{"id":19677,"date":"2019-01-24T00:00:00","date_gmt":"2019-01-24T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/a-tocar-el-cielo-los-nuevos-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana"},"modified":"2019-11-12T08:19:31","modified_gmt":"2019-11-12T13:19:31","slug":"nuevos-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/chefs-restaurantes\/nuevos-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana\/","title":{"rendered":"A tocar el cielo: los nuevos restaurantes con estrellas Michelin en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

\u00a1Espa\u00f1a es un pa\u00eds estrellado! S\u00ed, las estrellas se ven en el cielo pero triunfan en la tierra, y en este caso, ya son 253 estrellas Michelin que brillan intensamente.<\/p>\n

El pasado 21 de noviembre, en una fabulosa gala en Portugal, se dieron a conocer los nombres de los nuevos restaurantes con estrella Michelin en Espa\u00f1a: 11 restaurantes con tres estrellas, 25 con dos y 170 con una. Un balance que confirma por qu\u00e9 Espa\u00f1a es uno de los destinos predilectos para los foodies.<\/p>\n

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Martin Berasategui.\u00a0\u00a9 Restaurante Oria.<\/p><\/div>\n

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Cuando hablamos de estrellas Michelin nos referimos a los premios m\u00e1s importantes de la cocina internacional que reconoce a los mejores restaurantes del mundo \u2014dividido por regiones\u2014 desde 1920. Actualmente, en el mundo, existen 2.000 restaurantes que cuentan con al menos con una estrella Michelin.<\/p>\n

Te presentamos las novedades en Espa\u00f1a para que tomes buena nota y goces de esta gastronom\u00eda superior: la de los sentidos y la de los chefs comprometidos con el arte culinario.<\/p>\n

Martin Berasategui, el rey de las estrellas <\/strong><\/p>\n

El chef vasco Martin Berasategui ha sumado dos estrellas m\u00e1s por el Restaurante Oria<\/a>\u00a0de Barcelona y por eMe Be Garrote<\/a>\u00a0de San Sebasti\u00e1n. Con estas ya suma un total de 10 estrellas Michelin en Espa\u00f1a.<\/p>\n

Sus otros restaurantes galardonados son Lasarte<\/a>, con tres estrellas, ubicado en Barcelona; MB<\/a>, con dos, en Gu\u00eda de Isora, Tenerife; y el restaurante Martin Berasategui,<\/a> con tres, en Lasarte-Oria, Gipuzkoa.<\/p>\n

Es el que cocinero m\u00e1s galardonado con esta distinci\u00f3n de Espa\u00f1a y el cuarto m\u00e1s condecorado del mundo, superado s\u00f3lo por los franceses Jo\u00ebl Robuchon,<\/strong> fallecido el pasado agosto, Alain Ducasse<\/strong> y el ingl\u00e9s Gordon Ramsay.<\/strong><\/p>\n

Su cocina se basa en las influencias de la \u2018nueva cocina vasca\u2019 que es donde se fragu\u00f3 la innovaci\u00f3n en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola y se dio a conocer al mundo. La precisi\u00f3n t\u00e9cnica es otra de sus cualidades m\u00e1s aplaudidas.<\/p>\n

Seis estrellas para el chef del Hotel Arts Paco P\u00e9rez<\/strong><\/p>\n

Como novedad, el chef Paco P\u00e9rez suma una estrella m\u00e1s en su restaurante Terra<\/a>, de S\u2019Agar\u00f3, en Girona. Con ello presume ya de seis estrellas del galard\u00f3n, lo que lo posiciona como el segundo cocinero espa\u00f1ol con m\u00e1s distinciones.<\/p>\n

Sus restaurantes con estrellas son: Miramar<\/a>, en Llan\u00e7\u00e0, Girona, con tres; dos en el restaurante Enoteca<\/a>, en el lujoso Hotel Arts de Barcelona; y una estrella Michelin para el restaurante Cinco<\/a> del Hotel Das Stue de Berl\u00edn.<\/p>\n

Su cocina es creativa y tiene como base las ra\u00edces de la tierra y el mar, as\u00ed como los ingredientes producidos localmente.<\/p>\n

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Foto: Restaurante Terra de Paco P\u00e9rez<\/p><\/div>\n

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Dani Garc\u00eda consigue tres estrellas<\/strong><\/p>\n

La sorpresa de la edici\u00f3n de la gu\u00eda Michelin de este a\u00f1o es la del cocinero malague\u00f1o Dani Garc\u00eda<\/a> que obtiene tres estrellas por el restaurante que lleva su nombre, ubicado en el Hotel Puente Romano de Marbella. Justamente Garc\u00eda se form\u00f3 con Mart\u00edn Berasategui y en El Bulli de Barcelona.<\/p>\n

Este chef trabaja sus platos con ingredientes de proximidad y se inspira en las recetas de su madre. Se destaca por sus sopas fr\u00edas andaluzas que ha logrado trasladar a la alta cocina.<\/p>\n

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Foto: Restaurante Dani Garc\u00eda.<\/p><\/div>\n

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Muchas m\u00e1s novedades <\/strong><\/p>\n

Consiguen su segunda estrella Ricard Camarena<\/a>\u00a0en Valencia y El Molino de Urd\u00e1niz<\/a>\u00a0en Navarra.<\/p>\n

Mientras que\u00a0Cocina Hermanos Torres (Barcelona<\/a>), el nuevo local que acaban de abrir los Torres, un enorme laboratorio de investigaci\u00f3n de las materias primas, se queda con las\u00a0dos estrellas Michelin\u00a0heredadas del restaurante Dos Cielos del Hotel Me Barcelona, que cerr\u00f3 hace poco. Los gemelos son testarudos y trabajan fuerte; por lo que van a por la tercera.<\/p>\n

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Hermanos Torres. Foto: Guillermo Pe\u0301rez<\/p><\/div>\n

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Un total de 22 restaurantes se suman a la lista de los que ingresan, por primera vez, en esta prestigiosa gu\u00eda gastron\u00f3mica. En Madrid son: Corral de la Morer\u00eda,<\/a> El Invernadero,<\/a> La Tasquer\u00eda<\/a> y Yugo.<\/a><\/p>\n

En Alicante: Beat<\/a> (Calpe),\u00a0 Orobianco<\/a> (Calpe) y El Xato<\/a> (La Nuc\u00eda).<\/p>\n

Mientras que en Bilbao es destacada la primera estrella para el restaurante Eneko<\/a>, del chef\u00a0Eneko Atxa<\/b>, que desde ahora posee ya cinco estrellas, dos por Eneko y tres por el\u00a0restaurante Azurmendi,<\/a> los dos en Larrabetzu en la provincia de Vizcaya<\/p>\n