{"id":20918,"date":"2017-05-18T00:00:00","date_gmt":"2017-05-18T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/festival-de-vinos-y-comidas"},"modified":"2019-11-04T13:59:58","modified_gmt":"2019-11-04T18:59:58","slug":"south-beach-food-wine-esp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/south-beach-food-wine-esp\/","title":{"rendered":"Festival de vinos y comidas en South Beach"},"content":{"rendered":"
\n
Por 15\u00b0 a\u00f1o consecutivo, Miami celebrar\u00e1 el South Beach Wine and Food Festival<\/em> (SOBEWFF), el evento de comidas y vinos que atrae a renombrados chefs, personalidades del mundo gourmet<\/em> y celebridades internacionales, y que se ha convertido en una divertida y deliciosa atracci\u00f3n en Estados Unidos.<\/span><\/p>\n

Organizado por la empresa l\u00edder en distribuci\u00f3n de vinos y licores <\/span>Southern Wine & Spirits of Florida, tendr\u00e1 lugar del 24 al 28 de febrero del 2016. Cuenta el patrocinio de los canales de televisi\u00f3n Food Network<\/em> y Cooking Channel<\/em> y es presentado por la revista Food & Wine<\/em>.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Los m\u00e1s reconocidos productores de vinos y bebidas espirituosas, chefs y personalidades culinarias de todo el mundo tendr\u00e1n la oportunidad de mostrar sus creaciones.<\/span><\/p>\n

El festival atrae a m\u00e1s de 60.000 personas cada a\u00f1o y presenta m\u00e1s de 75 eventos, con bebidas, comidas y diversi\u00f3n de clase mundial.<\/span><\/p>\n

Las recaudaciones ser\u00e1n destinadas al financiamiento de la School of Hospitality and Tourism Management<\/em>, as\u00ed como a su centro Southern Wine & Spirits Beverage Management Center<\/em> de la <\/span>Universidad Internacional de Florida<\/a> (FIU). Hasta la fecha, el festival ha recaudado m\u00e1s de US$22 millones para dicha instituci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

A continuaci\u00f3n les presentamos una lista de los eventos m\u00e1s destacados del SOBEWFF:
\n<\/span><\/p>\n

CENA OFRECIDA POR FRANCIS MALLMANN Y PAUL QUI<\/strong><\/p>\n

Jueves 25 de febrero, de 7 pm a 10 pm
\n<\/span>Lugar: Restaurante Los Fuegos<\/em>, Faena Hotel Miami Beach, 3201 Collins Avenue, Miami Beach
\n<\/span>Precio: US$250<\/span><\/p>\n

Los foodies<\/em> estar\u00e1n de fiesta cuando los aclamados chefs<\/span> Francis Mallmann<\/strong> y Paul Qui<\/strong> muestren su maestr\u00eda en el restaurante a cocina abierta del recientemente inaugurado Hotel Faena. El argentino Mallmann<\/strong>, que estar\u00e1 al frente de Los Fuegos, <\/span>es famoso por su magistral t\u00e9cnica de cocinar en llamas, que consiste en colgar sobre el fuego enormes trozos de carne y pescado. <\/span>Junto con<\/span> Paul Qui<\/strong>, <\/span>galardonado con el Premio James Beard, cocinar\u00e1n deliciosos platos de sabores \u00fanicos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

CENA OFRECIDA POR DARIO CECCHINI<\/strong><\/span><\/p>\n

Jueves 27 de febrero, de 7 pm a 10 pm
\n<\/span>Lugar: Restaurante Cecconi<\/em>, Hotel Soho Beach House, 4385 Collins Avenue, Miami Beach
\n<\/span>Precio: US$250<\/span><\/p>\n

Conozca al \u201cmejor carnicero del mundo\u201d, <\/span>Dar\u00edo Cecchini<\/strong>, en esta cena en <\/span>SoHo Beach House<\/a>, ubicado en un hermoso edificio estilo art dec\u00f3<\/em>. Cecchini es un carnicero de s\u00e9ptima generaci\u00f3n, due\u00f1o y administrador de Antica Macelleria Cecchini<\/a>, su famosa carnicer\u00eda situada en la regi\u00f3n de Chianti, Italia. Tendr\u00e1 la oportunidad de comprobar el legendario talento y experiencia, que la revista New Yorker llam\u00f3 \u201cel museo de la cocina toscana\u201d, en una variedad de platos. Acompa\u00f1ando a <\/span>Cecchini<\/strong> estar\u00e1 el Chef de Cecconi<\/em>, <\/span>Sergio Sigala<\/strong>, y juntos ofrecer\u00e1n las delicias de la aut\u00e9ntica comida italiana. El \u00e9nfasis estar\u00e1 en los platos de carne, servidos con los mejores vinos de la familia Antinori.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

CENA DE HOMENAJE
\n<\/strong><\/span>
\n<\/span><\/p>\n

S\u00e1bado 27 de febrero, de 7 pm a 11pm
\n<\/span>Lugar: Loews Miami Beach Hotel, 1601 Collins Avenue, Miami Beach
\n<\/span>Precio US$500<\/span><\/p>\n

La cena en homenaje al 15\u00b0 aniversario del SOBEWFF tendr\u00e1 lugar en el hotel anfitri\u00f3n del festival, el <\/span>Loews Miami Beach<\/a>. En esta oportunidad se rendir\u00e1 tributo al cocinero, empresario culinario y autor <\/span>Jonathan Waxman.
\n<\/strong>En esta gala tambi\u00e9n habr\u00e1 una ceremonia de entrega del premio Southern Wine & Spirits Lifetime Achievement<\/em> al presidente de la junta directiva de la Constellation Brands<\/em>, <\/span>Richard Sands<\/strong>, y a su director ejecutivo, <\/span>Rob Sands. <\/strong>Constellation Brands<\/em> es una de las empresas l\u00edderes en el mundo en producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de cervezas, vinos y licores.<\/span><\/p>\n

El chef de celebridades y maestro de ceremonias, <\/span>Tom Colicchio<\/strong>, supervisar\u00e1 el evento en honor a este extraordinario grupo de personalidades. La lista de chefs de renombre que preparar\u00e1n el banquete incluye a <\/span>Frederic Delaire<\/strong> del Loews Miami Beach, <\/span>Bobby Flay, Tyler Florence, Marc Forgione, Aar\u00f3n S\u00e1nchez, Marcus Samuelsson <\/strong>y <\/span>Nancy Silverton<\/strong>.<\/span><\/p>\n

CENA OFRECIDA POR GASTON ACURIO, ENRIQUE OLVERA, Y DIEGO OKA<\/strong><\/span><\/p>\n

S\u00e1bado 27 de febrero, de 7 pm a 10 pm
\n<\/span>Lugar: Restaurante La Mar by Gaston Acurio<\/em><\/span>, hotel Mandarin Oriental, 500 Brickell Key Drive, Miami
\n<\/span>Precio: US$250<\/span><\/p>\n

Comparta una experiencia \u00fanica con los reconocidos chefs Gast\u00f3n Acurio<\/a><\/strong> y Enrique Olvera<\/a><\/strong>, en una cena que fusiona sabores peruanos y mexicanos. La comida tendr\u00e1 lugar en el restaurante La Mar by Gaston Acurio <\/em>en el hotel Mandarin Oriental, donde adem\u00e1s los hu\u00e9spedes podr\u00e1n disfrutar de una hermosa vista hacia la bah\u00eda de Biscayne y hacia la ciudad de Miami. El primer restaurante de Olvera<\/strong>, Pujol<\/em>, en Ciudad de M\u00e9xico, figur\u00f3 en la prestigiosa lista San Pellegrino, de la revista brit\u00e1nica Restaurant<\/em>, como uno los 50 mejores restaurantes del mundo en 2015. Por su parte, Acurio<\/strong> ahora con 44 restaurantes en 13 pa\u00edses, es aclamado como el hombre que llev\u00f3 la gastronom\u00eda peruana al mundo. Junto con el chef ejecutivo Diego Oka de La Mar<\/strong>, este tr\u00edo ofrecer\u00e1 un crisol de sabores globales.<\/span><\/p>\n

GOYA FOODS SWINE & WINE, presentado por el National Pork Board<\/strong><\/span><\/p>\n

Domingo 28 de febrero, de 5:30 pm a 8:30 pm
\n<\/span>Lugar: Hotel Biltmore de Coral Gables, 1200 Anastasia Avenue, Coral Gables
\n<\/span>Precio: US$150<\/span><\/p>\n

<\/div>\n

\u00cdcono de la comida latinoamericana y personalidad de la televisi\u00f3n en Estados Unidos, la chef venezolana Lorena Garc\u00eda<\/strong> se reunir\u00e1 con sus colegas en el Hotel Biltmore<\/a> <\/span>para preparar un cerdo asado de excepci\u00f3n. <\/span>Este grupo de profesionales ha creado un arsenal secreto de especias \u00fanicas para suavizar la carne de cerdos criados en granjas. Los amantes de esta carne podr\u00e1n degustarla en una variedad de tapas en el ballroom<\/em> del Biltmore Club<\/em>. <\/span>Adem\u00e1s, en el deslumbrante jard\u00edn del hist\u00f3rico hotel cada cocinero asar\u00e1 a fuego lento los cerdos enteros en su propia caja china. <\/span>Los chefs de la compa\u00f1\u00eda de alimentos Goya Foods<\/em> tambi\u00e9n servir\u00e1n cerdos enteros. <\/span>Todos los bocadillos salados estar\u00e1n acompa\u00f1ados por los vinos y c\u00f3cteles de Southern Wine & Spirits of Florida<\/em>, con entretenimiento en vivo a cargo del artista <\/span> Marlow Rosado <\/strong><\/span>-premiado con un Grammy- y The Tuc\u00e1n Band<\/em> presentada por el cabaret cubano El Tuc\u00e1n de Miami. <\/span>Para finalizar la deliciosa degustaci\u00f3n habr\u00e1 una mesa de dulces preparada por maestros pasteleros y heladeros.<\/span> \u25a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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