{"id":20888,"date":"2020-02-18T00:00:00","date_gmt":"2020-02-18T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/algunos-de-los-vinos-mas-interesantes-de-la-borgona-francesa"},"modified":"2020-04-23T14:33:40","modified_gmt":"2020-04-23T18:33:40","slug":"vinos-interesantes-borgona-francesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/vinos-interesantes-borgona-francesa\/","title":{"rendered":"Algunos de los vinos m\u00e1s interesantes de la Borgo\u00f1a francesa"},"content":{"rendered":"

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Se produce buen vino en muchos lugares del planeta, como en Australia<\/a>, Nueva Zelanda<\/a>, Espa\u00f1a<\/a>, Portugal<\/a> o Sud\u00e1frica<\/a>, pero hay pocos sitios en el que el terru\u00f1o tenga tanto protagonismo como en Borgo\u00f1a (Francia), quiz\u00e1s porque los vinos borgo\u00f1eses proceden de tierras \u00fanicas, trabajadas con entusiasmo desde hace siglos.<\/p>\n

Los orgullosos habitantes de Borgo\u00f1a llaman a sus tierras climats<\/em>, un mosaico de 365 peque\u00f1as parcelas perfectamente delimitadas que hay que situarlas en el contexto de una tradici\u00f3n de vinos tintos elaborados \u00fanicamente con un tipo de cepa: pinot noir<\/em>. Esta uva engalana a sus vinos con un precioso color carm\u00edn intenso y con aromas de especies y frutas del bosque. Los vinos producidos con la pinot noir<\/em>, redondos, expresivos y atractivos, destacan por su galanura, delicadeza, finura y gran capacidad de guarda.<\/p>\n

Los vinos de Borgo\u00f1a<\/a> se distribuyen en cinco Appellations d’origines contr\u00f4l\u00e9es (AOC)<\/em> o denominaciones de origen controlada: 33 denominaciones grands crus<\/em>, 562 denominaciones premiers crus<\/em>, 44 denominaciones municipales o villages<\/em> y 23 denominaciones regionales y semirregionales<\/em>. Las creaciones m\u00e1s alabadas y notorias se encuentran entre los vinos grands crus<\/em>, pero tambi\u00e9n pueden hallarse verdaderas joyas enol\u00f3gicas en el resto de las denominaciones.<\/p>\n

Les recomendamos cinco interesantes vinos de Borgo\u00f1a que mejorar\u00e1n su bodega personal.<\/p>\n

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Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers 2007<\/span><\/strong><\/p>\n

BODEGA: Domaine Dujac \/\/ ZONA: AOC Chambolle-Musigny \/\/ UVA: 100% pinot noir<\/span><\/p>\n

\"Borgo\u00f1a

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers 2007<\/p><\/div>\n

Un vino de gran empaque como el Chambolle-Musigny 1er Cru, de intenso color rojo rub\u00ed, destaca inmediatamente por sus aromas golosos a grosellas, moras y violetas, con una ligera pincelada de madera nueva proveniente de las barricas de roble franc\u00e9s que le aportan toques de vainilla y toffee. Es un vino complejo, franco y muy bien definido. Una vez depositado en la boca, percibimos su sabor a frutas, su enorme amplitud y frescura. Es un vino fant\u00e1stico, de excelente estructura, que probablemente est\u00e9 igual de insuperable si lo descorchamos dentro de 10 a\u00f1os.<\/p>\n

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Bonnes Mares Grand Cru 2001<\/span><\/strong><\/p>\n

BODEGA: Louis Jadot \/\/ ZONA: AOC Bonnes Mares \/\/ UVA: 100% pinot noir<\/span><\/p>\n

\"Borgo\u00f1a

Bonnes Mares Grand Cru 2001<\/p><\/div>\n

La uva pinot noir es una de las m\u00e1s dif\u00edciles de cultivar y procesar pero, cuando est\u00e1 bien elaborada, el vino puede ser sublime. Este es el caso de este fant\u00e1stico Grand Cru de Bonnes Mares. Es de color rojo frambuesa con un ribete en tonos teja, con aromas intensos de gran complejidad y efluvios de frutos rojos, fresa y algo tambi\u00e9n de flores del campo silvestres. Al probarlo, destaca su acidez bien equilibrada y un tanino muy integrado. Tiene gran concentraci\u00f3n de fruta. Resalta la suavidad, la elegancia y el excelente equilibrio. Muy largo y persistente. Uno de los grandes vinos de Louis Jadot, considerada como una de las bodegas m\u00e1s notables de Borgo\u00f1a.<\/p>\n

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Bourgone Pinot Noir 2010<\/span><\/strong><\/p>\n

BODEGA: Louis Latour \/\/ ZONA: AOC Bourgogne Pinot Noir-Village \/\/ UVA: 100% pinot noir<\/span><\/p>\n

\"Borgo\u00f1a

Bourgone Pinot Noir 2010<\/p><\/div>\n

Este Bourgogne Pinot Noir 2012 revela un color rojo intenso, con tonalidades rub\u00edes. Al acercarlo a la nariz, apreciamos una sutil gama de agradables aromas de frutos rojos, enriquecida con notas de grosella negra y perfume de ar\u00e1ndanos. Amplio y potente en su sabor, este vino expresa una interesante complejidad con recubrimiento en taninos suaves, moras y toques de caf\u00e9, y un sutil final a cerezas que permanece en la boca. Un vino elegante e inconfundible que exhibe gratamente las amables y bien definidas caracter\u00edsticas de los vinos de Borgo\u00f1a.<\/p>\n

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Nuits-Saint-Georges L\u00e9chenaurt 2001<\/span><\/strong><\/p>\n

BODEGA: Domaine L\u00e9chenaurt \/\/ ZONA: AOC Nuits-Saint-Georges \/\/ UVA: 100% pinot noir<\/span><\/p>\n

\"Borgo\u00f1a

Nuits-Saint-Georges L\u00e9chenaurt 2001<\/p><\/div>\n

De imponente color granate oscuro, el L\u00e9chernaut de Nuits-Saint-Georges despliega interesantes aromas florales (geranios, violetas, margaritas silvestres) que se comportan magn\u00edficamente bien con otros que recuerdan a las frutas rojas (ciruelas, fresas, ar\u00e1ndanos), las especias o las plantas bals\u00e1micas. En el paladar, resulta gr\u00e1cil, elegante, delicado, con taninos nobles que crean una buena armon\u00eda. Pasa por la boca con premura y ligereza, dejando una grata sensaci\u00f3n de frescura, pero tambi\u00e9n de vigor. Termina su recorrido con un complejo final de larga persistencia en el que se entrelazan con alegr\u00eda los toques tostados, especiados y con sabor a vainilla de la noble barrica de roble donde fue criado.<\/p>\n

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Pommard Clos Des Epeneaux 2007<\/span><\/strong><\/p>\n

BODEGA: Domaine Comte Armand \/\/ ZONA: AOC Pommard 1er Cru \/\/ UVA: 100% pinot noir<\/span><\/p>\n

\"Borgo\u00f1a

Pommard Clos Des Epeneaux 2007<\/p><\/div>\n

Se ofrece a la vista con un hermoso e intenso color cereza con ribetes de tonalidades m\u00e1s claras. Al olerlo, se despliega un amplio abanico arom\u00e1tico que incluye esencias de monte bajo (retama, hojas secas, le\u00f1a reci\u00e9n cortada, romero), y tambi\u00e9n de cueros curtidos y humo. Tiene un paso por la boca seco y equilibrado, con un gran protagonismo de los taninos cl\u00e1sicos de la uva pinot noir e importantes toques de la barrica que le aportan intensidad. Posee una excelente acidez, con un final profundo y grato en el que regresan favorablemente los ahumados y ciertos rasgos minerales presentes en los premiers crus de Borgo\u00f1a.\u25a0<\/span><\/p>\n

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Los vinos de Borgo\u00f1a son conocidos en el mundo entero por su calidad y su inconfundible personalidad. La oferta de caldos en esta regi\u00f3n es muy amplia y elegir uno no resulta sencillo. Estas son unas recomendaciones para acertar en la elecci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":59674,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-20888","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nAlgunos de los vinos m\u00e1s interesantes de la Borgo\u00f1a francesa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Con una abundante selecci\u00f3n para elegir, descubra nuestras 5 mejores selecciones de vinos de Borgo\u00f1a de Francia para su colecci\u00f3n personal de vinos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/vinos-interesantes-borgona-francesa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Algunos de los vinos m\u00e1s interesantes de la Borgo\u00f1a francesa\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con una abundante selecci\u00f3n para elegir, descubra nuestras 5 mejores selecciones de vinos de Borgo\u00f1a de Francia para su colecci\u00f3n personal de vinos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/vinos-interesantes-borgona-francesa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-02-18T05:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-04-23T18:33:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/natural-wines-e1576861371788.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1063\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ana B. 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