{"id":19651,"date":"2019-02-01T00:00:00","date_gmt":"2019-02-01T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azureazure.com\/sin-categorizar\/sabes-cuales-son-los-whiskies-japoneses-mas-premiados"},"modified":"2020-05-01T12:10:03","modified_gmt":"2020-05-01T16:10:03","slug":"sabes-cuales-son-los-whiskies-japoneses-mas-premiados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/sabes-cuales-son-los-whiskies-japoneses-mas-premiados\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes cu\u00e1les son los whiskies japoneses m\u00e1s premiados?"},"content":{"rendered":"

*azureazure ha hecho el firme compromiso de ayudar tanto a nuestros lectores como a las industrias m\u00e1s castigadas por esta pandemia. \u00a1Estamos contigo en estos dif\u00edciles momentos que vive nuestro planeta!\u00a0 <\/span>A lo largo de esta crisis, estaremos publicando nuestros art\u00edculos regulares, que esperamos te inspiren y ayuden a escapar un rato de la terrible situaci\u00f3n actual, junto a contenido espec\u00edfico sobre el Coronavirus a nivel mundial. \u00a1Nos encantar\u00eda escuchar de ti! Cont\u00e1ctanos a <\/i>azure@azureazure.com<\/i><\/span><\/a>.*<\/i><\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, los whiskies de Jap\u00f3n han ocupado los primeros puestos en las listas de los principales cert\u00e1menes que premian a whiskies de todo el mundo, y tanto la cr\u00edtica especializada como el avezado consumidor los alaban. Hakushu Single Malt 25 a\u00f1os, de la destiler\u00eda Suntory, y Taketsuru Pure Malt 17 a\u00f1os, de la destiler\u00eda Nikka, son dos distinguidos y galardonados whiskies japoneses que pertenecen a m\u00edticas firmas con una gran historia detr\u00e1s.<\/p>\n

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Destiler\u00eda Suntory<\/p><\/div>\n

Hakushu Single Malt 25 a\u00f1os consigui\u00f3 el premio Best Single Malt 2018 en los World Whiskies Award (WWA), mientras que el whisky Taketsuru Pure Malt 17 a\u00f1os obtuvo tambi\u00e9n el World’s Best Blended Malt de este a\u00f1o.<\/p>\n

Puedo hablar en primera persona del Hakushu Single Malt 25 a\u00f1os, pues lo degust\u00e9 recientemente en una cata. Es un whisky soberbio, pleno en matices, diferente a lo habitual. Su color es de un intenso \u00e1mbar oscuro y en la nariz despliega inmediatamente aroma a ciruelas maduras, a caramelo y a humidor de cigarros. Pero es en el paladar donde muestra sus matices a cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, salvia, lavanda y pi\u00f1a horneada. Al acabar el trago, en la boca aparecen toques ahumados y un punto de cipr\u00e9s, incluso hinojo. Un whisky emocionante. Su precio ronda los US$ 4.000, y puede ser adquirido en webs internacionales de licores. Taketsuru Pure Malt 17 a\u00f1os, por su parte, tiene un precio m\u00e1s asequible de alrededor de US$ 300.<\/p>\n

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Destiler\u00eda Suntory<\/p><\/div>\n

<\/div>\n

La diferencia esencial entre un whisky escoc\u00e9s y uno japon\u00e9s reside en el distintivo sabor suave, a turba, mayor que en el resto de los whiskies conocidos, y a la pureza de las aguas de manantial utilizadas a baja presi\u00f3n y usando el m\u00e9todo de filtrado con bamb\u00fa, que le confiere su aroma, sabor y color distintivo.<\/p>\n

Los japoneses, grandes amantes de los licores, son tan disciplinados como puristas en sus gustos y costumbres. La mayor\u00eda\u00a0 son grandes defensores de sus whiskies, les agrada tomarlos sin hielo y nunca vierten m\u00e1s de dos dedos en el vaso. De la misma forma que lo hacen los escoceses desde hace cientos de a\u00f1os.<\/p>\n

El comienzo<\/strong><\/p>\n

Los fundadores de las destiler\u00edas Suntory<\/a> y Nikka<\/a> fueron Shinjiro Torii y Masataka Taketsuru repectivamente, all\u00e1 por los a\u00f1os 20 del pasado siglo XX. La historia y el periplo personal y profesional de cada uno de ellos, as\u00ed como la amistad que les uni\u00f3, dar\u00edan para escribir una novela.<\/p>\n

\"Suntory20Whisky20Chief20Blender\"

Chief Blender de la destiler\u00eda Suntory<\/p><\/div>\n

Shinjiro Torii fue un farmac\u00e9utico al que le llamaban la atenci\u00f3n los licores europeos que llegaban al puerto de Tokio. Su obsesi\u00f3n fue tal que a finales del siglo XIX elabor\u00f3 un vino de Oporto, siguiendo la receta de un libro europeo que vend\u00eda en su botica con gran \u00e9xito. Se qued\u00f3 maravillado la primera vez que prob\u00f3 el whisky, y en los a\u00f1os 20 del siglo XX, comenz\u00f3 a probar c\u00f3mo hacerlo sin demasiada fortuna.<\/p>\n

Mientras tanto, Masataka Taketsuru, qu\u00edmico japon\u00e9s hijo de uno de los productores de sake m\u00e1s ricos de Jap\u00f3n, prometi\u00f3 a su progenitor que viajar\u00eda a Escocia para aprender a fabricar ese \u201cliquido \u00e1mbar que reconfortaba el cuerpo y el alma\u201d. El dinero para su proyecto se lo facilit\u00f3 un acaudalado empresario japon\u00e9s que le puso como condici\u00f3n casarse con su hija a su regreso.<\/p>\n

Los escoceses se sintieron inmediatamente halagados con la llegada de ese japon\u00e9s de educados modales que vest\u00eda elegantes trajes hechos a medida y, sin ning\u00fan recato empresarial \u2013algo que jam\u00e1s podr\u00eda pasar ahora\u2013, le ense\u00f1aron absolutamente todo lo que hab\u00eda que saber para elaborar un whisky.<\/p>\n

Masataka se hosped\u00f3 en casa de los Cowan, una familia escocesa que lo acogi\u00f3 en su seno y en cuyo hogar conoci\u00f3 a Rita Cowan, la m\u00e1s joven de las hijas, que estaba a punto de contraer nupcias con un acomodado escoc\u00e9s. En uno de esos giros m\u00e1gicos que a veces da la vida, ambos se enamoraron, se casaron y juntos regresaron a Jap\u00f3n.<\/p>\n

Esta historia de amor dio pie, hace unos a\u00f1os, a la serie Massan, uno de los culebrones m\u00e1s c\u00e9lebres de la televisi\u00f3n nipona.<\/p>\n

El farmac\u00e9utico Shinjiro Torii, al enterarse del regreso de Masataka a Tokio con la receta para elaborar whisky, le propuso asociarse, y as\u00ed fue como fundaron la primera destiler\u00eda de whisky de Jap\u00f3n en la isla de Hokkaido, que eligieron por su clima parecido al de Escocia.<\/p>\n

\"Suntory20Hakushu20Distillery\"

Destiler\u00eda Suntory Hakushu<\/p><\/div>\n

En 1923 destilaron el primer whisky de estilo escoc\u00e9s de la historia de Jap\u00f3n, y no tuvo ning\u00fan \u00e9xito. Tiempo despu\u00e9s, las rencillas y los reproches les separaron, y Torii, mezclando su apellido y el vocablo sol en ingl\u00e9s, creo la destiler\u00eda Suntory. Taketsuru fund\u00f3 por su lado la destiler\u00eda Nikka.<\/p>\n

\"Destileri\u0301a

Destileri\u0301a Nikka<\/p><\/div>\n

Casi 100 a\u00f1os despu\u00e9s, las dos firmas son las empresas dedicadas a la elaboraci\u00f3n de whiskies m\u00e1s importantes de Jap\u00f3n, donde en la actualidad existen 10 destiler\u00edas.<\/p>\n

En este 2018, Suntory y Nikka han conseguido que sus whiskies hayan sido premiados como los mejores del mundo en dos diferentes eventos celebrados en Gran Breta\u00f1a. \u00bfSe imaginan el orgullo de Masataka y Shinjiro si hubieran vivido lo suficiente como para ver este enorme logro? As\u00ed es la vida, pues en ocasiones los aprendices pueden llegar a superar a los maestros.<\/p>\n

Los whiskies japoneses se encuentran entre los mejores del mundo, y cr\u00e9anme si les digo que no es una moda pasajera, sino que han llegado para quedarse y romper los moldes establecidos.\u00a0\u25a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conozca la historia detr\u00e1s del Hakushu Single Malt 25 a\u00f1os (de la destiler\u00eda Suntory), el Best Single Malt 2018 seg\u00fan los World Whiskies Award (WWA), y el whisky Taketsuru Pure Malt 17 a\u00f1os (de la destiler\u00eda Nikka), que obtuvo tambi\u00e9n el primer puesto en los premios World’s Best Blended Malt de este a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"author":82,"featured_media":64609,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6147,6024],"tags":[],"class_list":["post-19651","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-bebida","category-gastronomia","category-6147","category-6024","description-off"],"acf":[],"yoast_head":"\nHakushu Single Malt, Taketsuru Pure Malt, los mejores whiskeys mundo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hakushu Single Malt 25 a\u00f1os gan\u00f3 el Best Single Malt 2018 del World's Whiskeys Awards; Taketsuru Pure Malt 17 a\u00f1os, el World's Best Blended Malt 2018.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/sabes-cuales-son-los-whiskies-japoneses-mas-premiados\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfSabes cu\u00e1les son los whiskies japoneses m\u00e1s premiados?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hakushu Single Malt 25 a\u00f1os gan\u00f3 el Best Single Malt 2018 del World's Whiskeys Awards; Taketsuru Pure Malt 17 a\u00f1os, el World's Best Blended Malt 2018.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/es\/gastronomia\/comida-bebida\/sabes-cuales-son-los-whiskies-japoneses-mas-premiados\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"AzureAzure.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-02-01T00:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-01T16:10:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.azureazure.com\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/whisky.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"J.M. 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