{"id":20139,"date":"2017-08-03T00:00:00","date_gmt":"2017-08-03T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/mofad-el-primer-museo-de-comidas-y-bebidas-de-nueva-york"},"modified":"2020-07-31T17:44:31","modified_gmt":"2020-07-31T21:44:31","slug":"museum-of-food-and-drink-esp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/cultura\/arte\/museum-of-food-and-drink-esp\/","title":{"rendered":"MOFAD: el primer Museo de Comidas y Bebidas de Nueva York"},"content":{"rendered":"<div id=\"Body_MasterContent_element_2576_BodyFieldHolder\">\n<article>\nEl innovador Museo de Comidas y Bebidas \u2014MOFAD\u2014 de Williamsburg, tiene como meta explorar y revelar la ciencia detr\u00e1s de lo que comemos y lo que bebemos, y la diferencia entre lo producido en la comodidad de un laboratorio y lo creado usando elementos de la naturaleza. Una experiencia \u00fanica de total inmersi\u00f3n en el mundo de las comidas y las bebidas de las diferentes culturas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"MOFAD: El primer Museo de Comidas y Bebidas de Nueva York\"  src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/culture-museum-of-food-drink-article-1-2.jpg\" alt='museo de comidas y bebidas, mofad, williamsburg, brooklyn, nueva york, dave arnold, ingredientes naturales, alimentos naturales, recetas tradicionales' width=\"750\" height=\"500\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42985\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/culture-museum-of-food-drink-article-1-2.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/culture-museum-of-food-drink-article-1-2-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>En el mundo actual, donde la gastronom\u00eda se ha vuelto una pasi\u00f3n y a veces una obsesi\u00f3n, lo \u00fanico que faltaba era un museo dedicado a la exposici\u00f3n y estudio de este fascinante mundo. Con la llegada de la \u201cpornograf\u00eda gastron\u00f3mica\u201d y la divulgaci\u00f3n del universo gourmet a trav\u00e9s de la publicaci\u00f3n de fotos de los platos m\u00e1s ex\u00f3ticos del mundo en todas las plataformas de las redes sociales, nunca hemos estado m\u00e1s interesados en lo que comemos, en lo que tomamos y en el origen de nuestros alimentos. <\/p>\n<p>El afamado escritor y cr\u00edtico culinario <b>Dave Arnold<\/b>, consciente de la importancia de crear un espacio dedicado a las particularidades del mundo gastron\u00f3mico, trabaj\u00f3 por m\u00e1s de 10 a\u00f1os para crear en Nueva York el \u201cMuseo de comidas y bebidas\u201d (<a href=\"http:\/\/www.mofad.org\/\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\">MOFAD<\/a>, por sus siglas en ingl\u00e9s), un concepto innovador dentro de la industria y la cultura culinaria. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"MOFAD: El primer Museo de Comidas y Bebidas de Nueva York\"  src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/culture-museum-of-food-drink-article-1-3.jpg\" alt='museo de comidas y bebidas, mofad, williamsburg, brooklyn, nueva york, dave arnold, ingredientes naturales, alimentos naturales, recetas tradicionales' width=\"750\" height=\"850\" class=\"aligncenter size-full wp-image-42987\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/culture-museum-of-food-drink-article-1-3.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/culture-museum-of-food-drink-article-1-3-265x300.jpg 265w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>Luego de tanta dedicaci\u00f3n, finalmente abri\u00f3 las puertas al p\u00fablico el 28 de octubre del 2015 <a href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/wythe-hotel-brooklyn-estilo-y-vanguardia\">en el barrio Williamsburg de Brooklyn<\/a>. Tal como <b>Arnold<\/b> lo hab\u00eda concebido, el museo es una instalaci\u00f3n que captura los sentidos de los visitantes, envolvi\u00e9ndolos en un mundo de sabores, aromas y visiones. Su primera exhibici\u00f3n, <em>Flavor: Making It and Faking It<\/em> (<em>El sabor, c\u00f3mo crearlo y c\u00f3mo imitarlo<\/em>) llevaba a los visitantes a trav\u00e9s de un din\u00e1mico recorrido por la historia, la psicolog\u00eda, la ciencia y la cultura del sabor, con el que se busc\u00f3 percibir los estrechos l\u00edmites entre los sabores naturales y los artificiales. <\/p>\n<p>Una experiencia de inmersi\u00f3n en la que los visitantes pod\u00edan oler y degustar los alimentos y las bebidas que se preparan a la vista para as\u00ed poder distinguir, por ejemplo, la diferencia entre una vainilla en rama y un saborizante de vainilla, o comparar el sabor qu\u00edmico del MSG (glutamato de monosodio) con el particular y sutil umami de las setas y las algas. <\/p>\n<p>Esta exposici\u00f3n inaugural fue el primer paso hacia el objetivo final de <b>Dave Arnold<\/b>: un museo a gran escala, totalmente dedicado a la comida y la bebida, para tomar conciencia de lo que consumimos y para explorar y experimentar los ingredientes y creaciones que han dejado un sello en las diferentes sociedades. Un ejemplo de esto \u00faltimo fue la muestra que se realiz\u00f3 durante el festival Summer Streets de Nueva York, Boom! The Puffing Gun and the Rise of Cereal. La exhibici\u00f3n mostr\u00f3 una \u201cm\u00e1quina infladora\u201d que crea diversos tipos de cereales en una explosi\u00f3n de sabores. Este espect\u00e1culo le vali\u00f3 al innovador escritor gastron\u00f3mico revisiones muy favorables por parte de los cr\u00edticos especializados. <\/p>\n<p>Mientras tanto, <b>Dave Arnold<\/b> y su equipo seguir\u00e1n desafi\u00e1ndonos a conectarnos con todo aquello que comemos y bebemos.<span style=\"color: #00aeef; font-size: 17px;\">&nbsp;&nbsp;\u25a0<\/span><br \/>\n<\/article>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este innovador museo ideado por Dave Arnold invita a sus visitantes a transitar un viaje sensorial al interior de la industria gastron\u00f3mica. Ubicado en Williamsburg, Brooklyn, este museo nos permite aprender c\u00f3mo elegir siempre lo mejor.<\/p>\n","protected":false},"author":112,"featured_media":13219,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6199,6015],"tags":[],"class_list":["post-20139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte","category-cultura","category-6199","category-6015","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Museo de Comidas y Bebidas \u2014MOFAD\u2014 del Williamsburg<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si te gusta comer y beber bien rico, te encantar\u00e1 el Museo de Comidas y Bebidas \u2014MOFAD\u2014 del barrio Williamsburg de Brooklyn, Nueva York. 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