{"id":21049,"date":"2017-03-15T00:00:00","date_gmt":"2017-03-15T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/canada"},"modified":"2020-01-24T12:57:01","modified_gmt":"2020-01-24T17:57:01","slug":"canada-esp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/viajes\/destinos\/canada-esp\/","title":{"rendered":"Canad\u00e1: disfruta de los paisajes del gran norte blanco"},"content":{"rendered":"
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Canad\u00e1<\/a>, el segundo pa\u00eds m\u00e1s grande del mundo y conocido como \u201cel Gran Norte Blanco\u201d, ofrece una mir\u00edada de posibilidades al visitante. Mezcla \u00fanica de culturas, cuenta adem\u00e1s con una rica historia y con un aut\u00e9ntico arco\u00edris de paisajes que han hecho del pa\u00eds un importante destino tur\u00edstico. Pero Canad\u00e1 tiene tambi\u00e9n otros muchos encantos.<\/span><\/p>\n

Le ofrecemos a continuaci\u00f3n tres interesantes opciones para descubrirlos:<\/span><\/p>\n

Si lo suyo es la gastronom\u00eda, coma las mejores carnes de caza o un inigualable pescado silvestre en Terranova.<\/strong><\/span><\/p>\n

La alta cocina ha dirigido su atenci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os hacia chefs y restaurantes que aplican sus t\u00e9cnicas gourmet en recetas e ingredientes culinarios t\u00edpicos de su lugar de origen. \u00c9ste es el estilo que llev\u00f3 al restaurante Raymonds<\/a> de la isla de Terranova, al este de Canad\u00e1, a convertirse en uno de los m\u00e1s prestigiosos del continente.<\/span><\/p>\n

Fundado y dirigido por el chef Jeremy Charles<\/strong> y su socio Jeremy Bonia<\/strong>, sommelier y gerente del establecimiento, este joven restaurante solventa su \u00e9xito en la utilizaci\u00f3n de ingredientes t\u00edpicos de la isla.<\/span><\/p>\n

Gracias a una licencia especial, el restaurante puede ofrecer platos de carne de animales de caza, de pesca silvestre, y de carnes ex\u00f3ticas como la perdiz y el gallo canadiense, adem\u00e1s de vieiras, erizos de mar, charqui de alce, carne de foca y pescados t\u00edpicos de sus costas marinas y fluviales, e incluso l\u00edquenes, algas comestibles y hongos silvestres de excelente calidad. Esta perspectiva de cocina gourmet es posible en la isla gracias a la relaci\u00f3n cotidiana y continua que gener\u00f3 el chef con productores de verduras org\u00e1nicas, criadores de ganado, pescadores, cazadores y recolectores locales, que lo proveen cada temporada con los mejores ingredientes posibles.<\/span><\/p>\n

Si bien todos los platos del men\u00fa son muy tentadores, a quienes quieran de verdad conocer la personalidad del chef se les recomienda seleccionar los men\u00fas de degustaci\u00f3n de cinco o siete platos que incluyen una gran variedad de excentricidades, como embutidos de alce, ensaladas de cangrejo de nieve, caviar canadiense o erizo. Estas delicias t\u00edpicas de Terranova son acompa\u00f1adas a la perfecci\u00f3n con una fina selecci\u00f3n de vinos realizada por el sommelier de la casa, que cuenta con una generosa cava de m\u00e1s de 2.000 botellas.<\/p>\n

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\n<\/span>El restaurante Raymond’s sirve platos elaborados con productos org\u00e1nicos de Terranova<\/span><\/p>\n

Para los amantes de la fauna y la naturaleza, nada como disfrutar de las orcas y ballenas en un velero de lujo por el Gran Mar del Oso.<\/strong><\/span><\/p>\n

Si navega hacia el norte de la isla de Vancouver, justo al lado de la costa oeste de Canad\u00e1, se adentra en el Gran Mar del Oso<\/a>, adyacente a la selva tropical del Gran Oso de la Columbia Brit\u00e1nica. Los turistas viajan largas distancias hasta este destino lleno de vida salvaje para tener la oportunidad de apreciar su naturaleza virgen y su vida silvestre. Tambi\u00e9n se deleitan viendo a las ballenas buscando presas o retozando en un vasto para\u00edso ecol\u00f3gico.<\/span><\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda Outer Shores Expeditions organiza unas fant\u00e1sticas excursiones en su elegante velero de 70 pies de eslora, \u201cLa Nube Viajera\u201d, para observar las colosales criaturas que nadan justo debajo de las aguas del Gran Mar del Oso. Y mientras disfrutan de excelentes vinos, los amantes de la naturaleza pueden apreciar c\u00f3mo se recuperan las poblaciones de ballenas, incluyendo las ballenas de aleta, las ballenas jorobadas y las orcas, o ballenas asesinas, dentro de su h\u00e1bitat natural.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s de disfrutar de un paseo en un velero de lujo y de observar con asombro la abundancia de delfines y de ballenas, una excursi\u00f3n a trav\u00e9s del Gran Mar del Oso ofrece a los viajeros la oportunidad de charlar con investigadores que estudian las diversas poblaciones de ballenas. Tambi\u00e9n ser\u00e1n ilustrados en la abundante fauna que vive dentro o cerca de la costa, desde osos, lobos, leones marinos y nutrias de mar. El milenario bosque costero, con sus humedales y bosques musgosos, est\u00e1 repleto de vida.<\/span><\/p>\n

Cada a\u00f1o, se programan varias excursiones de aventura, para peque\u00f1os grupos (de seis a ocho personas), al coraz\u00f3n de este para\u00edso natural.<\/span><\/p>\n

\u201cLa Nube Viajera<\/a>\u201d, capitaneada por Russell Markel<\/strong>, est\u00e1 equipada con cuatro camarotes privados y un precioso sal\u00f3n principal. Los tripulantes son marineros profesionales y expertos naturalistas.<\/p>\n

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\n<\/span>El Gran Mar del Oso es el escenario perfecto para observar la diversa flora y fauna del oeste canadiense.<\/span><\/p>\n

Descubra la sidra de hielo, t\u00edpica y exquisita bebida canadiense, en Hemmingford o Mont-Saint-Hilaire.<\/strong><\/span><\/p>\n

Uno de los licores m\u00e1s ins\u00f3litos y exclusivos de cuantos podemos encontrar en las tiendas gourmet de vinos y licores es la cidre de glace<\/em> (o sidra de hielo). Este peculiar vino tiene su origen en las fr\u00edas tierras de Quebec, en Canad\u00e1.<\/span><\/p>\n

Para obtener un litro de este exquisito n\u00e9ctar se requieren m\u00e1s de 10 kilogramos de manzanas. En su elaboraci\u00f3n se utilizan dos m\u00e9todos muy diferentes. Uno es la crio-concentraci\u00f3n, que consiste en recoger la manzana refrigerarla y extraerle su zumo unos meses despu\u00e9s. Luego, antes de su fermentaci\u00f3n, ese zumo se congela de forma natural en dep\u00f3sitos que permanecen en el exterior a bajas temperaturas.<\/span><\/p>\n

El otro m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n es un proceso m\u00e1s natural, con el cual se obtienen mejores resultados. Se denomina crio-extracci\u00f3n e implica la cosecha de las manzanas a finales de enero, cuando la fruta ha sido sometida a temperaturas de hasta -17 \u00b0C (1\u00baF), circunstancia que eleva la concentraci\u00f3n de sus az\u00facares naturales. Estas manzanas reci\u00e9n recogidas son exprimidas con potentes prensas industriales para obtener un preciado y escaso jugo que luego ser\u00e1 fermentado durante meses.<\/span><\/p>\n

Una buena sidra de hielo de Quebec destaca por sus diferentes tonalidades amarillentas y su exquisita acidez, que viene acompa\u00f1ada por aromas a manzanas caramelizadas, compota de ciruela roja y membrillos maduros. En boca debe ser puro terciopelo, con buena sedosidad, cremosidad y equilibrio.<\/span><\/p>\n

En la actualidad, Canad\u00e1 cuenta con unos cincuenta productores de sidra de hielo. En las regiones de Hemmingford y Mont-Saint-Hilaire se encuentran algunas sidrer\u00edas excepcionales como La Face Cach\u00e9e de la Pomme, Cidreire du Minot o Cryo.<\/span><\/p>\n

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Tres opciones distintas para descubrir lo mejor de Canad\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":60845,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6014,6013],"tags":[],"class_list":["post-21049","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destinos","category-viajes","category-6014","category-6013","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nCanad\u00e1: disfruta de los paisajes del gran norte blanco - AzureAzure.com<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tres opciones distintas para descubrir lo mejor de Canad\u00e1.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/viajes\/destinos\/canada-esp\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Canad\u00e1: disfruta de los paisajes del gran norte blanco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tres opciones distintas para descubrir lo mejor de Canad\u00e1.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/viajes\/destinos\/canada-esp\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-15T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-01-24T17:57:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Haidagwaii_2008_whaletail-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"803\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana B. 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