Una escapada ideal


Irlanda

Ana B. Remos


Le ayudamos a planear una escapada perfecta a la Isla Esmeralda.


Impresionantes paisajes capaces de cortar la respiración, gente súper simpática y esos típicos pubs que sirven las mejores cervezas con en el ambiente más divertido, son sólo algunas de las cosas que este país, una pequeña y preciosa isla verde, nos ofrece. Compartimos a continuación unas cuantas ideas para sacar el mayor provecho de sus próximas vacaciones irlandesas.DONDE HOSPEDARSE

El Castillo Ashford

Irlanda

Con un entorno privilegiado y resguardado por los exuberantes bosques del condado de Mayo en Irlanda se alza, imponente, el Ashford Castle. A orillas del apacible lago Corrib, esta joya medieval alberga un lujoso hotel de cinco estrellas. Cada rincón del legendario Castillo de Ashford emana historia. Los resplandecientes salones y corredores, así como sus exquisitas habitaciones y suites, han sido cuidadosamente restaurados para rescatar su esplendor de antaño y mantener intactos sus detalles históricos. Cada una de las habitaciones, de techos altos y espacios poco convencionales, nos remite a un mundo de refinamiento y elegancia en el que se mezclan las piezas antiguas con las comodidades de hoy. Sus amplias suites están casi todas ubicadas en la parte más antigua del castillo, que data de los siglos XIII y XVII. Conservan sus chimeneas originales, cuentan con camas de tamaño king que tienen dosel e invitan a la contemplación de las impresionantes vistas del lago y del mismo pasar del tiempo. Sin embargo, no son sólo sus interiores y su clásica arquitectura lo que hacen del Castillo de Ashford un destino turístico en sí mismo. Su imperturbable entorno rural abre un amplio abanico de opciones para el deleite de sus visitantes: desde una tarde de spa o de golf, hasta paseos a caballo, pesca tradicional o esquí acuático.

DÓNDE COMER

Restaurante Patrick Guilbaud

Irlanda

El único establecimiento de Irlanda galardonado con dos estrellas Michelin es el restaurante Patrick Guilbaud,un templo de la alta gastronomía. Ubicado en Dublín desde hace más de 30 años, ocupa una preciosa casa de estilo georgiano del siglo XVIII —junto al prestigioso hotel Merrion— y en su interior alberga una interesante colección de arte irlandés. Su propietario es Patrick Guilbaud, un chef parisino enamorado de la cocina, y su chef principal es el francés Guillaume Lebrun, formado en la prestigiosa Traiteur Lenôtre. Lebrun realiza una cocina honesta, con productos de temporada de primera calidad. El gerente y jefe de sala es Stéphane Robin, quien dirige con tino y experiencia tanto el comedor como su extraordinaria y extensa carta de vinos. El restaurante Patrick Guilbaud sobresale por su gastronomía irlandesa contemporánea de raíces clásicas en la que pueden encontrarse platos tan selectos como su Pan Roast Duck Foie Gras o su delicioso Half a Dozen Carlingford Oysters Shallots.

DONDE DISFRUTAR DE LAS MEJORES CERVEZA O WHISKEYS IRLANDESES

Temple Bar

Irlanda

Ubicado en el barrio cultural de Dublín, famoso por su animada vida nocturna, The Temple Bar es quizás uno de los pubs más visitados de la ciudad, entre otras cosas por sus excelentes espectáculos musicales en vivo, entre otras cosas. El pub y sus alrededores son un homenaje a Sir William Temple (1555-1627), un filósofo Y maestro de renombre que fue preboste del Trinity College de Dublín. Inaugurado en 1840, The Temple Bar destaca por su fachada de ladrillo de intenso color rojo. Se distingue por ser el centro nocturno de ocio dublinés, por su peculiar patio abierto y por sus barras, donde se sirven las mejores cervezas irlandesas, entre ellas la celebérrima Guiness, por supuesto,. También cuenta con una buena selección de cervezas europeas como las belgas de abadía, muy apreciadas por la exigente clientela que acude regularmente al famoso pub.

37 Dawson Street Pub

Irlanda

En la vibrante y siempre de moda calle Dawson, en Dublín, se halla este elegante y sofisticado pub decorado con un gusto fresco e innovador. Acogedor lugar de reunión, 37 Dawson Street Pub es memorable por sus cócteles y su lujosa barra de estilo victoriano. En este espacio es posible probar algunos de los mejores whiskies irlandeses en un ambiente relajado. Los domingos son famosos por sus estupendos almuerzos, que incluyen platos con salmón ahumado, solomillo de ternera, queso azul Cashel o las típicas tortas fritas irlandesas de patata, entre otras delicias.

 


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