultura urbana entre sus ciudadanos.<\/p>\n

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Hinojo fresco del jard\u00edn.<\/p><\/div>\n

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Remolacha fresca del jard\u00edn.<\/p><\/div>\n

Hoy en d\u00eda, esta nueva filosof\u00eda de vida tiene sus principales adeptos en los pueblos y en peque\u00f1as ciudades suizas como Rheinfelden, Schffhausen o Solothurn. Sin embargo, en grandes ciudades como Berna, Lucerna o Z\u00farich no son tan visibles, pues la falta de espacio es el principal problema a la hora de plantearse crear un huerto urbano.<\/p>\n

El renombrado fot\u00f3grafo y ambientalista franc\u00e9s Yann Arthus-Bertrand tom\u00f3 instant\u00e1neas desde las alturas de Les Avanchets y las public\u00f3 en su sitio en internet promoviendo la iniciativa de esta ciudad, una localidad en la que sus habitantes han optado por una forma \u00fanica de cultivar alimentos org\u00e1nicos para su propio consumo y para intercambiarlos con sus vecinos.<\/p>\n

Los residentes consideran que los huertos urbanos en los que principalmente cultivan peque\u00f1as frutas como fresas, frambuesas, moras, etc., y hortalizas y verduras como ajos, cebollas, zanahorias, patatas, lechugas, calabacines, tomates, espinacas, coliflores, etc., son una respuesta concreta a las m\u00faltiples necesidades de las comunidades ciudadanas y del medio ambiente, pues permiten invertir positivamente el tiempo libre y ponerse en contacto con personas que viven en el distrito.<\/p>\n

Adem\u00e1s, emplean para su producci\u00f3n m\u00e9todos de agricultura sustentable, ense\u00f1an a los ni\u00f1os c\u00f3mo se cultiva una fruta o una hortaliza y, de paso, ponen en pr\u00e1ctica conocimientos antiguos que se unen en pro de la sustentabilidad, la cohesi\u00f3n social y una mejor calidad de vida para todos.<\/p>\n

Estos huertos urbanos, a su vez, generan actitudes solidarias que perduran de por vida, como el trueque con vecinos o la venta de productos sobrantes para obras de caridad. Tambi\u00e9n se ha conseguido aumentar los niveles de aire puro de Les Avanchets en un 24%, reduciendo, de este modo, la contaminaci\u00f3n ambiental.<\/p>\n

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Productos frescos del jard\u00edn.<\/p><\/div>\n

Aunque la agricultura urbana vive en estos d\u00edas su m\u00e1ximo apogeo en todo el mundo, sus ra\u00edces hay que buscarlas en los inicios de la ciudad industrial del siglo XIX.<\/p>\n

En pa\u00edses como Inglaterra, Alemania o Francia, las autoridades locales y las grandes f\u00e1bricas se vieron obligadas a ofrecer terrenos a los trabajadores para completar sus recursos y mejorar las condiciones de vida en los barrios obreros.<\/p>\n

Los huertos para \u201cpobres londinenses\u201d (poor gardens), surgidos en plena efervescencia industrial del siglo XIX y principios del XX, cumpl\u00edan b\u00e1sicamente funciones de sostenimiento, salud y estabilidad social.<\/p>\n

Se concibieron como elementos que aliviaran las condiciones de hacinamiento, insalubridad y falta de recursos en los barrios obreros. De hecho, la primera asociaci\u00f3n de hortelanos urbanos que se conoce surgi\u00f3 en 1864 en la ciudad industrial alemana de Leipzig.<\/p>\n

En la actualidad, esta pr\u00e1ctica va en aumento y en pa\u00edses como Alemania, Francia, Espa\u00f1a, Inglaterra, Canad\u00e1 y Estados Unidos, es un movimiento en auge que combina el regreso a lo aut\u00e9ntico junto a un respeto por el medio ambiente y a un intento por conseguir unas relaciones humanas entre vecinos mucho m\u00e1s cercanas y afables. \u25a0<\/span><\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El fen\u00f3meno de la agricultura urbana \u2013cultivar frutas y vegetales en las terrazas o jardines del hogar\u2013 est\u00e1 ganando cada d\u00eda m\u00e1s adeptos alrededor del mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":64865,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6147,6024,6149],"tags":[],"class_list":["post-21137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-gourmet-organico","category-6147","category-6024","category-6149","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa ciudad suiza que se convirti\u00f3 en un jard\u00edn y una maravilla agr\u00edcola<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Al plantar frutas y verduras en las terrazas o jardines de los hogares, Suiza se ha convertido en un centro de agricultura urbana. \u00a1Aprende m\u00e1s aqu\u00ed!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/les-avanchets-esp\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les Avanchets: La ciudad suiza que se convirti\u00f3 en huerta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Al plantar frutas y verduras en las terrazas o jardines de los hogares, Suiza se ha convertido en un centro de agricultura urbana. \u00a1Aprende m\u00e1s aqu\u00ed!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/les-avanchets-esp\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-07-13T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-07-08T17:11:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/Veggies.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2121\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1414\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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