Por ejemplo, quienes quieran recorrer Vietnam a través de sus sabores, pueden optar por un viaje que incluye una clase magistral de cocina a cargo de Michel Roux, famoso chef galardonado con tres estrellas Michelin, o emprender una excursión de pesca y alojarse en el InterContinental Danang Sun Peninsula Resort en Da Nang. Luego pueden visitar la capital, Hanoi, y sentir la vitalidad de esta ciudad en crecimiento recorriendo sus calles y los establecimientos de comida callejera —catalogada como la mejor cocina de la ciudad— con un guía especializado. Y para que el viaje sea perfecto, nada mejor que alojarse en el fabuloso Sofitel Legend Metropole, el mejor hotel de Vietnam, que combina el encanto colonial con el más sofisticado lujo contemporáneo.
Chef Michel Roux.
Otra opción es explorar la historia de una ciudad tan pintoresca como Ho Chi Minh y adentrarse en la escena artística de Vietnam guiados por un especialista en historia del arte. Para descansar, la mejor alternativa en la ciudad es el hotel Park Hyatt. Otra propuesta interesante es la de embarcarse en el crucero de lujo que recorre la bahía de Halong, a bordo de la suntuosa Halong Violet, una barcaza tradicional construida en 1930. Lo mismo si es sólo por un día como si pasa la noche a bordo, la quietud de las aguas y los paisajes resultan memorables. Pero si lo que quiere es conocer el encanto natural del país, puede que la opción más interesante pase por el Amanoi Resort, ubicado en una hermosa playa de arenas blancas y vistas espectaculares que pertenecen al Parque Nacional de Nui Chua.
Elija la opción que elija, el viajero tendrá que hacer una parada obligada en tres restaurantes imprescindibles, tan prestigiosos como exclusivos. En la ciudad Ho Chi Minh está La Camargue Restaurante, famoso por su ambiente encantador y su cocina sublime, con cena servida a la luz de las velas en sus terrazas. En Hoi An destaca Mango Rooms, un lugar elegante, ecléctico y moderno, que ofrece una fusión interesante y única de la cocina vietnamita contemporánea. The New York Times lo describe como el “pequeño restaurante de moda entre Ho Chi Minh y Hanoi”. Por último, si se busca distinción y comida fusión, la alternativa es Hanoi Press Club, el mejor en esa ciudad.
La exclusividad del viaje también se refleja en los traslados de un sitio a otro con las mejores opciones de transporte -desde vuelos privados hasta cómodos trenes con coches cama- para atravesar el país de norte a sur, incluyendo un servicio de primera a lo largo de todo el recorrido. El precio de estas vacaciones personalizadas comienza en 5.300 dólares. ■
