{"id":19829,"date":"2018-08-10T00:00:00","date_gmt":"2018-08-10T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/joel-robuchon-dejo-un-gran-legado-en-el-hotel-metropole-monte-carlo"},"modified":"2019-11-12T08:21:35","modified_gmt":"2019-11-12T13:21:35","slug":"el-legendario-chef-joel-robuchon-dejo-un-gran-legado-en-el-hotel-metropole-monte-carlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/el-legendario-chef-joel-robuchon-dejo-un-gran-legado-en-el-hotel-metropole-monte-carlo\/","title":{"rendered":"Jo\u00ebl Robuchon dej\u00f3 un gran legado en el Hotel Metropole Monte-Carlo"},"content":{"rendered":"<p>El mundo de la gastronom\u00eda perdi\u00f3 recientemente a una de sus luminarias, el franc\u00e9s Jo\u00ebl Robuchon. El legendario chef con m\u00e1s estrellas Michelin en el mundo fue el genio y visionario detr\u00e1s de algunos de los mejores restaurantes de la actualidad y, con justicia, la gu\u00eda Gault Millau lo nombr\u00f3 uno de sus \u00abchefs del siglo\u00bb.<\/p>\n<p>Robuchon fue el visionario creativo detr\u00e1s de los restaurantes de uno de los hoteles m\u00e1s lujosos del mundo, el <a href=\"http:\/\/www.metropole.com\/en\/home\">Hotel Metropole Monte-Carlo<\/a> . Desde 2004, Monsieur Robuchon y el jefe de cocina del hotel, Christophe Cussac, han producido conceptos de men\u00fa originales e innovadores para sus tres restaurantes.<\/p>\n<div id=\"attachment_52060\" style=\"width: 680px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-52060\" class=\"wp-image-49050 size-full\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Robuchon-Panel.jpg\" alt='' width=\"670\" height=\"502\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Robuchon-Panel.jpg 670w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Robuchon-Panel-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 670px) 100vw, 670px\" \/><p id=\"caption-attachment-52060\" class=\"wp-caption-text\">Jo\u00ebl Robuchon.<\/p><\/div>\n<p>Robuchon fue un \u00e1vido investigador en el campo culinario, que \u00e9l entend\u00eda no como la mera experiencia de comer, sino como una convergencia de los sentidos. Sus revolucionarias innovaciones fueron creaciones gastron\u00f3micas exquisitas, pero tambi\u00e9n la configuraci\u00f3n del restaurante, incluidas sillas y mesas.<\/p>\n<p>Jo\u00ebl Robuchon\u00a0cre\u00f3 varios restaurantes durante su carrera, y cuanto m\u00e1s cocinaba, m\u00e1s entend\u00eda que la simplicidad era el secreto de la grandeza culinaria. En 2004, despu\u00e9s de algunos a\u00f1os en retiro, se uni\u00f3 \u200b\u200bcon el chef Christophe Cussac para demostrar que todav\u00eda ten\u00eda muchas cosas que ofrecer. Robuchon, Cussac y sus respectivos equipos crearon conceptos de men\u00fa innovadores para abrir tres restaurantes en el Metropole Monte-Carlo.<\/p>\n<div id=\"attachment_52057\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-52057\" class=\"size-full wp-image-49052\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Terrasse-Restaurant-JOEL-ROBUCHON-Photo-B.Touillon.jpg\" alt='' width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Terrasse-Restaurant-JOEL-ROBUCHON-Photo-B.Touillon.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Terrasse-Restaurant-JOEL-ROBUCHON-Photo-B.Touillon-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><p id=\"caption-attachment-52057\" class=\"wp-caption-text\">Restaurante Jo\u00ebl Robuchon \/ Foto: B. Touillon<\/p><\/div>\n<p>El primero es el restaurante Jo\u00ebl Robuchon Monte-Carlo. Con dos estrellas Michelin, este lugar se especializa en platos refinados con sabores mediterr\u00e1neos. La cocina abierta, de estilo Teppanyaki, crea un ambiente c\u00e1lido y acogedor y ofrece una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica.<\/p>\n<div id=\"attachment_52054\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-52054\" class=\"size-full wp-image-49054\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Hotel-Metropole-Monte-Carlo.jpg\" alt='' width=\"750\" height=\"626\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Hotel-Metropole-Monte-Carlo.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Hotel-Metropole-Monte-Carlo-300x250.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><p id=\"caption-attachment-52054\" class=\"wp-caption-text\">Hotel Metropole Monte-Carlo.<\/p><\/div>\n<p>El segundo es\u00a0<em>Yoshi<\/em>, que significa \u00abbondad\u00bb en japon\u00e9s. Este restaurante ofrece cocina tradicional que combina elementos franceses y nipones, servida en un ambiente moderno y luminoso creado por Didier Gomez. El chef Takeo Yamazaki fue invitado desde Chateau Robuchon para desarrollar y supervisar el excelente men\u00fa del restaurante, tambi\u00e9n acreedor de una estrella Michelin. En septiembre,\u00a0para celebrar el d\u00e9cimo aniversario del restaurante, el vest\u00edbulo del hotel ser\u00e1 exquisitamente decorado con los colores de Jap\u00f3n y organizar\u00e1 festividades especiales en honor a la cultura oriental.<\/p>\n<p><em><strong>Read more:<\/strong><\/em><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/bares-en-azoteas-de-ny\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Los mejores rooftop bars de Nueva York<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/los-chefs-mas-premiados-con-estrellas-michelin\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Los chefs con m\u00e1s estrellas Michelin en el mundo<\/a><\/p>\n<p>El tercer restaurante del hotel, Odyssey, se abri\u00f3 en un entorno <em>haute couture<\/em> junto a la piscina, y fue dise\u00f1ado por el icono de la moda Karl Lagerfeld. Su men\u00fa ofrece productos frescos de temporada y comida ligera, inspirada en la cocina mediterr\u00e1nea.<\/p>\n<div id=\"attachment_52056\" style=\"width: 760px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-52056\" class=\"size-full wp-image-49056\" src=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Christophe-Cussac-Carme-Ruscalleda-J\u00e9r\u00f4me-Quilbeuf-Jo\u00ebl-Robuchon.jpg\" alt='' width=\"750\" height=\"482\" srcset=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Christophe-Cussac-Carme-Ruscalleda-J\u00e9r\u00f4me-Quilbeuf-Jo\u00ebl-Robuchon.jpg 750w, https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Christophe-Cussac-Carme-Ruscalleda-J\u00e9r\u00f4me-Quilbeuf-Jo\u00ebl-Robuchon-300x193.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><p id=\"caption-attachment-52056\" class=\"wp-caption-text\">Christophe Cussac, Carme Ruscalleda, J\u00e9r\u00f4me Quilbeuf y Jo\u00ebl Robuchon.<\/p><\/div>\n<p>La premiada chef espa\u00f1ola Carme Ruscalleda instalar\u00e1 su cocina en Odyssey todo el verano de 2018, de martes a s\u00e1bado. Los chefs Jo\u00ebl Robuchon y Christophe Cussac la invitaron para que brinde una experiencia culinaria \u00fanica con el enfoque moderno y creativo que Ruscalleda ha dado a la cocina catalana. Ruscalleda es la \u00fanica mujer en el mundo que ha recibido siete estrellas Michelin.<\/p>\n<p>Situado en el Carr\u00e9 d&#8217;Or, a poca distancia del Casino y con vista al mar, el Hotel Metropole Monte-Carlo fue construido en 1889. La propiedad Belle Epoque fue completamente renovada en 2004 por el famoso dise\u00f1ador franc\u00e9s Jacques Garcia, quien la transform\u00f3 en un palacio con un encanto mediterr\u00e1neo contempor\u00e1neo, combinando glamour, lujo y sofisticaci\u00f3n sin precedentes. El artista pop\u00a0Yaz Bukey, miembro de la familia real turca, est\u00e1 creando hermosas instalaciones florales para el <em>lobby<\/em>.<\/p>\n<p>Los hu\u00e9spedes de este legendario hotel pueden celebrar el legado de Jo\u00ebl Rubichon en sus restaurantes, donde su esp\u00edritu e influencia vivir\u00e1n para siempre.<span style=\"color: #00aeef; font-size: 17px;\">\u00a0\u25a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pr\u00f3xima vez que visite M\u00f3naco, recuerde este hotel, donde el fallecido chef franc\u00e9s dej\u00f3 algunos de los platos m\u00e1s deliciosos del 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