{"id":19809,"date":"2019-06-22T11:31:00","date_gmt":"2019-06-22T11:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/la-chia-el-superalimento-que-nos-cuida-por-dentro-y-por-fuera"},"modified":"2020-05-01T13:33:33","modified_gmt":"2020-05-01T17:33:33","slug":"la-chia-el-superalimento-que-nos-cuida-por-dentro-y-por-fuera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/cuerpo-alma\/la-chia-el-superalimento-que-nos-cuida-por-dentro-y-por-fuera\/","title":{"rendered":"La ch\u00eda, el superalimento que nos cuida por dentro y por fuera"},"content":{"rendered":"

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Vers\u00e1til, nutritiva, con muchas propiedades, minerales y vitaminas. Hablamos de la ch\u00eda, el superalimento de moda que se come en todo el mundo: desde Nueva York a Los \u00c1ngeles, pasando por Par\u00eds o Londres.<\/p>\n

Las semillas de ch\u00eda son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, y en especial de \u00e1cidos grasos Omega 3, que nos cuidan el coraz\u00f3n. Es la preferida de las celebrities y amantes de lo saludable. Si todav\u00eda no conoces todas sus propiedades, te contamos porqu\u00e9 la ch\u00eda es tan buena para la salud.<\/p>\n

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Banana Chia Seeds Smoothie Blueberry Granadilla<\/p><\/div>\n

La ch\u00eda<\/a>, chan o tambi\u00e9n conocida como salvia hisp\u00e1nica es una planta herb\u00e1cea de la familia de las lami\u00e1ceas. Es de la misma familia que la menta, y su origen procede del centro y el sur de M\u00e9xico, El Salvador, Guatemala, Nicaragua\u200b y Costa Rica. Durante miles de a\u00f1os ha servido de alimento b\u00e1sico en las civilizaciones maya y azteca, y es de destacar que su palabra significa fuerza, por ello, quiz\u00e1s, se le conoce como superalimento. Ahora est\u00e1 de moda y la vemos en los restaurantes m\u00e1s in del mundo.<\/p>\n

Leer m\u00e1s:<\/strong><\/em>
\nAlimentos que favorecen el buen \u00e1nimo<\/a>
\nLos beneficios del c\u00e1\u00f1amo<\/a><\/p>\n

Seg\u00fan Magda Carlas, doctora en Medicina y Cirug\u00eda, y M\u00e1ster en Nutrici\u00f3n y Ciencias de los Alimentos, adem\u00e1s de precursora en difundir cocina saludable, la ch\u00eda est\u00e1 en boga, \u201cprimero porque la alimentaci\u00f3n en general est\u00e1 de moda, a todos nos interesa saber qu\u00e9 es lo que comemos y c\u00f3mo nos puede beneficiar. Pero tambi\u00e9n porque hay una cierta b\u00fasqueda del alimento casi m\u00e1gico que nos ayude solucionar nuestros problemas de salud. Lo cierto es que la ch\u00eda es como otros alimentos, una semilla con muchas virtudes\u201d.<\/p>\n

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La ch\u00eda, chan o tambi\u00e9n conocida como salvia hisp\u00e1nica es una planta herb\u00e1cea de la familia de las lami\u00e1ceas.<\/p><\/div>\n

Beneficios sorprendentes<\/strong><\/p>\n

Las semillas de ch\u00eda contienen alrededor de 40% de carbohidratos; de estos, 30% es fibra insoluble, 3% es fibra soluble y el resto son almidones esenciales.<\/p>\n

A la hora de mantener una figura estupenda o de hacer dieta, la ch\u00eda va de maravilla porque, en sus particularidades esenciales, destaca que la mayor parte del componente de carbohidratos de la semilla de ch\u00eda es de fibra. Es decir, contiene 34.4 g de fibra en 100 de ch\u00eda, o bien, para 100 g de fibra se precisan 290 de ch\u00eda.<\/p>\n

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Las semillas de ch\u00eda contienen alrededor de 40% de carbohidratos; de estos, 30% es fibra insoluble, 3% es fibra soluble y el resto son almidones esenciales.<\/p><\/div>\n

\u201cUno de los problemas de la dieta occidental es su dosis insuficiente de fibra. La fibra no solo sirve para dinamizar el intestino, tiene otras muchas acciones en nuestra fisiolog\u00eda. Entre ellas, regular los niveles de glucosa y colesterol, por ejemplo\u201d, explica Magda Carlas.<\/p>\n

Gracia a la fibra ayuda a controlar el hambre, el proceso digestivo para que funcione correctamente, y produce sensaci\u00f3n de saciedad. Conseguiremos un peso ideal sin mucho esfuerzo.<\/p>\n

Vitaminas y minerales<\/strong><\/p>\n

Para afrontar mejor nuestro d\u00eda a d\u00eda, necesitamos nutrirnos con las mejores vitaminas y minerales que cuentan con un extra de energ\u00eda. Las semillas de ch\u00eda, en comparaci\u00f3n con otros alimentos, tiene dos veces m\u00e1s prote\u00edna que cualquier semilla, cinco veces m\u00e1s calcio que la leche entera, dos veces la cantidad de potasio en los pl\u00e1tanos, tres veces m\u00e1s antioxidantes que los ar\u00e1ndanos, tres veces m\u00e1s hierro que las espinacas, m\u00e1s prote\u00ednas que las verduras, el doble de fibras que la avena y siete veces m\u00e1s omega 3 que el salm\u00f3n. \u00a1Casi nada! \u201cY eso sin olvidar los aportes de calcio, zinc, vitamina B1 etc.\u201d, a\u00f1ade la doctora Carlas.<\/p>\n

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Las semillas de ch\u00eda tienen dos veces m\u00e1s prote\u00ednas que otras semillas, cinco veces m\u00e1s calcio que la leche entera y otras excelentes propiedades.<\/p><\/div>\n

El estr\u00e9s y la vida agitada que llevamos no son nada saludables. Con el fin de proteger nuestro coraz\u00f3n debemos nutrirnos a base de alimentos ricos en \u00e1cidos grasos Omega 3. Y la ch\u00eda, precisamente, contiene estos \u00e1cidos que son buenos para regular el sistema nervioso central.<\/p>\n

\u201cComo vemos, a nivel nutricional es recomendable. Incluirla diariamente puede ser un buen complemento de nuestra dieta. Pero siempre recordando que su ingesta no har\u00e1 milagros\u201d, aclara la doctora en medicina y nutricionista. De manera que se combinar\u00e1 con otros alimentos sanos y con la pr\u00e1ctica de ejercicio diario.<\/p>\n

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Las semillas de ch\u00eda<\/p><\/div>\n

Un estudio publicado por el British Journal of Nutrition<\/em> demostr\u00f3 que el consumo de este tipo de semillas puede reducir los triglic\u00e9ridos y aumentar el colesterol bueno.<\/p>\n

Virtudes antioxidantes <\/strong><\/p>\n

Gracias a la vitamina C, la ch\u00eda tambi\u00e9n contiene una buena cantidad de antioxidantes, \u00fatiles para defendernos de la acci\u00f3n de los radicales libres y para prevenir el acceso de infecciones. A la vez, previene la oxidaci\u00f3n celular y detienen nuestro envejecimiento.<\/p>\n

Fuentes del New York Times explican que la ch\u00eda podr\u00eda ser la raz\u00f3n del gran aguante para correr que tienen los rar\u00e1muris de M\u00e9xico, y es una gran aliada contra la deshidrataci\u00f3n. \u201cAbsorbe treinta veces su peso en agua y puede brindar al cuerpo una hidrataci\u00f3n de liberaci\u00f3n lenta, en especial durante lapsos largos de actividad f\u00edsica en condiciones de mucha humedad y calor\u201d.<\/p>\n

Las semillas de ch\u00eda son altamente energ\u00e9ticas y, seg\u00fan un estudio realizado por la Universidad de Alabama<\/a>, son una opci\u00f3n viable para mejorar el rendimiento deportivo en pruebas de m\u00e1s de 90 minutos de duraci\u00f3n.<\/p>\n

La doctora\u00a0Carlas\u00a0nos explica que la ch\u00eda, en general, va bien para todo tipo de personas, pero especialmente para quien tenga problemas cardiovasculares o problemas de tr\u00e1nsito intestinal. \u201cSi se toma en dosis moderadas no hay ning\u00fan tipo de problema salvo que la persona tenga alg\u00fan tipo de patolog\u00eda en el sistema digestivo o una intolerancia concreta con la ch\u00eda\u201d.\u00a0\u25a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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