{"id":19770,"date":"2018-10-04T00:00:00","date_gmt":"2018-10-04T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/las-6-cervezas-genuinas-de-munich-para-celebrar-oktoberfest-en-casa"},"modified":"2020-04-15T12:37:11","modified_gmt":"2020-04-15T16:37:11","slug":"6-cervezas-genuinas-munich-para-celebrar-oktoberfest","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/6-cervezas-genuinas-munich-para-celebrar-oktoberfest\/","title":{"rendered":"Las 6 cervezas genuinas de M\u00fanich para celebrar Oktoberfest en casa"},"content":{"rendered":"

Si no sabes qu\u00e9 significa el t\u00e9rmino \u201cM\u00e4rzen\u201d referido a la cerveza y cu\u00e1l es su historia, desconoce la parte m\u00e1s importante de los or\u00edgenes de esta bebida tan popular. Pero no te preocupes, porque a continuaci\u00f3n les explicar\u00e9 todo esto con lujo de detalle, adem\u00e1s de hablarles de las \u00fanicas seis cervezas de M\u00fanich creadas para ser degustadas exclusivamente en la fiesta del Oktoberfest: Augustinerbr\u00e4u Oktoberfest Bier, Hacker-Pschorr Oktoberfest M\u00e4rzen, Hofbr\u00e4u Oktoberfestbier, Lowenbr\u00e4u Oktoberfestbier, Paulaner Oktoberfest Bier y Spaten Oktoberfest Ur-M\u00e4rzen.<\/p>\n

\"beer

\u00a9 Pixabay<\/p><\/div>\n

Desde finales de septiembre hasta mediados de octubre, en M\u00fanich, la hermosa ciudad de la Baviera alemana, se celebra el Oktoberfest, fiesta que naci\u00f3 hace 200 a\u00f1os y cuyo origen se remonta a la boda, celebrada el 12 de octubre de 1810, del pr\u00edncipe Luis de Baviera \u2014m\u00e1s tarde rey Luis I de Baviera\u2014 y Teresa de Sajonia y Hildburghausen. Fue una grandiosa fiesta, celebrada a las afueras del palacio real, a la que fueron invitados todos los ciudadanos de M\u00fanich. Como broche de oro de la gran celebraci\u00f3n real, incluso se organiz\u00f3 una carrera de caballos que fue un rotundo \u00e9xito. Aquel evento, que en nada se parece al actual, fue el origen del Oktoberfest.<\/p>\n

El estilo M\u00e4rzen<\/strong><\/p>\n

Hoy d\u00eda, Oktoberfest es sin\u00f3nimo de gastronom\u00eda, m\u00fasica, tradici\u00f3n y, sobre todo, cerveza, la aut\u00e9ntica cerveza de M\u00fanich de estilo M\u00e4rzen, vocablo alem\u00e1n que hace referencia al mes de marzo, \u00e9poca en que antiguamente se produc\u00eda esta cerveza para que se conservase bien durante el verano sin que su fermentaci\u00f3n, que es lenta o baja, se viera da\u00f1ada por el calor (en aquella era en que no exist\u00eda la refrigeraci\u00f3n).<\/p>\n

\"Reinheitsgebot\"

El original \u00abReinheitsgebot\u00bb, un antiguo edicto que exige salvaguardar las virtudes de la cerveza de M\u00fanich.<\/p><\/div>\n

Este tipo exclusivo de cerveza ha de elaborarse siguiendo las reglas del \u201cReinheitsgebot\u201d, el Edicto de la Pureza proclamado en 1516 en Baviera. Y es que, desde hace m\u00e1s de 500 a\u00f1os, existe una ley en Alemania, todav\u00eda vigente a rajatabla en M\u00fanich, que exige salvaguardar las virtudes de la cerveza local al prohibir usar en su fabricaci\u00f3n otros ingredientes que no sean agua, cebada y l\u00fapulo. El edicto reglament\u00f3 tambi\u00e9n que una bebida tan consumida y apreciada en M\u00fanich como la cerveza tuviera en primer lugar una regulaci\u00f3n en sus precios que evitara la competencia entre panaderos y cerveceros por hacerse con el trigo y el centeno. Ambas leyes se han conservado hasta nuestros d\u00edas.<\/p>\n

\"Cervezas

Las seis cervezas genuinas del Oktoberfest. \u00a1Prost!<\/p><\/div>\n

Las seis elegidas<\/strong><\/p>\n

La cerveza del Oktoberfest que se toma durante la fiesta \u2014y que se consume tanto directamente del barril, servida en grandes jarras, como embotellada\u2014 debe llevar en su etiqueta el apelativo Oktoberfest para ser aut\u00e9ntica. Oktoberfest es la marca registrada de la cerveza elaborada exclusivamente con el m\u00e9todo M\u00e4rzen en M\u00fanich. Augustinerbr\u00e4u, Hacker-Pschorr, Hofbr\u00e4u, Lowenbr\u00e4u, Paulaner y Spaten son las seis \u00fanicas cervecer\u00edas de la ciudad que cuentan con este permiso centenario, que les garantiza su particular contenido alcoh\u00f3lico de hasta 6%, su cuerpo y fortaleza de sabor, y su color m\u00e1s oscuro que el resto de las cervezas alemanas.<\/p>\n

Las seis cervezas que se consumen durante el Oktoberfest pueden ser adquiridas internacionalmente en tiendas gourmet especializadas en cervezas. Personalmente, se las recomiendo como ferviente admirador de la cerveza alemana. Son cervezas diferentes por su aroma a malta fina, que puede ser dulce, recordando notas de galletas, por la consistencia de su espuma y por su color, que camina entre el dorado y el \u00e1mbar. En la boca, el sabor es siempre redondo y maltoso, con un apaciguado amargor de l\u00fapulo, mientras que su cuerpo es mediano y moderadamente carbonatado.<\/p>\n

\"2\"

Alemanes de principios del siglo pasado brindando con cerveza en el Oktoberfest. \/ Foto: cortes\u00eda de Oktoberfest.com.<\/p><\/div>\n

Deben ser consumidas entre 7 y 10 grados Fahrenheit de temperatura, pues con mayor frescura perder\u00edan mucho de su sabor y su aroma. De las seis, me agrada especialmente la Spaten Oktoberfest Ur-M\u00e4rzen por su medio cuerpo y su gusto impecable a malta tostada, con un paladar dulce fiel a la tradici\u00f3n. Tambi\u00e9n siento una especial predilecci\u00f3n por la Oktoberfest Bier de Paulaner por su sugestivo sabor y su porte, por su dulzura y el suave amargor de su malta.<\/p>\n

Si no pudiste desplazarte hasta M\u00fanich para disfrutar de la gran fiesta del Oktoberfest, por lo menos te queda la opci\u00f3n de probar algunas de estas seis cervezas con tanta historia y con las que te sentir\u00e1s muy bien acompa\u00f1ados. \u00a1Prost!<\/em>\u00a0\u25a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En la c\u00e9lebre fiesta alemana no se toma cualquier cerveza. Aqu\u00ed te contamos cu\u00e1les son las seis elegidas y especialmente dise\u00f1adas para esta celebraci\u00f3n de la cebada.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":12000,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-19770","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nLas genuinas cervezas de M\u00fanich para Oktoberfest<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En la c\u00e9lebre fiesta alemana no se toma cualquier cerveza. 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